Bữa tối là một trong ba bữa chính quan trọng trong ngày. Đây là thời điểm cả gia đình sum họp cùng nhau ăn cơm sau một ngày dài làm việc, học tập vất vả. Là thời gian quý báu giúp các thành viên trong gia đình kết nối với nhau. Để cả gia đình ai cũng muốn trở về bên mâm cơm nóng hổi, bên người thân yêu thì các món ăn ngon, hấp dẫn thơm phức là điều không thể thiếu. Nếu bạn còn đang đau đầu suy nghĩ tối nay ăn gì, search tìm công thức nấu bữa tối thì hãy tham khảo công thức nấu bữa tối thơm ngon, đủ chất, dễ ăn, nấu nhanh chóng nhé
Mục lục
Tìm công thức nấu bữa tối – Thịt ba chỉ nướng.
Nguyên liệu làm thịt ba chỉ nướng.
– Thịt ba chỉ (ba rọi): 500 gram.
– Sốt BBQ: 20 gram.
– Dầu hào: 20 gram.
– Nước tương: 20 gram
– Gia vị: rượu, đường, muối, gừng, tỏi, dầu ăn, nước mắm..
Mẹo mua thịt ba chỉ ngon
– Khi lựa chọn mua thịt ba chỉ nên mua thịt tươi mới, có mùi thơm đặc trưng, thịt có màu hồng tươi hoặc màu đỏ nhạt, thịt có độ đàn hồi. Khi ấn thử tay vào bề mặt thịt rồi thả tay ra thấy thịt không để lại vết lõm.
Sơ chế nguyên liệu.
– Thịt ba chỉ đem rửa sạch, rửa với nước muối pha loãng, rửa lại với nước, lấy dao sắc bén thái thịt thành các miếng to bản dọc thớ thịt. Cho muối, đường, nước tương, dầu hào, hành, tỏi băm, rượu, sốt bbq, trộn đều hỗn hợp. Lấy màng bọc thực phẩm bọc miệng bát lại cho vào ngăn mát tủ lạnh ướp khoảng 4 tiếng cho thấm đều gia vị.
– Tỏi bóc bỏ vỏ già bên ngoài, rửa sạch, đập dập, băm nhỏ.
– Hành khô bóc bỏ lớp vỏ ngoài, rửa sạch, đập nát.
Cách nướng thịt ba chỉ.
– Chuẩn bị khay nướng, lấy giấy nến lót vào khay, lấy thịt xếp vào khay nướng đã được lót giấy nến.
– Làm nóng trước lò nướng ở nhiệt độ 200 độ C khoảng 10 phút. Cho khay thịt vào lò. Nướng 20 phút, mở cửa lò ra, đảo mặt bì miếng thịt lên trên, nướng thêm 20-25 phút để lớp bì heo giòn rụm.
– Thời gian nướng thịt chín từ 40-45 phút, lấy thịt ra khỏi lò nướng, cho vào đĩa để nguội bớt, thái miếng vừa ăn và thưởng thức ngay thôi.
Tìm hiểu thêm: Bí quyết làm thịt ba chỉ nướng thơm ngon, hấp dẫn như ngoài quán
Công thức nấu bữa tối – Canh cá đồng nấu khế
Nguyên liệu nấu canh cá đồng nấu khế.
– Cá lóc (cá quả): 2 con
– Khế chua: 3 quả
– Ớt hiểm: 3 quả
– Sả: 3 cây.
– Hành tím: 30 gram.
– Rau răm, rau quế.
Gia vị: nước mắm ngon, dầu ăn, bột ngọt, bột nghệ, đường, muối.
Sơ chế nguyên liệu.
– Cá lóc đem làm sạch sẽ, lấy dao khứa nhẹ trên thân con cá để gia vị thấm đều thịt cá, cắt con cá làm hai. Cho 1/2 thìa cà phê nước mắm ngon, 1 thìa cà phê bột ngọt vào cá, đảo đều cá với gia vị, ướp 15 phút để gia vị thấm sâu vào bên trong cá.
– Khế chua, rửa sạch, cắt bỏ cạnh khế, thái lát mỏng vừa ăn.
– Cà chua, bỏ cuống, rửa sạch, thái cau
– Ớt hiểm, cắt bỏ cuống, rửa sạch sẽ, đập dập.
– Hành tím bóc bỏ vỏ ngoài, rửa sạch, lấy dao đập dập.
– Sả bóc bỏ lớp vở già bên ngoài, cắt gốc, rửa sạch, cắt đoạn dài khoảng 5 cm, đập dập xả.
– Rau quế, rau răm nhặt sạch sẽ, rửa sạch, thái nhỏ.
Cách nấu canh cá đồng nấu khế ngon.
– Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào nồi đun nóng, cho ớt hiểm, sả đập dập, hành tím vào phi thơm nức mũi, cho cá vào áp chảo, thấy thịt cá săn lại, gắp riêng ra đĩa. Áp chảo cá trước khi cho vào nấu để loại bỏ mùi tanh của cá và tạo thêm mùi thơm đặc trưng.
– Cho tiếp vào chảo 1/2 thìa canh ớt bột vào chảo xào nhanh tay, cho tiếp 1.5 lít nước vào chảo, đun sôi, cho khế chua, cá vào chảo nấu ở mức lửa vừa.
– Nêm 1 thìa canh nước mắm, 1/2 thìa cà phê muối, 1 thìa canh đường, 1 thìa canh bột ngọt, khuấy đều, đun sôi thêm 10 phút, tắt bếp, cho rau quế, rau răm lên trên mặt cá.
– Múc canh cá ra một bát to và thưởng thức ngay thôi.
Canh cá đồng nấu khế ăn chua chua, ngọt ngọt thanh mát, ngon miệng, đưa cơm. Ăn với cơm nóng, chấm cá với nước mắm ớt thì ngon tuyệt.
Tìm hiểu thêm: 4 cách nấu canh chua cá thơm mát, chua ngọt giải nhiệt cho ngày hè oi ả
Sườn non kho chao
Nguyên liệu nấu sườn non kho chao
– Sườn non: 500 gram.
– Ớt sừng: 1 quả
– Hành tây: 1/2 củ
– Hành lá: 2-3 cây
– Chao trắng: 2 muỗng canh.
– Nước chao: 1 muỗng canh.
– Hành tỏi băm nhỏ: 2 muỗng canh.
Gia vị: dầu ăn, bột ngọt, nước mắm, tiêu, đường
Sơ chế nguyên liệu.
– Sườn non, rửa sạch. Chuẩn bị bát to, cho nước ấm, cho chút muối vào bát, khuấy tan muối, cho sườn non vào ngâm 3-5 phút để khử mùi hôi và loại bỏ chất bẩn từ thịt thôi ra. Chặt sườn non thành các miếng vừa ăn.
Ướp sườn non: Cho 1 thìa cà phê bột ngọt, 2 thìa canh chao, 1 thìa canh caramel, 1 thìa cà phê đường, 1 thìa canh hạt nêm, 1/2 thìa cà phê tiêu, 1 thìa canh nước chao, 1 thìa canh hành tỏi băm nhuyễn, trộn đều sườn cùng gia vị cho ngấm.
– Hành tây, lột bỏ vỏ già bên ngoài, cắt bỏ rễ, rửa sạch, thái múi cau.
– Ớt sừng cắt bỏ cuống, rửa sach, cắt khúc dài khoảng 2cm.
– Hành lá, nhặt sạch lá già úa, bỏ rễ, rửa sạch, thái nhỏ.
– Chao tán cho thật nhuyễn.
Cách làm sườn non kho chao
– Cho 1 thìa canh hành tỏi băm vào chảo phi thơm, cho sườn đã được tẩm ướp gia vị vào chảo xào xăn sườn lại. Đổ nước vào nồi xâm xấp mặt sườn, đun sôi, để lửa vừa nấu tới khi sườn chín mềm, thấm gia vị.
– Thấy nước kho sườn cạn, cho ớt sừng, hành tây vào nồi, kho tiếp. Thấy nước kho cạn, sánh sền sệt, tắt bếp.
– Múc sườn non kho ra đĩa, rắc thêm chút tiêu xay, hành lá, thưởng thức với com nóng là ngon tuyệt.
Bạn sẽ cảm nhận được từng miếng sườn thơm ngon ngọt, đậm đà, thấm đẫm vị chao beo béo, ăn mê luôn.
Canh gà bí xanh
Nguyên liệu nấu canh gà bí xanh
– Gà ta: 600 gram hoặc 1/2 con
– Bí xanh (bí đao): 300 gram.
– Cà rốt: 50 gram.
– Hành tím băm nhỏ: 1 thìa canh.
Rau nêm gồm hành phi, hành lá, ngò rí.
Gia vị: Hạt nêm, bột ngọt, dầu ăn, nước mắm, đường, muối, tiêu xay.
Sơ chế nguyên liệu.
– Sơ chế thịt gà: dùng chanh hoặc muối chà sát đều vào thân thịt gà để giảm mùi hôi, rửa lại với nước sạch. Chặt thịt gà thành miếng nhỏ vừa ăn, cho vào bát to. cho 1/2 thìa cà phê tiêu, 1 thìa canh hạt nêm, 1/2 thìa cà phê muối, trộn đều thịt gà với gia vị, ướp thịt gà 10-15 phút cho gia vị ngấm đề thịt gà.
– Bí xanh, gọt vỏ, bỏ ruột, rửa sạch, bổ miếng.
– Cà rốt đem rửa sạch, tỉa hoa, thái lát
– Hành ngò, nhặt sạch, thái nhỏ.
Cách nấu canh gà bí xanh ngon
– Bắc nồi lên bếp, cho 2 thìa canh dầu ăn, làm nóng dầu, cho hành băm vào phi thơm. Cho thịt gà đã ướp gia vị ở trên vào nồi, xào xăn thịt lại, đổ 1.2 lít nước vào nồi, đun sôi, vớt bọt đổ đi. Cho tiếp cà rốt, bí xanh vào nồi đun nhỏ lửa. Nêm 1/2 thìa canh hạt nêm vào nồi. Khi thấy thịt gà, bí xanh đã chín, tắt bếp. Tùy khẩu vị mà bạn để bí xanh chín tới hay chín kỹ nhé.
– Múc canh gà bí đao ra bát, rắc thêm tiêu xay, ngò rí, hành lá, hành phi lên trên mặt.
Canh gà bí đao thưởng thức ngon nhất khi còn nóng, ăn kèm với cơm trắng rất ngon. Khi ăn sẽ cảm nhận được hương vị thơm ngọt, thấm vị của thịt gà, miếng bí giòn ngọt, thanh mát, nước canh thơm ngọt mát lành.
Xem thêm: Top 4 cách nấu canh gà thơm ngon, lạ miệng bổ dưỡng…
Canh nấm gà lá giang
Nguyên liệu nấu canh nấm gà lá giang.
– Cánh gà: 300 gram.
– Cà chua: 1 quả.
– Lá giang: 60 gram.
– Nấm bào ngư: 60 gram.
– Hành tỏi băm nhỏ.
– Rau ngò gai, rau om
Gia vị: đường, hạt nêm, nước mắm, dầu ăn, muối, hạt tiêu xay, gia vị nêm sẵn Aji-Quick®
Sơ chế nguyên liệu.
– Thịt gà đem rửa sạch với nước muối pha loãng, rửa sạch lại với nước, chặt miếng nhỏ vừa ăn. Cho thịt gà vào ướp cùng 1 thìa cà phê Aji-Quick® Lẩu Thái, đảo đều, ướp 15 phút cho thấm gia vị.
– Nấm bào ngư, rửa sạch, xé nhỏ.
– Lá giang, rửa sạch, vò nhẹ
– Cà chua cắt bỏ cuống, rửa sạch, thái múi cau.
Cách nấu canh nấm gà lá giang
– Bắc nồi lên bếp, đun nóng nồi, cho 2 thìa dầu ăn vào nồi, cho hành tỏi băm vào phi thơm, cho gà và cà chua vào xào cùng, khi thịt gà săn lại. Đổ 1.5 lít nước vào nồi, đun sôi, hớt bọt, khi gà chín cho lá giang, nấm xé sợi vào, nêm 1 thìa cà phê bột ngọt, 1/2 gói Aji-Quick® Lẩu Thái, 2 thìa cà phê đường, 1 thìa canh nước mắm ngon. Nêm vừa khẩu vị gia đình, thêm rau om, ngò gai vào nồi, tắt bếp.
– Múc canh nấm gà lá giang ra bát, cho thêm chút tiêu xay cho thơm
Thưởng thức món canh nấm gà lá giang ngon nhất là lúc vừa nấu xong, ăn cùng cơm hoặc bún đều ngon. Bạn sẽ cảm nhận được hương vị chua chua ngọt ngọt của nước canh rất dễ ăn, vị thịt gà mềm ngọt thấm gia vị ăn cực ngon.
Tìm hiểu thêm: Cách nấu canh gà lá giang ngon đúng điệu miền Nam tại nhà đơn giản
Gà ta kho riềng sả
Nguyên liệu làm gà ta kho riềng sả.
– Gà ta: 1/2 con
– Riềng già: 100 gram
– Ớt hiểm: 1 quả.
– Sả: 2 nhánh
– Ớt sừng thái sợi
Gia vị: nước mắm, dầu ăn, hạt nêm, bột ngọt, hạt tiêu, đường.
Sơ chế nguyên liệu.
– Củ riềng già, cạo sạch vỏ ngoài, bùn đất, rửa sạch, thái sợi.
– Ớt hiểm cắt bỏ cuống, rửa sạch, đập dập.
– Hành tím cắt bỏ gốc, lột bỏ vỏ già, rửa sạch, thái lát.
– Sả cắt bỏ phần gốc, lột bỏ vỏ ngoài già, rửa sạch, thái khoanh.
– Sơ chế thịt gà: lấy chanh hoặc muối hạt chà sát ngoài da quanh thân gà để khử mùi hôi, rửa sạch, chặt thịt gà thành các miếng vừa ăn cho vào 1 bát riêng.
– Ướp thịt gà: Cho 2/3 muỗng hành tím thái lát, 2/3 riềng già thái chỉ, 1/2 thìa cà phê tiêu, 2 thìa cà phê hạt nêm, 1/2 thìa cà phê bột canh, 2 thìa cà phê hạt nêm, 1 thìa cà phê đường, 1 muỗng canh nước mắm ngon, 1 muỗng canh dầu ăn vào bát thịt gà, trộn đều hỗn hợp, ướp 20 phút cho thấm gia vị.
Cách kho gà ta riềng sả ngon đúng điệu
– Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào đun nóng, cho riềng thái sợi, sả cắt khoanh vào phi thơm. Trút thịt gà đã được tẩm ướp gia vị ở trên vào chảo, xào ăn thịt, cho 1 chén nước nhỏ, ướt hiểm vào nồi, kho lửa liu riu cho tới khi nước kho cạn sệt sệt, tắt bếp.
– Múc gà kho riềng gả ra đĩa, rắc thêm hạt tiêu xay, chút ớt sừng thái sợi và thưởng thức thôi.
Thưởng thức gà ta kho riềng sả cùng với cơm trắng, dưa chuột, cà chua thì ngon tuyệt. Vị thịt gà đậm đà, ngọt thơm hòa quyện cùng mùi thơm của riềng sả, vị cay nồng ở ớt hiểm, cùng gia vị đã tạo nên món ngon khó chối từ, lại còn giàu dinh dưỡng.
Tìm hiểu thêm: Cách làm gà kho sả ớt thơm ngon chuẩn vị, cả nhà đều mê
Thịt bò xào ngọn su su
Nguyên liệu làm bò xào ngọn su su
– Thịt bê có cả da: 300 gram.
– Ớt Đà Lạt đỏ, vàng: 100 gram.
– Ngọn (đọt) su su: 300 gram
– Hành tây: nửa củ.
– Tỏi: 10 tép
– Hành tỏi băm nhỏ, ớt hiểm thái nhỏ, ngò rí, hành lá.
Gia vị: dầu ăn, nước mắm, muối, đường, bột ngọt, hạt tiêu, nước tương.
Sơ chế nguyên liệu
– Thịt bò rửa sạch, cho thịt bò vào nước muỗi pha loãng ngâm khoảng 10-15 phút để khử mùi hôi của bò. Vớt thịt bò ra, rửa lại với nước sạch nhiều lần, thái thịt bò thành các miếng mỏng vừa ăn.
Ướp thịt bò: Cho 1 thìa cà phê hạt nêm, 1 thìa canh nước tương, 1 thìa cà phê đường, 1/2 thìa cà phê tiêu, 1 muỗng tỏi băm nhuyễn, trộn đều thịt bò với gia vị, ướp khoảng 10 phút.
– Ngọn su su nhặt sạch tơ từ ngọn tới thân. Ngắt lấy phần non để ăn, rửa sạch, để ráo. Để ngọn su su ăn giòn và ngon hơn, trước khi nhặt cho ngọn su su vào nước ngâm 15 phút.
– Ớt Đà Lạt, rửa sạch, thái sợi
– Hành tây, lột bỏ vỏ già ở lớp ngoài, cắt bỏ gốc, thái sợi.
– Tỏi, rửa sạch, đập dập.
– Hành lá nhặt sạch sẽ, rửa sạch, phần đầu màu trắng cho băm nhỏ, phần lá xanh đem cắt khúc dài 2cm.
Cách xào thịt bò với ngọn su su ngon
– Đặt chảo lên bếp, cho tỏi vào phi thơm, cho thịt bò vào chảo xào nhanh tay, thấy thịt chín vừa trút ngay ra đĩa.
– Cho tiếp vào chảo 2 muỗng canh dầu ăn, 1 muỗng canh hành tỏi băm, 1 muỗng canh hành lá băm vào chảo phi thật thơm. Cho ngọn su su, ớt Đà Lạt, hành tây vào chảo xào cùng, nêm 1 thìa cà phê nước tương, 1 thìa cà phê hạt nêm, 1 thìa canh nước, vào chảo đảo đều. Khi thấy rau su su vừa chín tới thì trút hết thịt bò vào chảo, đảo đều, cho hành lá vào đảo nhanh tay, tắt bếp.
– Trút thịt bò xào ngọn su su ra đĩa, rắc thêm tiêu xay, ngò rí lên trên là hoàn thành xong món thịt bò xào ngọn su su ngon tuyệt rồi.
Món thịt bò xào ngọn su su ăn cực ngon với vị ngọt thơm của thịt bò, vị giòn giòn, ngọt ngọt của ngọn su su, cùng gia vị ăn ngon hết nấc. Thưởng thức khi vừa nấu xong cùng cơm nóng thì tuyệt cú mèo.
Công thức nấu bữa tối thơm ngon bổ dưỡng mà monngon123.com chia sẻ thật ngon miệng, dễ làm phải không. Bạn cũng không mất thời gian tìm công thức nấu bữa tối nữa mà có thể nấu ngay và luôn để chiêu đãi cả nhà nhiều món ăn ngon, lạ miệng, bổ dưỡng nhé.
