Một ngày nọ bạn được chiêu đãi ở một nhà hàng , bạn bị thu hút bởi món miến xào hải sản, với sợi miến dai dai , tôm mực tươi ngon sần sật. Món miến xào không những thơm ngon lạ miệng mà còn có nguồn dinh dưỡng dồi dào giàu chất đạm vậy bạn đã biết cách chế biến món miến xào ngon như thế chưa ? Hãy cùng vào bếp với http://monngon123.com để tìm hiểu nhé.
Các nguyên liệu cần chuẩn bị cho món miến xào hải sản.
Nguyên liệu của món miến này dĩ nhiên bạn cần chuẩn bị miến và hải sản. Bên cạnh đó bạn có thể kết hợp với các nguyên liệu rau củ quả tùy thích. Dưới đây là một gợi ý thú vị của chúng tôi. Hi vọng sẻ giúp bạn có món ăn đúng khẩu vị nhé.
Nguyên liệu cần có:
_ Miến dong 100g
_ Tôm tít 150g
_ Ghẹ 1 đến 2 con
_ Hành tây, cà rốt, giá đỗ, hành lá, rau răm.
_ Các loại gia vị thông dụng: nước mắm, hạt nêm, tiêu, tỏi băm, hành khô, dầu ăn.
Cách chọn mua nguyên liệu.
Ghẹ có nhiều loại như ghẹ đỏ, ghẹ ba chấm, ghẹ xanh… nhưng ghẹ ngon, nhiều thịt và bổ dưỡng nhất vẫn là ghẹ xanh. Loại ghẹ xanh có 3 chấm trên mai là ngon nhất. Ghẹ này không lớn lắm nhưng thịt rất chắc và bổ dưỡng, khi cầm nên sẽ có cảm giác nặng tay.
Muốn lựa tôm tít ngon thì những bà nội trợ khéo tay thường tránh các ngày rằm trăng tròn ra.
Sơ chế các nguyên liệu
Trước khi tiến hành xào miến, bạn cần chuẩn bị sẵn sàng các nguyên liệu để đảm bảo nấu được ngon hơn nhé.
_ Tôm tít và ghẹ mua về đem rửa sạch, cho vào nồi cùng sả củ và hấp chín. Gỡ lấy phần thịt và để sang 1 bên.
_ Miến dong ngâm vào tô nước nóng chừng 10 phú cho miến nở. Sau đó cắt khúng, rửa lại nước lạnh và để ráo.
_ Cà rốt đem rửa sạch, gọt bỏ vỏ, thái sợi.
_ Hành tây bổ múi cau.
_ Rau răm, hành lá, rửa sạch cắt nhỏ.
Cách làm miến xào hải sản.
_ Bắc chảo dầu lên bếp, phi thơm tỏi băm rồi cho chút nước mắm vào cho dậy mùi thơm. Tiếp đến bạn cho tôm tít và ghẹ vào xào săn, cho chút hạt nêm và tiêu vào rồi tắt bếp, cho ra đĩa.
_ Cho thêm chút dầu vào chảo, phi thơm hành khô, cho cà rốt, hành tây vào xào chín, nêm gia vị nhạt và tắt bếp, cho ra đĩa.
_ Cùng trên chảo đó, bạn cho dầu vào chiên trứng, chú ý đánh trứng ra và cho miến vào xào cùng. Khi miến gần chín, bạn cho cà rốt và hành tây vào trộn đều tay. Cuối cùng, cho tôm và ghẹ vào, nêm lại gia vị lần nữa cho đậm đà.
Tắt bếp và cho ra đĩa, cho hành lá, rau mùi lên trên.
Một số lưu ý khi làm món miến xào hải sản.
Hải sản là loại thực phẩm chưa nhiều chất dinh dưỡng quan trong và thiết yếu cho cơ thể chúng ta. Hàm lượng đạm có trong hải sản luôn được giữ nguyên vẹn khi chế biến, nên bạn có thể chế biến thành nhiều món khác nhau để bổ sung đầy đủ cho nhu cầu sử dụng của cơ thể.
Miến xào hải sản là món dễ ăn, hầu hết tất cả các thành viên trong nhà từ trẻ nhỏ đến người già đều có thể ăn được. Tuy nhiên bạn không nên sử dụng hải sản nhiều quá, sẻ dẫn đến tình trạng khó tiêu, không tốt cho sức khỏe. Ăn quá nhiều hải sản cũng dễ gây nên tình trạng thừa đạm, dễ dẫn đến bệnh gút.
Kết.
Trên đây là hướng dẫn chỉ tiết cách làm món miến xào hải sản chuẩn vị nhà hàng cực kỳ đơn giản. Bạn chỉ cần bỏ chút tâm huyết và thời gian sẽ có ngày món miến chiêu đãi giá đình. Chúc bạn luôn có những bữa ăn vui vẻ, ngon miệng.
