Chân gà nướng là món ngon khoái khẩu, món tủ của rất nhiều người. Đây là món quà vặt, ăn chơi lý tưởng, còn trên bàn nhậu là món nhậu ngon nhức nhối quên lối về. Chân gà được bày bán ở khắp nơi để đáp ứng nhu cầu của thực khách. Tuy nhiên, vì vấn đề an toàn thực phẩm và sức khỏe của gia đình bạn có thể làm tại nhà để cả gia đình cùng thưởng thức sẽ là một gợi ý hay. Bạn lo không biết cách làm ngon như ngoài hàng thì đừng sợ đã có monngon123.com giúp bạn. Mời bạn hãy cùng vào bếp với monngon123.com để cùng thực hiện làm món chân gà ngon bá cháy này nhé.
Cách làm chân gà nướng muối ớt thơm ngon
Nguyên liệu
– Chân gà: 500gram.
– Chanh, tỏi, ớt, gừng
– Rượu trắng
Gia vị: Dầu ăn, muối, hạt nêm, tiêu, đường
Rau sống ăn kèm lựa chọn tùy sở thích như rau sà lách, dưa chuột…
Sơ chế nguyên liệu.
– Chân gà đem làm sạch, loại bỏ hết lớp vỏ vàng sần sùi ở bên ngoài, cắt bỏ móng. Thả chân gà vào chậu nước muối pha loãng ngâm khoảng 15 phút để diệt khuẩn và làm sạch, khử mùi hôi ở chân gà.
– Gừng tươi, rửa sạch sẽ, cho vào cối giã nhuyễn.
– Tỏi bóc sạch lớp vỏ ngoài, rửa sạch, đập dập, băm thật nhỏ.
– Ớt tươi cắt bỏ cuống, rửa sạch, băm nhỏ.
– Rau sống ăn kèm nhặt sạch sẽ, rửa sạch, đem ngâm trong dung dịch nước muỗi loãng khoảng 10 phút để khử khuẩn. Vớt rau lên, vảy khô nước, để ráo.
– Chanh rửa sạch, cắt thành các miếng nhỏ để vắt.
Cách ướp chân gà
– Cho chân gà đã sơ chế sạch vào nồi nước sôi luộc 2-3 phút, cho thêm chút gừng vào nồi. Dùng vá thúng vớt hết chân gà ra rổ, để ráo nước.
– Cho chân gà vào cái thau sạch, cho gia vị tỉ lệ: 1 muỗng dầu ăn, 1 muỗng hạt nêm, 1 muỗng muối, 1 muỗng đường, 1 muỗng rượu trắng, 1 muỗng hạt nêm, tỏi, ớt băm nhuyễn vào thau chân gà, bóp chân gà đều với gia vị.
Bọc màng bọc thực phẩm ở miệng bát, cho vào ngăn mát tủ lạnh, ướp chân gà từ 1-2 tiếng để chân gà thấm gia vị thật đều.
Cách nướng chân gà muối ớt ngon tuyệt.
– Bạn dùng than hoa hoặc dùng lò nướng để nướng chân gà đều được.
– Cho chân gà đã ướp gia vị lên vỉ bếp nướng, nướng ở nhiệt độ 185 độ C, khi chân gà chuyển sang màu vàng đậm và chín đều là đã hoàn thành
Trong khi nướng chân gà, cứ 5 phút cần quét nước ướp chân gà đã đã pha ở trên một lần để chân gà sau khi nướng chín có màu đẹp, ăn hương vị đậm đà.
– Gà nướng chín, xếp ra đĩa, trang trí thêm rau răm, dưa chuột ăn cùng với rau sống, chấm muối tiêu chanh là ngon hết nấc.
Cách làm chân gà nướng sa tế ngon
Nguyên liệu
– Chân gà: 500gram.
– Rượu trắng: 2 thìa canh.
– Mật ong: 1 thìa
– Dầu hào: 2 thìa.
– Dầu hạt điều: 1 thìa
– Sa tế: 1/2 hũ.
Gia vị: Dầu ăn, nước tương, tiêu, nước mắm, muối, tỏi, sả, ớt.
Rau sống ăn kèm như dưa chuột, xà lách…
Sơ chế nguyên liệu
– Cách sơ chế các loại nguyên liệu làm như trên.
Cách ướp chân gà
– Bắc nồi lên bếp, cho chân gà đã sơ chế sạch vào nồi, cùng 2 thìa canh rượu trắng, 1/2 thìa cà phê muối, sả băm nhỏ vào nồi, luộc sơ qua chân gà. Lấy vá vớt hết chân gà ra rổ, để ráo nước.
– Ướp chân gà:
Cho 2 thìa cà phê dầu hào, 1 thìa cà phê dầu ăn, 1 thìa cà phê mật ong, 1/2 thìa cà phê sa tế, ớt, sả, tỏi băm nhuyễn vào bát chân gà, trộn đều chân gà cùng các loại gia vị, ướp khoảng 1-2 tiếng.
Nướng chân gà sa tế.
– Cho chân gà ướp gia vị vào lò nướng, bật ở nhiệt độ 200 độ C, nướng trong khoảng 30 phút. Trong quá trình nướng, cần lật đều mặt chân gà để chân gà được chín đều.
– Chân gà chín, gắp ra đĩa, trình bày cho đẹp và thưởng thức ngay khi còn nóng.
Cách làm chân gà nướng mật ong ngon nhức nhối.
Nguyên liệu
– Chân gà còn tươi: 500gram.
– Mật ong: 3 thìa.
– Mắm: 2 thìa
– Sả, ớt băm nhỏ.
– Gừng băm nhuyễn.
– Đường: 1 thìa.
Gia vị: Dầu ăn, muối, tiêu, dầu hào, hạt nêm, bột ngọt.
Sơ chế nguyên liệu.
Cách sơ chế nguyên liệu giống như ở trên.
Cách ướp chân gà
– Bắc nồi lên bếp, cho chân gà đã sơ chế sạch vào nồi luộc 10 phút, cho thêm chút gừng tươi vào nồi luộc cùng. Vớt chân gà, để ráo nước.
– Ướp chân gà: Cho 2 thìa cà phê dầu hào, 1 thìa cà phê muối, 1 thìa cà phê mật ong, 1 thìa cà phê hạt nêm, ớt, tỏi băm nhỏ, 1 thìa dầu ăn vào bát chân gà, trộn đều chân gà lên cho thấm gia vị. Ướp chân gà ít nhất 1 tiếng.
Cách nướng chân gà mật ong ngon đúng điệu.
– Xếp chân gà vào lò nướng, đặt ở nhiệt độ 200 độ C, nướng trong 30 phút. Khi nướng cần thường xuyên lật chân gà để chân gà chín đều, không bị cháy.
– Xếp chân gà ra đĩa, trang trí thêm dưa leo, rau thơm, rau xà lách cho đẹp mắt, hấp dẫn và thưởng thức ngay khi mới ra lò nướng là ngon nhất. Khi thưởng thức ăn rất thơm ngọt, giòn giòn, dai dai ăn cực đã.
Lưu ý: Khi nướng chân gà bằng than hoa. Bạn cần bạn cần nướng ở mức lửa thật nhỏ. Khi thấy chân gà chuyển màu vàng đều, tỏa hương thơm nồng là chân gà đã chín rồi nhé. Để chân gà không bị khô, lúc nướng bạn cần liên tục quét nước ướp chân gà vào nhé.
Cách pha nước chấm
Nguyên liệu pha nước chấm.
– Ớt xanh tươi: 10 quả.
– Chanh: 1 quả to,
– Lá chanh: 3-4 lá.
Gia vị: hạt tiêu xay, mì chính, muối, đường, nước mắm ngon.
Cách pha nước chấm
– Ớt tươi đem rửa sạch, lọc bỏ hết hạt bằng cách cắt bỏ phần đầu cuống, lấy tay xoay đều quả ớt để ra hết hạt.
– Lá chanh, rửa sạch, bỏ cuống.
– Chanh rửa sạch, cắt đôi, vắt lấy nước cốt.
– Cho lá chanh và ớt vào máy xay nhuyễn hoặc cho vào cối giã nhuyễn, thêm gia vị 2 thìa cà phê đường, 2 thìa cà phê muối, 1 thìa cà phê mì chính. Xay tới khi nào hỗn hợp ớt lá chanh cùng gia vị quyện lại với nhau. Đổ nước chấm ra bát.
Lấy chân gà khi được nướng chín thơm ngon, chấm cùng nước chấm thần thánh sẽ đánh thức mọi giác quan của bạn.
Mỗi món chân gà cho một hương vị thơm ngon khác nhau. Nếu như chân gà nướng sa tế có vị cay cay, chân gà muối ớt có vị mặn mặn thì chân gà mật ong có vị thơm ngọt. Tùy khẩu vị và sở thích của gia đình để bạn lựa chọn món cho hợp khẩu vị nhé. Hoặc bạn có thể đổi món để thêm lạ miệng, làm món ăn hấp dẫn hơn. Đảm bảo ông xã, con cái, bạn bè của bạn thích mê với khả năng nướng chân gà ngon siêu hạng của bạn đấy.
