Những lợi ích từ món cháo đậu đỏ
Cháo đậu đỏ là một món ăn giàu dinh dưỡng. Đặc biệt rất tốt cho phụ nữ mang thai và trẻ nhỏ. Bởi trong đậu đỏ chứa nhiều chất xơ, vitamin và khoáng chất. Ngoài ra, lượng protein trong đậu đỏ cũng rất dồi dào.
Bổ sung đậu đỏ vào thực đơn ăn dặm của bé giúp hỗ trợ hệ tiêu hóa, giúp hệ đường ruột của bé khỏe mạnh, hấp thụ thức ăn tốt hơn và tăng cân đều đặn. Cháo đậu đỏ còn được xem là một món ăn giải nhiệt thanh mát cho bé, có tác dụng giải độc cho cơ thể và tăng sức đề kháng.
Đặc biệt đậu đỏ rất tốt cho thận. Nếu việc ăn uống của bé không hợp lý sẽ làm các chức năng thận yếu đi. Đậu đỏ có tác dụng điều chỉnh và khôi phục sự cân bằng các chức năng của thận.
Cách nấu cháo đậu đỏ khá đơn giản. Hãy cùng tìm hiểu các công thức nấu cháo đậu đỏ dưới đây
Công thức nấu cháo đậu đỏ
Cháo đậu đỏ tôm
Nguyên liệu
-Gạo tẻ: 50gr
-Tôm tươi: 50gr
-Đậu đỏ 30gr
-Hành tím: 1 củ
-Gia vị: nước mắm, dầu ăn cho bé
Cách thực hiện
Bước 1: Sơ chế
Tôm sau khi mua về tiến hành lột vỏ, lấy sạch chỉ tôm, rửa sạch rồi để ráo nước. Sau đó băm nhuyễn tôm hoặc xay nhuyễn bằng máy xay.
Đậu đỏ ngâm nước cho mềm. Sau đó vo sạch, để ráo.
Gạo vo sạch, để ráo nước.
Hành tím lột vỏ, rửa sạch, băm nhuyễn
Bước 2: Xào tôm
Bắt chảo lên bếp, cho vào 1 muỗng canh dầu ăn. Chờ dầu nóng cho hành tím băm nhuyễn vào phi thơm.
Cho tiếp phần tôm đã băm nhuyễn vào xào săn. Nêm vào 1 muỗng cà phê nước mắm. Đảo đều cho tôm chín và ngấm gia vị rồi tắt bếp.
Bước 3: Hấp đậu
Cho đậu đỏ vào nồi hấp cách thủy cho đến khi chín mềm. Sau đó vớt đậu ra tô, dùng nĩa tán nhuyễn. Bạn cũng có thể xay nhuyễn đậu bằng máy.
Bước 4: Nấu cháo
Cho gạo vào nồi, sau đó cho khoảng 500ml nước vào rồi bật bếp nấu. Hầm cháo cho đến khi nở bung hoàn toàn. Bạn nhớ chú ý thỉnh thoảng khuấy đều để gạo không dính đáy nồi.
Khi thấy cháo đã nở mềm, cho phần đậu đỏ tán nhuyễn và tôm đã xào vào trộn đều. Nêm nếm gia vị vừa ăn, đợi cháo sôi thì tắt bếp.
Bước 5: Hoàn thành
Múc cháo ra tô, rắc thêm hành ngò tùy thích.
Cháo đậu đỏ thịt bò
Nguyên liệu
-Gạo tẻ: 100gr
-Đậu đỏ: 50gr
-Thịt bò: 100gr
-Hành tím băm nhuyễn: 1 muỗng canh
-Gia vị: Nước mắm, dầu ăn.
Cách thực hiện
Bước 1: Sơ chế thịt bò
Thịt bò mua về rửa với một ít rượu trắng để khử mùi hôi rồi xả sạch với nước, để ráo. Lóc bỏ phần gân trắng nếu có. Sau đó băm nhuyễn hoặc xay nhuyễn thịt bò.
Bước 2: Sơ chế đậu đỏ
Đậu đỏ ngâm khoảng 2 tiếng cho nở. Sau đó vo sạch rồi cho đậu vào nồi luộc hoặc hấp đậu đỏ chín mềm. Khi thấy đậu đã mềm thì vớt ra tô rồi tán nhuyễn.
Bước 3: Xào thịt bò
Làm nóng chảo với một ít dầu ăn. Đợi dầu nóng thì cho hành tím vào phi thơm. Sau đó cho thịt bò vào xào săn. Nêm thêm 1 muỗng cà phê nước mắm. Xào cho đến khi thịt vừa chín thì tắt bếp.
Bước 4: Nấu cháo
Vo sạch gạo rồi để ráo nước. Sau đó cho gạo vào nồi cùng với 500ml nước. Hầm cháo cho đến khi nở mềm.
Khi cháo bắt đầu nở bung cho phần đậu đỏ tán nhuyễn và thịt bò vào đảo đều. Nêm thêm gia vị cho vừa. Đợi cháo sôi trở lại thì tắt bếp.
Múc cháo ra tô, nêm thêm hành ngò cho thơm nếu thích.
Trên đây là hai công thức chế biến món cháo đậu đỏ thơm ngon và bỗ dưỡng, Ngoài ra cháo đậu đỏ còn được kết hợp thêm với nhiều loại nguyên liệu khác như thịt lươn, thịt gà, cà rốt, hạt sen… Hãy bổ sung món cháo đậu đỏ vào thực đơn cho bé và gia đình bạn để tăng cường sức khỏe mỗi ngày.
