Cách Làm Bò Sốt Tiêu đen Ngon Tuyệt, đậm đà, Khó Quên

Bò sốt tiêu đen là món ngon, giàu dinh dưỡng rất được ưa chuộng. Bạn không cần phải tới nhà hàng mới được thưởng thức món bò sốt tiêu đen nữa đâu mà hãy thực hiện ngay tại nhà để cả gia đình cùng thưởng thức với chi phí rẻ, an toàn mà vẫn đảm bảo được hương vị ngon, đúng kiểu. Miếng thịt bò mềm mềm, thơm, nước sốt đậm đà, thơm nức mùi tiêu đen cay. Monngon123.com sẽ chỉ cho bạn cách làm bò sốt tiêu đen ngon tuyệt như đầu bếp nhà hàng. Mời bạn theo dõi.

Nguyên liệu làm bò sốt tiêu đen.

Khẩu phần ăn cho 3 người.

– Thit bò thăn: 300gram.

– Bột mì: 2 thìa canh.

– Ớt chuông đỏ: 1 quả.

Cach Lam Thit Bo Sot Tieu Den Don Gian Ngon Mieng

– Ớt chuông xanh: 1 quả.

– Hành tây: 1 củ.

– Gừng: 1 củ.

– Tỏi: 1 củ.

– Tiêu đen: 70gram.

Gia vị: dầu ăn, dầu hào, nước tương, tiêu, muối…

Mẹo chọn mua nguyên liệu.

– Chọn mua thịt bò ngon: Chọn mua những miếng thịt bò nhỏ và mềm, có màu đỏ tươi, mỡ bò màu vàng nhạt, thớ thịt mịn, thịt có độ đàn hồi.

Thịt Bò Ngon

– Mẹo chọn mua ớt chuông ngon: Nên chọn mua những quả có vỏ ngoài nhẵn bóng, trơn, dày, còn nguyên cuống. Khi cầm thấy nặng tay, chắc tay, có màu sáng đẹp.

– Nếu mua ớt chuông để kho, xào nên chọn ớt chuông ‘đực’ là quả ở phần đuôi chia làm 3 phần. Bởi ớt đực có hương vị đậm đà, rắn chắc hơn.

– Mua ớt chuông làm salad hoặc để ăn sống thì nên mua ớt chuông ‘cái’. Bởi ớt chuông cái ăn sẽ mềm, ngọt hơn nhiều. Nhận biết ớt chuông cái là ở phần đuôi quả chia 4 phần.

Sơ chế nguyên liệu.

Sơ chế thịt bò.

– Thịt bò mua về, cho vào nước muối pha loãng để rửa cho sạch, xả lại với nước sạch, vớt lên, để ráo nước. Lấy khăn sạch hoặc giấy khô thấm khô miếng thịt bò.

– Lấy dao thái thịt thành các miếng mỏng vừa ăn, khi thái nhớ thái ngang thớ thịt để khi ăn thịt không bị dai.

Thái Thịt

– Lấy búa đập thịt đập nhẹ nhàng lên miếng thịt, đập đều cả hai mặt để miếng thịt bò được mềm, thấm gia vị nhanh chóng hơn.

Ướp thịt bò

– Cho thịt bò vào một chiếc bát sạch, cho 2 thìa canh bột mì vào thịt bò, trộn đều lên. Muốn thịt bò mềm hơn, có thể cho thịt ướp cùng 1 ít dầu oliu.

Sau đó, cho thêm 1/2 thìa cà phê hạt tiêu xay, 1/2 thìa cà phê muối vào bát thịt bò. Lấy đũa trộn thật đều lên, ướp thịt bò cùng gia vị từ 10-15 phút để thịt được thấm đều gia vị.

Sơ chế các nguyên liệu khác.

– Ớt chuông, cắt bỏ phần cuống, rửa sạch với nước, bổ đôi, bỏ hạt, thái sợi nhỏ.

Sơ Chế Nguyên Liệu

– Hành tây, bỏ vỏ, rửa sạch, thái múi cau.

– Gừng cạo sạch lớp vỏ ngoài, rửa sạch, thái sợi.

– Tỏi bóc vỏ, rửa sạch, lấy dao đập dập, băm nhuyễn.

Xào rau củ.

– Bắc chảo lên bếp, cho 2 thìa canh dầu ăn vào chảo, đun nóng dầu. Cho hành tây, ớt chuông vào xào với lửa to tầm 4-5 phút.

Xào Rau Củ

Làm nước sốt tiêu đen.

– Cho vào bát 2 thìa cà phê đường, 50gram tiêu đen đập dập, 2 thìa canh nước tương, 2 thìa canh dầu hào, khuấy đều cho tan hỗn hợp.

Nước Sốt Tiêu đen

Xào thịt bò

– Cho chảo lên trên bếp, cho 2 thìa canh dầu ăn vào chảo, đun nóng chảo, cho thịt bò đã được ướp ở trên vào chảo xào. Khi thấy thịt bò hơi săn lại thì trút hết ra đĩa. Cho tiếp gừng tỏi băm nhỏ vào chảo dầu đã xào thịt bò, phi thơm. Đổ nước sốt bò vừa pha ở trên vào chảo, nấu sôi lăn tăn. Sau đó, cho thịt bò ở đĩa vào chảo xào tiếp để thịt bò được ngấm nước sốt.

Thịt Bò Sốt Tiêu đen

– Rắc phần tiêu đen còn lại vào chảo thịt bò, đảo đều.

– Múc phần rau củ hành tây, ớt chuông ra đĩa, cho phần thịt bò vừa xào lên trên là đã hoàn thành xong món bò sốt tiêu đen ngon tuyệt cú mèo rồi.

Thành phẩm và thưởng thức.

Bò sốt tiêu đen có màu nâu đậm rất đẹp, nước sốt sánh sền sệt. Rau củ tươi ngon, ngọt giòn. Nước sốt đậm đà, có vị cay cay lôi cuốn, thịt bò mềm thơm, giữ được độ ngọt thịt tự nhiên. Bò sốt tiêu đen ăn ngon nhất khi còn nóng, vừa nấu xong, ăn cùng cơm trắng hoặc bánh bao thì ngon hết sảy.

Bò Sốt Tiêu đen

Qua hướng dẫn cách làm sốt tiêu đen trên bạn thấy cách nấu cũng đơn giản, nhẹ nhàng phải không. Với sẵn có thịt bò trong tủ lạnh bạn hãy mang ra chế biến ngay món bò sốt tiêu đen ngon đúng điệu để cả nhà cùng thưởng thức nhé. Đây cũng là món ngon, nhiều năng lượng, sang trọng để đãi khách mỗi khi nhà có việc đó nha. Hãy vào bếp trổ tài để thể hiện sự hiếu khách của gia đình mình nhé.

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *