Thịt gà là một trong những loại thực phẩm bổ dưỡng và dễ chế biến thành nhiều món ăn ngon cho bé. Cháo gà cho bé trong giai đoạn ăn dặm với sự kết hợp nhiều loại rau củ khác nhau mang lại bữa ăn đầy đủ dưỡng chất cho bé. Hãy cùng tìm hiểu các món cháo ngon từ thịt gà cho bé qua bài viết dưới đây
Giá trị dinh dưỡng của thịt gà
Thịt gà là một nguồn cung cấp protein rất tốt cho sự phát triển cơ thể trẻ nhỏ. Trong 100gr thịt gà có chứa 67.6% lượng chất đạm cần thiết cho nhu cầu hàng ngày của cơ thể. Ngoài ra thị gà còn rất giàu phốt pho, selen, vitamin B6 và chất béo lành mạnh.
Hàm lượng dinh dường trong thịt gà có sự khác biệt ở mỗi vị trí Trong đó thịt ức gà được đánh giá là giàu protein nhưng lại ít chất béo nhất. Trong 100gr thịt ức gà cung cấp 165 calo, 31 gram protein và 3,6 gram chất béo.
Trong khi đó thịt đùi gà có hàm lượng chất béo cao hơn. Trong 100gr thịt đùi gà cung cấp 209 calo, 26 gram protein và 10,9 gram chất béo. Còn thịt cánh gà thì mỗi 100 gram, cánh gà cung cấp 203 calo, 30,5 gram protein và 8,1 gram chất béo.
Lợi ích của thịt gà đối với sự phát triển của trẻ
Bổ sung thịt gà vào thực đơn ăn dặm cho bé mang lại rất nhiều lợi ích cho sự phát triển của trẻ nhỏ bởi đây là một loại thực phẩm giàu dinh dưỡng, vitamin và khoáng chất cần thiết cho cơ thể
Hỗ trợ sự phát triển hệ cơ và xương
Bởi thịt gà là một nguồn cung cấp protein dồi dào và dễ hấp thụ nên rất tốt cho sự tăng trưởng cơ trong quá trình lớn lên của trẻ.
Ngoài ra trong thịt gà cũng chứa hàm lượng canxi và photpho rất cao. Đây là hai khoáng chất rất gần thiết cho sự hình thành và phát triển xương của trẻ
Tốt cho hệ tiêu hóa
Vitamin B6 có trong thịt gà là một chất giúp thúc đẩy quá trình trao đổi chất và hấp thụ chất dinh dưỡng của trẻ. Từ đó kích thích đẩy mạnh quá trình tiêu hóa thức ăn và kích thích sự thèm ăn.
Hỗ trợ phát triển trí não
Trong thịt gà có chứa nhiều hợp chất Tryptophan. Đây là một loại axit amin giúp kích thích giải phóng hợp chất serotonin có tác dụng làm dịu hệ thần kinh. Ngoài ra các vitamin A, C và B12 có trong thịt gà cũng rất cần thiết cho sự phát triển trí não của trẻ
Tăng cường hệ miễn dịch
Các vi chất dinh dưỡng như kẽm và magie cũng rất phong phú trong thịt gà. Các chất này có vai trò quan trọng trong việc tăng cường hệ miễn dịch và đề kháng bệnh tật đối với trẻ nhỏ.
Giúp sáng mắt
Thịt gà rất tốt cho sự phát triển mắt ở trẻ nhỏ. Bởi hàm lượng các chất các chất retinol, alpha, beta-carotene, lycopene trong thịt gà chiếm tỷ lệ khá cao. Đây là các chất bắt nguồn từ vitamin A nên có tác dụng trong việc điều tiết và nâng cao thị lực
Cách lựa chọn thịt gà ngon
Hiện nay có nhiều loại thịt từ nhiều giống gà. Tuy nhiên thông thường người ta chia thịt gà thành hai loại là gà ta và gà công nghiệp.
Gà ta là giống gà được nuôi thả tự nhiên với quy mô nhỏ. Thức ăn của chúng khá đa dạng như rau, cỏ dại, côn trùng và các loại ngũ cốc như bắp, lúa hoặc các loại thức ăn thừa của gia đình. Loại thịt gà này có độ săn chắc, thơm, ngọt và da vàng rất ngon.
Gà công nghiệp dùng để chỉ chung các giống gà được chăn nuôi theo quy mô công nghiệp với thức ăn chế biến sẵn. Mặc dù thịt gà công nghiệp không dai và thơm như gà ta. Tuy nhiên các loại thịt gà này được sơ chế sẵn và bày bán khá phổ biến tại các chợ và siêu thị.
Để chọn thịt gà ngon bạn nên lựa loại gà có chân thon dài, ức dẹt, da vàng. Thịt gà làm sẵn có độ đàn hồi và săn chắc. Màu da sáng, không bị thâm. Thịt gà trong, có màu hồng nhạt. Không nên lựa loại gà có thịt trắng vì đông lạnh quá lâu
Công thức chế biến cháo gà ngon cho bé
Cháo gà cà rốt
Nguyên liệu
Gạo tẻ: 50gr
Thịt gà phi lê: 50gr
Cà rốt: 40gr
Hành lá
Gia vị: muối, dầu dinh dưỡng cho bé
Cách thực hiện
Thịt gà mua về rửa sạch với nước muối loãng. Sau đó bắt nồi lên bếp, cho 400ml nước vào nồi rồi cho thịt gà vào luộc. Cho thêm một ít lá chanh hoặc vài lát gừng vào để thịt gà thơm hơn.
Khi gà đã chín, vớt gà ra rồi xé nhỏ hoặc xay nhuyễn tùy theo mức độ ăn thô của bé
Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch rồi xắt hạt lựu. Cho cà rốt vào xửng hấp cách thủy cho cà rốt chín mềm. Khi cà rốt đã mềm, cho cà rốt ra tô dùng nĩa tán nhuyễn hoặc xay bằng cối xay sinh tố.
Vo sạch gạo, sau đó cho gạo vào nước luộc gà để nấu cháo. Thường xuyên khuấy để cháo không bị dính ở đáy nồi.
Khi cháo đã nhừ, cho thịt cà và cà rốt xay nhuyễn vào trộn đều. Đợi cháo sôi trở lại, cho thêm một muỗng canh dầu ăn , khuầy đều rồi tắt bếp.
Múc cháo ra tô, trang trí thêm chút ngò rí cho thơm nếu thích
Cháo gà hạt sen đậu xanh
Nguyên liệu
100g thịt gà
30g hạt sen
50g gạo tẻ
50g gạo nếp
30g đậu xanh
Cách thực hiện
Đậu xanh vo sạch, ngâm khoảng 40 phút cho đậu xanh nở mềm. Hạt sen bỏ tim, rửa sạch, để ráo.
Thịt gà rửa sạch với nước muối loãng sau đó rửa lại bằng nước cho sạch. Lóc bỏ xương nếu có rồi băm nhuyễn thịt gà. Ướp thịt gà với một chút tiêu và hạt nêm rồi để thịt gà ngấm gia vị. Nếu bé không ăn cay được thì bạn không cần phải bỏ tiêu
Phi thơm một ít hành tím băm rồi cho thịt gà vào xào chín
Gạo tẻ, gạo nếp trộng lẫn, vo sạch rồi để ráo nước. Bắt nồi lên bếp, cho vào khoảng 500ml nước lọc. Cho gạo, đậu xanh và hạt sen vào nồi hầm cho nở mềm. Khi thấy cháo đã nở bung, đậu xanh và hạt sen cũng chín mềm thì cho thịt gà vào đảo đều. Nêm thêm một muỗng canh dầu ăn, khuấy đều rồi tắt bếp.
Múc cháo ra tô, trang trí thêm hành ngò tùy thích
Cháo gà nấm hương
Nguyên liệu
Gạo tẻ: 50gr
Thịt ức gà: 150gr
Nấm hương: 50gr
Gừng: 1 ít
1 củ hành tím
1/2 muỗng canh rượu trắng
1 muỗng cà phê dầu mè
Gia vị cơ bản: hạt nêm, nước mắm
Cách thực hiện
Pha loãng rượu trắng với một ít gừng giã nhuyễn rồi cho nấm hương vào ngâm khoảng 15 phút rồi xả sạch lại với nước, để ráo. Thái nấm hương thành sợi nhỏ
Rửa sạch thịt gà với nước muối loãng. Sau đó thái nhỏ thịt gà. Ướp thịt gà với chút hạt nêm và hành tím băm nhuyễn. Đợi thịt gà ngấm gia vị thì luộc chín thịt gà rồi vớt ra
Vo sạch gạo, sau đó cho vào nồi với khoảng 400ml nước rồi hầm cháo mềm nhừ. Khi cháo đã nở bung, cho thịt gà và nấm hương vào nấu thêm khoảng 10 phút. Nêm nếm gia vị cho vừa miệng nếu thích. Cho một muỗng canh dầu mè vào khuấy đều rồi tắt bếp.
Múc cháo ra tô và trang trí thêm hành ngò tùy thích
Trên đây là gợi ý vài món cháo gà cho bé thơm ngon, bổ dưỡng. Các mẹ có thể tham khảo để bổ sung vào thực đơn hàng ngày cho bé để tăng cường thêm chế độ dinh dưỡng. Cách nấu khá đơn giản và sự kết hợp nguyên liệu phong phú sẽ mang lại những hương vị lạ miệng giúp bé ăn ngon miệng hơn.
