Hàn Quốc một đất nước có nền văn hóa ảm thực độc đáo, nổi tiếng với món kim chi hấp dẫn, bình dị. Một món ăn cũng không kém phần gây thương nhớ với khách du lịch đó là miến trộn. Miến trộn Hàn Quốc với vị cay đặc trưng, màu sắc bắt mắt từ rau củ, miến trộn tương. Không quá cầu kỳ nhưng lại vô cùng tinh tế, lạ miệng. Không cần phải lặn lội tới xứ Hàn, chúng ta cũng có thể làm ngay đĩa miến trộn tại nhà mà vẫn chuẩn vị Hàn. Bắt tay thực hiện với chỉ 3 bước thật đơn giản
Nguyên liệu cần có.
_ Miến khô Hàn Quốc.
_ Thịt thăn bò
_ Rau cải bó xôi
_ Cà rốt
_ Hành tây
_ Nấm đông cô
_ Gia vị: nước tương, dầu mè, muối, đường, mè trắng rang.
Lưu ý: chế món miến trộn chuẩn Hàn Quốc thì bạn nên chọn mua đúng miến Hàn nhé. Loại miến làm từ khoai lang, dành riêng cho món miến trộn.
3 bước làm miến trộn Hàn Quốc chuẩn bị
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu (tẩm ướp)
Điểm khác biệt của món miến trộn Hàn Quốc là khâu tẩm ướp giá vị trước khi trộn.
Sau đây, chúng ta tiến hanh sơ chế nguyên liệu.
_ Đối với miến:
Đun sôi nước và thả miến vào, cho sôi lại tầm 5_7 phút cho miến chín. Vớt ra rửa lại với nước đun sôi để nguội 2_3 lần rồi để ráo.
Cho vào miến nước tương, đường, dầu mè, mè răng, chút tiêu, trộn thật đều ướp trong vòng 15 phút cho ngấm gia vị.
_ Thịt bò cắt lát mỏng, để dễ cắt bạn có thể bỏ thịt vào ngăn mát cho đứng thịt, cắt sẻ thành lát mỏng mà đẹp hơn.
Ướp thịt bò với nước tương, đường, nước gạo, tỏi băm, dầu mè, tiêu.
_ Nấm rửa sạch, xé nhỏ, cắt bỏ chân để ráo. Chần qua nước sôi cho mềm. Ướp với nước tương, đường, tỏi và chút dầu mè.
_ Rau cải rửa sạch cắt khúc, cà rốt cắt sợi. Chần qua nước sôi rồi tẩm ướp gia vị như trên.
Bước 2: Xào các nguyên liệu đã ướp
_ Các nguyên liệu ướp ít nhất 10 phút cho ngấm gia vị. Sau khi ướp các nguyên liệu, tiến hành xào chín để trộn miến.
_ Hành tây cắt sợi rồi cho vào xào chín. Nêm chút muối cho hành đậm vị. Cho ra đĩa để nguội.
_ Cà rốt và rau cải cũng xào sơ qua rồi để nguội.
_ Xào thịt bò đã ướp phía trên với lửa tơ, xào nhanh tay để thịt không bị ra nước và mềm.
Bước 3: Trộn miến
Thao tác cuối cùng để có món miến trộn Hàn Quốc ngon đúng điệu là hãy trộn đều tất cả miến với các nguyên liệu đã chín.
Cho tất cả các nguyên liệu vào tô lớn. Nêm nếm lại gia vị lần nữa nếu nhạt.
Món miến trộn hoàn thành có sự hài hòa giữa các nguyên liệu với nhau, không bị dính hay quá mềm.
Làm miến trộn Hàn Quốc thật đơn giản phải không ạ. Chỉ với 3 bước, không cần phải tỉ mỉ, cầu kỳ, bạn có ngay đĩa miến Hàn mời gia đình thưởng thức. Nên dùng món này ngay khi còn nóng nhé. Chúc bạn thành công và ngon miệng.
Cùng tham khảo các món ngon khác tại http://monngon123.com
