Cách Làm Gỏi Khô Bò Thơm Ngon đúng điệu, đơn Giản Tại Nhà

Gỏi khô bò từ lâu đã biết tới là món ăn vặt ngon nước tiếng của đất Sài Gòn. Khi bạn có dịp tới Sài Gòn mà không ăn thử món này thì thật quá đáng tiếc. Tuy nhiên, với những bạn thích ăn vặt món gỏi khô bò hoàn toàn có thể tự làm được tại nhà mà hương vị thơm ngon không thua kém gì so với ăn tại Sài Gòn đâu nhé. Cách làm gỏi khô bò cũng thật đơn giản, dễ làm tại nhà. Bạn hãy bắt tay vào làm cùng monngon123.com ở bài hướng dẫn dưới đây nhé.

Gỏi Khô Bò Ngon

Nguyên liệu làm gỏi khô bò

– Gan heo (gan lợn): 1.5kg.

– Khô bò

– Đường: 4 thìa

– Nước tương: 2 thìa.

– Giấm: 1/2 thìa.

– Bột ngũ vị hương: 1/2 gói.

– Tỏi băm nhỏ: 1 thìa.

– Rượu trắng: 3 thìa.

– Đu đủ xanh: 1/2 quả nhỏ.

– Mật ong nguyên chất: 3 thìa.

– Sả băm nhỏ: 1 thìa.

– Đậu phộng (lạc)

– Phồng tôm chiên chín.

Khô bò để làm gỏi là loại khô bò được làm từ thịt bò thái mỏng, được tẩm ướp, phơi khôi hoặc sấy khô. Nếu bạn tự làm được thì càng tốt còn không bạn có thể mua khô bò làm sẵn ở các siêu thị, cửa hàng tiện lợi. Tùy thuộc vào khẩu vị của gia đình mà chọn loại ngọt, cay ít hay nhiều nhé.

Sơ chế nguyên liệu.

– Gan lợn, rửa sạch sẽ. Lấy dao thái gan thành các miếng dày vừa phải, độ dày khoảng 0.5cm giúp gan được ngấm gia vị hơn.

Thái Gan

Ướp gan heo.

– Cho tất cả gia vị đường, nước tương, bột ngũ vị hương, rượu trắng, mật ong, sả, tỏi băm nhỏ vào bát gan heo, đảo đều, ướp từ 8-10 tiếng cho gan heo thấm đầy đủ gia vị.

Làm gan áp chảo.

– Đặt chảo lên bếp, cho gan đã được ướp gia vị ở trên vào áp chảo, áp chảo gan cháy xém cả 2 mặt sẽ rất ngon. Đổ phần nước ướp gan vào chảo, đun nhỏ lửa cho cạn nước để tạo nước sốt gan thơm ngon. Khi thấy gan rim đã keo lại. Bạn cho gan lên khay lò nướng, nướng khô lại là được.

– Đu đủ xanh, gọt vỏ, bỏ hạt, rửa sạch, nạo sợi mỏng đều nhau. Cho sợi đu đủ vừa nạo xong ngâm vào trong nước vôi pha loãng ngâm từ 8-10 phút để sợi đu đủ được giòn. Vớt ra, xả lại với nước sạch, dùng tay vắt đu đủ cho khô nước.

đu đủ Xanh

– Bóc gói khô bò ra, lấy kéo cắt khô bò thành các miếng to bằng lòng bàn tay, cho vào chảo chiên sơ lại để đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm.

– Rau răm, húng quế đem nhặt sạch, rửa sạch, để ráo nước, thái nhỏ.

– Đậu phộng (lạc) rang chín, bỏ vỏ, đập dập.

Pha nước chấm ăn gỏi.

– Cho tỏi băm, 6 thìa canh dấm, 4 thìa nước tương, 3 thìa canh nước lọc, 4 thìa đường vào một chiếc bát sạch, khuấy đều hỗn hợp là đạt.

Nước Chấm

Cách làm gỏi khô bò

– Bày các nguyên liệu ra đĩa gồm gan khô, đu đủ giòn, phồng tôm, khô bò, đậu phộng, rau thơm ra đĩa. Trông cực hấp dẫn và nhiều màu sắc

Gỏi Khô Bò

Khi ăn gỏi khô bò bạn chan thêm chút nước chấm ăn gỏi thì ngon mê ly, càng ăn càng ghiền. Các nguyên liệu kết hợp với nhau một cách hoàn hảo tạo lên món gỏi ăn ngon khó cưỡng.

Bạn thấy làm gỏi khô bò quá đơn giản phải không. Toàn những nguyên liệu dễ tìm, dễ mua, ngại gì mà bạn không trổ tài làm ngay món gỏi ngon tuyệt này để đãi cả nhà. Đảm bảo ai cũng mê tít, gật gù khen ngon, ăn chơi cũng ngon mà nhậu lai rai thì càng tuyệt.

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *