Bánh tráng mỡ hành là món ăn vặt có sức hút mạnh mẽ với mọi người nhất là giới trẻ, những bạn học sinh sinh viên thì cực ghiền món này. Bởi giá thành rẻ, ăn lạ miệng, ngon lành nên cực được lòng các thực khách trẻ tuổi. Chỉ với nguyên liệu cơ bản là bánh tráng, mỡ hành mà tạo lên món ăn vặt ngon, hấp dẫn. Đặc biệt, món bánh tráng mỡ hành này lại rất dễ làm tại nhà. Bạn hãy cùng monngon123.com xuống bếp để thực hiện ngay món bánh tráng trộn mỡ hành này nhé.
Nguyên liệu
– Bánh tráng: 100gram.
– Dầu ăn: 50ml
– Hành lá: 3 cây
– Hành tím: 3 củ
– Muối tôm: 2 thìa.
– Trứng chim cút: 5 quả
– Rau răm: 1 bó nhỏ
– Lạc (đậu phộng) : 200 gram
– Tôm khô, thịt gà xé, khô bò…
– Xoài chua nạo sợi
Sơ chế nguyên liệu
– Hành lá nhặt sạch sẽ, rửa sạch, thái mỏng.
– Bánh tráng đem cắt thành miếng nhỏ vừa ăn hoặc có thể mua loại bánh tráng cắt sẵn.
– Hành khô bóc sạch vỏ, rửa sạch, thái lát mỏng.
– Trứng cút đem luộc chín, vớt ra thả vào thau nước lạnh, bóc vỏ, cắt đôi trứng.
– Rau răm nhặt sạch, rửa sạch, thái nhỏ.
– Lạc rang chín, loại bỏ vỏ, giữ phần nhân đem đập dập.
Làm mỡ hành
– Đặt chảo lên bếp, đun nóng chảo, đổ 50ml dầu ăn vào chảo đun sôi. Cho hành lá thái nhỏ vào chảo, đảo đều tay cho hành lá chín. Trút hết hỗn hợp mỡ hành trong chảo ra một bát riêng.
Làm hành phi.
– Sử dụng tiếp chảo trên, cho 2 thìa canh dầu ăn vào đun nóng, cho hành khô thái lát vào phi. Thấy hành chuyển màu vàng nhạt thì vớt hành ra một bát riêng có đặt giấy thấm dầu.
Trộn bánh tráng với mỡ hành
– Lấy một thau sạch, cho thịt bò khô, hành phi, rau răm, bánh tráng, muối tôm vào thau. Rưới mỡ hành đều lên trên mặt nguyên liệu trong thau. Đeo bao tay vào, bóp đều nguyên liệu. Để một lúc để bánh tráng thấm đều gia vị là được.
Thành phẩm và thưởng thức.
– Trình bày món bánh tráng trộn mỡ hành ra đĩa, cho 2 quả trứng chim cút, rắc lạc rang dập dập lên trên cho đẹp và hấp dẫn. Khi thưởng thức bạn sẽ cảm nhận được tất cả mĩ vị chua cay mặn ngọt đều có trong miếng bánh tráng.
Bạn có thể làm món bánh tráng này nhiều lên, dư ra một chút để cất vào túi zipper, hộp đựng để trong tủ lạnh để lần sau ăn tiếp khi thèm nhé. Hoặc bạn có thể gửi tặng cho người thân bạn bè món ăn vặt thơm ngon do chính tay bạn làm, đảm bảo ai cũng thích lắm đấy. Bạn nào khéo tay mà làm món này để bán kiếm thêm thu nhập cũng là một cách hay.
Những lưu ý khi làm bánh tráng trộn mỡ hành
– Chọn mua bánh tráng có độ dày vừa phải là ngon nhất. Không mua bánh tráng dày quá hoặc mỏng quá ăn sẽ không ngon. Bánh tráng cần cắt thành miếng vừa ăn, không cắt quá nhỏ
– Khi cho hành lá vào phi mỡ cần phải đảo thật đều tay để hành lá được chín đều, ăn không bị hăng.
– Trường hợp bánh tráng bị khô có thể phun ít nước lên mặt lá bánh hoặc tăng thêm mỡ hành hoặc sa tế.
– Khi vừa làm bánh tráng xong cần thưởng thức luôn là ngon nhất để lâu sẽ làm các miếng bánh tráng dính vào nhau, khó gắp.
– Để tăng thêm hương vị cho món bánh tráng bạn có thể cho thêm xoài chua, chanh hoặc quất, topping thích ăn vào trộn.
Qua những hướng dẫn chi tiết ở trên bạn đã nắm được cách làm món bánh tráng mỡ hành rồi nhé. Thật ra, để làm món này cũng đơn giản lắm. Chỉ mất tầm 15 phút là bạn đã có ngay đĩa bánh tráng trộn mỡ hành ngon đúng điệu luôn. Ngại gì mà không thực hành ngay để cả nhà có cơ hội thưởng thức món bánh tráng thơm ngon do chính tay mẹ nấu nào.
