Canh gà nấu măng là món tủ của rất nhiều người. Những miếng măng chua giòn giòn dai dai hòa cùng nước dùng ngọt thơm, thịt gà mềm béo ngậy chỉ nghĩ tới thôi đã thấy thèm rồi. Vậy mời bạn cùng vào bếp với monngon123.com để làm món gà nấu măng chua ngon tuyệt cho bữa cơm chiều nay nhé.
Nguyên liệu làm canh gà nấu măng.
– Thịt gà: 500 gram.
– Măng chua: 300 gram.
– Hành lá: 3 cây.
– Mùi tàu: 5 lá.
– Tỏi: 3 tép.
– Ớt: 1 quả.
Gia vị: nước mắm, hạt nêm, bột ngọt, dầu ăn, tiêu xay, đường.
Sơ chế nguyên liệu.
– Thịt gà mua về lấy muối hạt xát đều để khử mùi hôi gà. Đem gà rửa với nước sạch. Vớt ra rổ, lấy dao chặt thịt gà thành từng miếng vừa ăn.
Ướp thịt gà.
– Cho thịt gà vào bát, cho 1/2 thìa cà phê tiêu xay và 1 thìa cà phê hạt nêm vào bát. Lấy đũa trộn đều thịt gà với gia vị. Ướp thịt gà trong 20 phút để gà ngấm gia vị.
– Măng chua mua về rửa sạch, dùng dao cắt miếng nhỏ vừa ăn hoặc xé sợi. Sau đó, bắc nồi nước lên bếp, đun sôi, cho măng chua vào chụm sơ 7-10 phút. Vớt hết măng ra rổ, rửa măng lại với nước sạch, vớt ra để ráo nước.
– Ớt tươi cắt bỏ cuống, rửa sạch, thái lát hoặc thái khoanh nhỏ.
– Rau mùi tàu rửa sạch sẽ, thái nhỏ hoặc thái đoạn.
Cách nấu gà nấu măng ngon.
– Bắc nồi lên bếp, cho dầu ăn vào đun nóng, cho hành băm vào phi thơm. Cho hết thịt gà đã được ướp gia vị ở trên vào nồi, xào thịt gà săn lại, đổ 1 lít nước vào nồi, đun sôi.
– Lấy chảo đặt lên bếp, cho hành vào phi thơm, cho măng chua vào xào, nêm hạt nêm, nước mắm, đường vào chảo, đảo đều. Sau đó, đổ hết măng chua trong chảo sang nồi canh gà đang nấu. Đun sôi trở lại. Thấy bọt nổi lên mặt nồi hớt hết bọt để nước canh được trong.
Đun khoảng 15-20 phút, cho mùi tàu, hành lá, ớt thái lát vào nồi, tắt bếp.
Thành phẩm và thưởng thức.
– Múc canh gà nấu măng ra bát và thưởng thức nóng cùng cơm trắng là đã có ngay món ăn ngon, ấm bụng.
Món canh gà phù hợp với cả thời tiết giá lạnh hay thời tiết nóng nực nên bạn nấu quanh năm để cả nhà cùng thưởng thức nhé. Đây là món ngon, bổ dưỡng nên bạn thường xuyên nấu cho gia đình mình nhé
