Cách làm cà muối xổi chua cay mặn ngọt, giòn ngon, không thâm

Cách Làm Cà Muối Xổi Chua Cay Mặn Ngọt, Giòn Giòn Không Thâm

Cà muối xổi là món ngon dân dã đơn giản nhưng lại chiếm được trái tim của rất nhiều thực khách. Quả cà tuy nhỏ nhưng lại có võ. Khi ăn cà muối xổi bạn sẽ cảm nhận được miếng cà giòn giòn, không bị thâm, có vị chua cay mặn ngọt ăn cực đã miệng lại hao cơm. Đôi khi chỉ cần bát cà muối với chén cơm nóng, bát canh là đã có mâm cơm ngon miệng rồi. Cà muối xổi làm rất mau ăn, chỉ với mấy tiếng là bạn đã được thưởng thức ngay món cà muối xổi ngon tuyệt rồi. Bạn nào chưa biết cách làm cà muối xổi ngon thì hãy tham khảo ngay cách làm cà muối xổi ở bài viết dưới đây nhé.

Cách làm cà muối xổi ăn liền giòn ngon

Nguyên liệu

– Cà pháo: 1kg

– Riềng: 1/2 củ

– Tỏi: 2 củ

Nguyên Liệu

– Ớt tươi: 10 quả

– Tương ớt: 1 bát nhỏ

– Đường: 1/2 bát nhỏ

– Giấm ăn: 3 thìa canh

– Muối tinh: 2 thìa cà phê

– Nước vo gạo

– Hũ thủy tinh: 1 hũ

Sơ chế nguyên liệu.

– Riềng tươi gọt sạch vỏ ngoài, cắt bỏ rễ, làm sạch ngóc ngách củ riềng. Đem riềng rửa sạch với nước. Chia riềng làm 2 phần, 1 phần cho vào máy xay xay nhỏ và một phần đem thái chỉ.

Sơ Chế

– Tỏi bóc vỏ, rửa sạch với nước. Lấy dao đập dập, băm nhuyễn tỏi.

– Ớt tươi rửa sạch, băm nhỏ.

Sơ chế cà pháo.

– Bắc nồi lên bếp, đổ nước vào nồi, đun sôi, cho 1 thìa cà phê muối vào nồi. Khi nước sôi, tắt bếp, để nước muối nguội hoàn toàn.

– Cà pháo đem rửa sạch với nước, sau đó cắt bỏ cuống, cắt đôi quả cà. Cắt cà tới đâu thì cho ngay vào thau nước muối để nguội đã nấu ở trên. Ngâm cà pháo trong nước muối 20 phút. Sau đó, vớt cà ra rửa lại với nước sạch, vớt cà ra rổ, để ráo nước.

Sơ Chế Cà Pháo

Làm nước trộn cà muối xổi.

– Lấy một bát con, cho 3 thìa canh nước đun sôi để nguội, tương ớt, riềng, tỏi, ớt, đường, 1 thìa canh muối tinh vào trong bát. Lấy đũa hoặc thìa trộn đều gia vị tạo nên một hỗn hợp sền sệt. Khi nếm thử có vị chua cay mặn ngọt vừa khẩu vị là đạt yêu cầu.

Cách muối cà.

– Cho cà vào trong hũ thủy tinh. Sau đó, đổ nước trộn được pha ở trên vào hũ. Lấy đũa đảo đều lên để cà được thấm gia vị. Ngâm cà 30 phút. Đậy nắp hũ thủy tinh lại cho hũ cà muối vào ngăn mát tủ lạnh để khoảng 1/2 ngày là ăn được.

Hũ Cà Pháo

Trình bày và thưởng thức.

– Lấy hũ cà trong tủ lạnh ra, gắp ra bát và thưởng thức ngay món cà muối xổi ngon do chính tay mình làm rồi. Cà muối ăn cùng canh cua, cơm nóng thì ngon hết nấc.

Thành Phẩm

Điều cần lưu ý để món cà muối xổi không bị thâm đen.

– Hũ thủy tinh phải được rửa sạch sẽ bằng nước nóng, phải để hũ muối cà thật khô mới được cho cà vào muối.

– Sau khi cắt cuống cà cần phải cho cà vào ngâm ngay vào nước muối pha loãng.

– Sau khi cho cà vào hũ, đổ nước trộn vào hũ rồi cần đậy kín hũ để không khí không vào trong hũ, tránh làm hũ cà bị nổi váng.

Món cà muối xổi hợp khẩu vị của hầu hết tất cả mọi người nên ai cũng ăn được. Tuy nhiên, bạn không nên ăn quá nhiều nhé vì không tốt cho sức khỏe. Vậy là bạn không cần phải mua sẵn ngoài quán nữa mà hãy tự tay chuẩn bị được tại nhà ăn cho đảm bảo vệ sinh và hợp khẩu vị nhé. Cà do chính tay mình làm từ chọn nguyên liệu cho tới tự muối chắc chắn ăn sẽ ngon hơn rất nhiều bạn nhé.

Chúc các bạn thực hiện muối cà xổi thành công như ý