Canh gà lá giang là món ngon bổ dưỡng, lạ miệng, dễ ăn bởi cái hương vị chua chua cay cay ngọt ngọt nên chiếm được trái tim của nhiều thực khách. Để làm món canh gà lá giang tại nhà cũng rất đơn giản với các nguyên liệu cơ bản dễ tìm như lá giang, thịt gà, tỏi, ớt. Vậy cùng monngon123.com vào bếp để làm món gà nấu lá giang ngon tròn vị nhé.
Nguyên liệu nấu canh gà
Khẩu phần cho 2 người ăn.
– Thịt gà: 300 gram.
– Ớt: 1 quả.
– Tỏi: 1 củ
– Lá giang: 100 gram.
Chọn thịt gà nấu canh lá giang bạn có thể chọn phần cánh gà hoặc đùi gà để nấu cho ngon nhé.
Sơ chế nguyên liệu.
– Lá giang nhặt sạch, bỏ cuống già, bỏ lá quá già, bởi lá già ăn có nhiều xơ, có vị chát. Đem lá giang rửa sạch, dùng tay vò nhẹ cho hơi dập lá giang.
– Tỏi bóc bỏ vỏ, rửa sạch với nước, đập dập.
– Ớt rửa sạch, cắt bỏ cuống, thái lát mỏng.
Sơ chế thịt gà
– Cho thịt gà vào nước muối loãng rửa sạch. Lấy dao sắc bén chặt gà thành miếng vừa ăn, để ráo nước.
Ướp thịt gà.
– Cho thịt gà vào bát tô to, cho tỏi băm, hạt nêm, tiêu xay, muối, đường vào trộn đều thịt gà cùng với gia vị. Ướp thịt gà 15 phút cho thịt thấm gia vị.
Cách nấu canh gà lá giang.
– Bắc nồi lên bếp, cho 1 thìa canh dầu ăn vào đun nóng, cho tỏi băm vào nồi phi thơm. Cho hết thịt gà đã ướp gia vị ở trên vào nồi, đảo đều tay, thịt gà săn lại, cho nước lọc vừa đủ ăn vào nồi, đun sôi ở lửa to. Khi thấy bọt nổi lên trên mặt nồi, hớt bỏ đi. Nước canh gà sôi cho lá giang vào nồi, đun sôi lại, nêm gia vị vừa ăn, tắt bếp.
Thành phẩm và thưởng thức.
– Múc canh gà lá giang ra bát tô, rắc tiêu xay cùng vài lát ớt tươi thái mỏng, rau ngò, rau ngổ thái nhỏ lên trên. Thưởng thức với cơm nóng ngon tuyệt. Khi ăn bạn sẽ cảm nhận được nước canh chua cay đưa miệng, thịt gà mềm ngọt thịt.
Để nấu canh gà cũng thật tiện lợi nhanh chóng phải không. Bạn hãy bổ sung món canh gà thơm ngon này vào thực đơn để bồi dưỡng, chăm sóc sức khỏe cho cả gia đình nhé.
