Gà rang gừng là món ăn ngon, giàu dinh dưỡng lại tốt cho sức khỏe. Gà rang gừng là sự kết hợp hài hòa của thịt gà và gừng tươi thái sợi tạo lên món thịt gà rang rừng thơm nức mũi. Để nấu món gà rang ngon tuyệt hảo, tốn cơm bạn chỉ cần làm theo các hướng dẫn dưới đây. Mời bạn cùng vào bếp với monngon123.com nhé.
Nguyên liệu làm gà rang gừng.
– Gà ta: 1/2 con.
– Hành khô: 1 củ.
– Gừng: 1 củ
– Tỏi: 3-5 ánh.
Gia vị: đường, dầu ăn, hạt tiêu, ớt, nước mắm ngon, rượu trắng, muối, bột ngọt, hạt nêm, giấm.
Lưu ý: Để món gà rang ngon nhất nên lựa chọn gà ta để rang. Bạn có thể mua nguyên con hoặc có thể mua riêng phần đùi gà, cánh gà để rang cho hợp khẩu vị.
Chọn gừng rang gà nên chọn củ non. Bởi gừng non có thể ăn kèm với thịt gà, gừng có vị cay vừa phải.
Sơ chế nguyên liệu.
– Thịt gà rửa sạch sẽ, cho giấm, muối vào gà xát thật kỹ càng để khử mùi hôi. Sau đó, rửa gà sạch lại với nước, để ráo, chặt thịt gà thành các miếng vừa ăn, cho thịt gà chặt miếng ra bát sạch.
Ướp thịt gà.
– Cho bột canh, hạt tiêu xay, nước mắm ngon, hành tỏi băm nhỏ, hạt nêm vào bát thịt gà, trộn đều lên, lấy màng bọc thực phẩm bọc lại miệng bát, cho vào tủ lạnh, ướp 30 phút để thịt gà được thấm gia vị.
– Hành tỏi, bóc sạch vỏ ngoài, rửa sạch, đập dập, băm nhỏ.
– Gừng rửa sạch, thái sợi. Phần gừng còn lại đập dập, băm nhỏ.
– Ớt sừng, rửa sạch, thái lát mỏng.
Cách làm gà rang gừng thơm ngon, tròn vị.
– Bắc nồi lên bếp, cho 1 muỗng dầu ăn, 1 muỗng đường vào nồi, bật lửa vừa, thắng cho hỗn hợp đường với dầu ăn chuyển sang màu vàng nâu thì trút hết số thịt gà đã ướp gia vị ở trên vào nồi, đảo đều tay cho thịt gà săn lại. Cho thêm 1 muỗng rượu trắng, hành tỏi băm, gừng thái sợi, ớt sừng vào nồi, đảo thật đều tay, đậy vung nồi lại.
Rang cho thịt gà chín mềm, nước ràng rút cạn lại còn một ít nước sánh sền sệt, nêm gia vị vừa ăn, rắc tiêu xay lên trên, tắt bếp.
– Múc ngay gà rang gừng ra đĩa, ăn cùng với cơm nóng thì ngon hết nấc.
Thành phẩm.
Thịt gà khi rang xong có màu nâu đẹp, xen lẫn với vài sợi gừng thơm lừng tạo lên món ăn ngon cả về chất lượng lẫn tính thẩm mỹ. Thịt gà săn chắc thịt, chín mềm, thấm gia vị đậm đà, hòa cùng vị cay cay của ớt của gừng, hương thơm đặc trưng của gừng làm món ăn trở lên kích thích.
Chỉ với nguyên liệu chính là thịt gà và gừng tươi là bạn đã có ngay món thịt gà rang gừng thơm ngon, hao cơm rồi đó. Thịt gà rang gừng cũng là gợi ý tuyệt vời để đưa vào thực đơn bữa ăn của gia đình nấu thường xuyên để cả gia đình cùng quây quần bên nhau sau một ngày vất vả được thưởng thức món ăn ngon, bổ dưỡng thì còn gì hạnh phúc bằng.
