Mì xào bò là món ăn dễ chế biến và giàu dinh dưỡng. Không những thế, món này còn là món ăn dễ làm, làm nhanh nhất cho bữa sáng. Bởi thế mà mì xào bò là món ăn được rất nhiều người yêu thích. Hãy tham khảo bài viết dưới đây để ” dắt túi” công thức làm món mì xào bò ngon, giàu dinh dưỡng này nhé.
Mì xào bò rau cải.
Mì xào bò rau cải là món ăn mà đọc tên là bạn biết luôn nguyên liệu của nó phải không nào. Mặc dù mì là thực phẩm ít dinh dưỡng, nhưng khi kết hợp với thịt bò và rau cải thì nó lại là món ăn giàu năng lượng cho bữa sáng rồi bạn nhé. Trong thịt bò giàu chất sắt, protein, các vitamin, kali, kẽm,… Kết hợp với rau cải nữa thì hết sẩy luôn rồi. Bên cạnh đó món mì xào bò chế biến nhanh, đơn giản, tiết kiệm khá lớn thời gian cho bạn. Hẳn sẽ là một lựa chọn tuyệt vời cho cả gia đình bạn. Nếu muốn nhanh hơn nữa thì bạn hãy mua nguyên liệu sẵn từ hôm trước cho bữa sáng hôm sau là được nhé.
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
Cách chọn nguyên liệu.
Cách chọn thịt bò tươi ngon:
Để món ăn được ngon hơn bạn phải biết cách chọn mua thịt bò tươi, không bị hôi. Thịt nhìn vào có màu đỏ sẫm màu, thớ thịt nhỏ, mỡ bò có màu vàng. Sờ vào miếng thịt bò mềm, có độ đàn hồi cao, không bị dính tay khi ấn vào, thớ thịt nhỏ,mềm. Khi ngửi không thấy mùi hôi.
Cách chọn mua cải thìa tươi ngon:
Nên chọn mua cải thìa có phần cuống màu trắng xanh, xanh nhạt, không bị thối rữa, không có màu vàng đen, không bị héo úa hay đã ngả sang màu vàng.
Mì thì bạn có thể dùng mì trứng hoặc mì gói loại sợi dai, hoặc mì khoai tây để không bị nóng.
Cách làm mì xào bò rau cải.
Bước 1 : Sơ chế nguyên liệu làm món mì xào bò rau cải
Bắc một nồi nước lên bếp và đun sôi, sau đó bạn trụng mì vào chờ đến khi sợi mì mềm thì vớt ra thả luôn vào tô nước lạnh, để ráo. Trụng mì như vậy sẻ giúp sợi mì được săn và dai nhé.
Thịt bò bạn thái mỏng miếng dài dễ ăn. Một tips hay cho bạn đó là, bạn hãy để miếng thịt bò vào ngăn mát tủ lạnh để làm lạnh thịt. Khi lạnh, thịt sẽ dễ thái và thái được mỏng hơn.
Sau khi thái xong, bạn ướp thịt bò với tỏi băm, gừng băm, chút tiêu, hạt nêm và chút dầu ăn.
Bước 2: thực hiện làm món mì xào thịt bò rau cải:
Chuẩn bị một ấu lớn, cho vào khoảng 30ml nước và trộn bột bắp vào. Tiếp đến, bạn đập trứng vào thêm chút tiêu và trộn thật đều hỗn hợp trên.
Cho chảo lên bếp cùng với chút dầu ăn, phi thơm tỏi, cho tiếp hành tây thái mỏng vào xào vàng. Cho tiếp rau cải vào, nêm chút xì dầu, hạt nêm sao cho vừa ăn và xào. Lưu ý, xào với lửa lớn để rau cải có màu xanh bắt mắt.
Khi rau cải tái chín, bạn cho tiếp thịt bò vào đảo đều, cho tiếp hỗn hợp bột đã pha sẵn phía trên vào nấu cùng đến khi thịt và rau chín thì cho mì vào trộn đều. Nêm nếm lại gia vị một lần nữa, thế là hoàn thành món mì xào bò rau cải.
Gắp ra đĩa dùng nóng với chút tiêu theo sở thích nhé.
Những lưu ý khi làm món mì xào thịt bò rau cải:
Với món mì xào bò rau cải, bạn có thể xào cải thìa hoặc cải ngồng cũng sẻ ngọt mà lại ít nước khi xào, món ăn sẽ ngon hơn, mì không bị nát. Đặc biệt, bạn phải chú ý khâu trụng mì, vì mì dễ bị nát khi xào.
Để thịt bò thơm, không bị mùi, bạn nướng chín gừng, giã nhuyễn xát lên thịt bò. Với cách này, đảm bảo sẽ đánh bay mùi hôi của thịt bò. Sau khi chà xát, bạn rửa sạch bằng nước sạch là được.
Mì xào bò trứng
Dễ dàng nhận thấy ngay từ tên gọi món ăn, nguyên liệu chính của mì xào bò chắc chắn phải có thịt bò,và mì. Tuy nhiên,nếu bạn muốn món ăn được phong phú hơn, bạn có thể mix thêm vào mì rau củ quả bạn thích nhé. Thường khi người ta ăn kèm với xà lách,rau cải, cà rốt, dưa leo.
Monngon123.com sẽ hướng dẫn bạn món mì xào bò trứng thông dụng mà cực kì đơn giản nhé.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- Mì
- Thịt bò tươi
- Trứng gà
- Hành tây
- Cà rốt
- Rau tùy sở thích nếu có
- Gia vị, nước mắm
- Tỏi
Cách chọn nguyên liệu.
Với trứng gà, để chọn được trứng mới, không bị ung, hỏng, hay trứng cũ thì bạn cũng nhớ chú ý. Vỏ trứng mới là vỏ trứng sờ vào bị nhám, sần sùi, nếu trứng có vỏ trơn láng thì có khả năng trứng đó là trứng để lâu ngày.
Cách làm mì xào bò trứng
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu.
Thịt bò sau khi sơ chế sạch, khử mùi theo cách trên, bạn cắt lát mỏng rồi ướp với gia vị hạt nêm, nước mắm, chút dầu ăn và tỏi băm nhuyễn. Việc ướp thịt bò với dầu ăn sẻ làm thịt được mềm hơn. Ướp thịt trong vòng 30 phút để thịt ngấm gia vị.
Cà rốt sau khi rửa sạch, bạn gọt vỏ, cắt sợi hoặc tỉa hoa. Các loại rau củ khác, bạn cũng rửa sạch rồi cắt khúc vừa ăn.
Trần mì:
Trần mì cũng là một khâu khá quan trọng. Mặc dù nó thực sự đơn giản, nhưng nếu không chú ý thì mì sẻ bị nát, không dai.
Bạn trần mì theo cách mình hướng dẫn phía trên. Đun sôi nước và cho mì vào trần, sau đó, trụng mì vào tô nước lạnh.
Bước 2: làm mì bò trứng
Xào thịt bò.
Cho chảo lên bếp và cho thịt bò đã ướp lên xào. Chú ý xào với lửa lớn, đến khi bò tái thì thêm mì vào xào cùng thịt bò. Nếu bạn muốn thịt bò ngọt, không bị dai thì không nên đun nóng dầu nhé.
Xào rau củ:
Cho chảo lên bếp, đun nóng dầu và phi thơm hành. Cho cà rốt, hành tây vào xào thêm chút giạ. Khi các nguyên liệu chín, bạn cho bò và mì vào chung và trộn thật đều. Đảo nhanh tay một lúc cho các nguyên liệu thấm gia vị thì tắt bếp.
Sau cùng bạn Ốp la trứng, Thêm chút tiêu nếu bạn thích mùi vị của tiêu nhé. Khi ăn cho mì bò ra đĩa cùng với trứng ốp la.
Vậy là món mì xào bò trứng hoàn thành thật hấp dẫn phải không ạ. Tùy vào các nguyên liệu bạn mix cùng mì mà độ dinh dưỡng sẻ khác nhau. Nhưng với món mì xào bò trứng mà chúng tôi hướng dẫn bạn đã đảm bảo cung cấp đủ năng lượng cho bạn một ngày làm việc rồi đấy ạ.
Hãy bổ sung món này vào thực đơn bữa sáng của gia đình bạn nhé.
Kết.
Vậy là chúng ta đã hoàn thành xong 2 công thức làm mì xào bò thật thơm ngon, hấp dẫn để chiêu đãi cả nhà. Hi vọng với cách chế biến này bạn sẽ có thêm món ăn ngon thay đổi khẩu vị cho cả nhà, ngoài ra bạn có thể tham khảo thêm công thức mì tôm xào khác tại monngon123.com/mi-xao/ hoặc cách làm mì xào giòn để món ăn hàng ngày dễ làm thêm đa dạng và phong phú hơn. Chúc bạn thành công với đam mê nấu nướng.
