Canh gà là món ăn ngon, giàu dinh dưỡng hay được các bà nội trợ lựa chọn đưa vào thực đơn bữa ăn của gia đình. Cách nấu canh gà đơn giản, nhanh chóng, tiết kiệm thời gian mà hương vị cực thơm ngon, thịt gà mềm ngọt, nước canh đậm đà, được cả trẻ nhỏ và người lớn ưa thích. Vậy cùng vào bếp với monngon123.com để cùng làm món canh gà tại nhà nhé.
Cách làm sạch gà.
– Gà đem rửa sạch sẽ. Lấy muối hạt, gừng đập dập chà xát vào toàn bộ thân gà bên trong bụng gà trong 5 phút để khử mùi hôi. Rửa gà lại với nước sạch, để ráo nước. Lấy dao sắc chặt gà thành miếng vừa ăn. Cho thịt gà ra bát riêng.
Ướp thịt gà.
– Cho 1 thìa cà phê đường, 1 thìa cà phê nước mắm ngon, 1 thìa cà phê muối, 1 thìa cà phê hạt nêm và 1 thìa cà phê bột ngọt vào bát thịt gà. Dùng đũa đảo đều thịt gà với gia vị. Ướp thịt trong 20 phút để thịt gà thấm gia vị.
Canh gà nấu hạt sen
Nguyên liệu
– Gà
– Hạt sen tươi: 200gram
– Cà rốt: 1 củ,
– Nấm hương: 50gram.
– Hành lá, ngò,
Gia vị: bột ngọt, hạt nêm, dầu ăn, nước mắm, đường.
Sơ chế nguyên liệu.
– Cách sơ chế gà như trên.
– Cà rốt rửa sạch, gọt bỏ vỏ, tỉa hoa cho đẹp, thái miếng vừa ăn.
– Hành lá, ngò đem nhặt sạch sẽ, rửa sạch, xắt nhỏ.
– Nấm hương cho vào bát nước ấm ngâm cho nở, vớt ra rửa sạch sẽ, để ráo nước.
Cách nấu canh gà hạt sen.
– Bắc nồi lên bếp, cho 1.5 lít nước vào nồi, đun sôi, cho hạt sen vào hầm 30 phút. Cho gà đã ướp gia vị ở trên, cà rốt tỉa hoa, nấm hương vào nồi hầm cùng thêm 30 phút là hạt sen, thịt gà đã mềm nhừ. Trong quá trình hầm thấy có bọt nổi trên mặt nồi cần hớt bỏ bọt đi để nước canh được trong đẹp. Nêm gia vị vừa miệng ăn, cho hành lá, rau ngò thái nhỏ vào nồi canh, tắt bếp.
Thành phẩm và thưởng thức.
– Lấy bát tô to, múc canh gà hầm hạt sen ra bát và thưởng thức ngay khi còn nóng. Canh gà trông ngon, hấp dẫn, nước canh gà trong đẹp. Hạt sen bùi mềm, thịt gà mềm ngọt tự nhiên, cà rốt ngọt thơm thơm mùi nấm hương cực hấp dẫn.
Canh gà nấu măng
Nguyên liệu
– Thịt gà,
– Măng khô: 200gram.
– Hành tím: 2 củ.
– Hành lá: 2 cây.
– Ngò.
– Tỏi: 3 tép.
Sơ chế nguyên liệu.
– Măng khô rửa sạch sẽ, cho vào nồi, đổ nước ngập mặt, đun sôi nhỏ lửa 2 tiếng. Trong quá trình đun măng mà bị cạn nước thì đổ thêm nước. Khi luộc cần mở hé vung để bay hết độc tố ra ngoài. Măng luộc xong, cho ra nước sạch, rửa sạch sẽ, xé sợi nhỏ dài, cắt đoạn 5cm.
– Hành tím, tỏi bóc sạch vỏ ngoài, rửa sạch, băm nhỏ.
Cách làm món canh thịt gà nấu măng.
– Bắc nồi lên bếp, cho vào nồi 2 thìa canh dầu ăn, đun sôi dầu, cho hành, tỏi băm vào chảo phi thơm. Cho hết thịt gà đã ướp gia vị vào nồi xào săn thịt lại, cho măng khô vào xào chung 5 phút. Sau đó, đổ 600ml nước vào trong nồi đun sôi, hầm gà trong 30 phút. Nêm gia vị vừa khẩu vị, rắc hành lá, rau ngò lên trên, tắt bếp.
Thành phẩm và thưởng thức.
– Múc canh gà nấu măng ra bát, ăn kèm với cơm nóng hoặc bún tươi đẹp ngon.
Canh gà nấu bí đỏ
Nguyên liệu
– Gà
– Bí đỏ: 500gram.
– Hành lá, ngò.
– Hành tím: 2 củ.
Sơ chế nguyên liệu.
– Bí đỏ gọt sạch vỏ, rửa sạch, thái miếng vuông dài.
– Hành tím bóc vỏ, rửa sạch. Lấy dao đập dập, băm nhỏ.
Cách nấu canh gà bí đỏ.
– Bắc nồi lên bếp, cho dầu ăn vào đun nóng, cho hết hành băm vào phi thơm, đổ thịt gà ướp gia vị vào xào săn thịt lại, đổ nước vào, đun nhỏ lửa 20 phút.
Sau đó, cho bí đỏ cắt khúc vào hầm cùng 15 phút, nêm gia vị vừa ăn, rắc hành lá, ngò thái nhỏ lên mặt nồi, tắt bếp.
Thành phẩm và thường thức.
– Lấy bát tô to, lấy muôi múc canh gà bí đỏ ra bát, ăn cùng cơm nóng ngon tuyệt. Món canh bí đỏ ăn rất ngon ngọt, được cả trẻ nhỏ và người lớn đều thích.
Canh gà lá giang
Nguyên liệu
– Thịt gà
– Lá giang: 2 bó.
– Tỏi: 3 tép
– Ớt: 1 quả.
Rau gia vị: ngò gai, rau ngổ.
Gia vị: dầu ăn, nước mắm, bột ngọt, hạt nêm, đường…
Sơ chế nguyên liệu
– Lá giang nhặt lấy lá, vứt bỏ cuống, đem rửa sạch. Lấy tay vò nhẹ cho lá hơi dập dập ra.
– Tỏi bóc vỏ, rửa sạch. Lấy dao đập dập, băm tỏi nhỏ.
Cách nấu canh gà lá giang.
– Cho nồi lên bếp, cho dầu ăn vào nồi, chờ dầu ăn nóng thì cho tỏi băm vào phi thơm. Cho gà vào nồi xào cho thịt gà săn lại, đổ nước ngập mặt thịt gà, nấu nhỏ lửa 30 phút, cho lá giáng vào trong nồi. Lấy đũa khuấy đều lên, nêm gia vị vừa ăn, tắt bếp.
Thành phẩm và thưởng thức.
– Múc ngay tô canh gà lá giang nóng hổi ra bát và thưởng thức cùng cơm nóng là ngon hết nấc.
Món canh gà thật thơm ngon, bổ dưỡng phải không. Bạn hãy đưa thực đơn canh gà vào danh sách các món ăn trong tuần để bồi bổ cho cả nhà nhé. Canh gà dù bạn thưởng thức vào mùa hè hay mùa đông đều hợp nhé. Nhưng ăn ngon nhất vào mùa đông lạnh giá, húp bát canh gà nóng hổi là thấy ấm bụng liền.
