Cách Làm ốc Hương Xào Bơ Tỏi Giòn Ngọt Ngon đúng điệu, đậm đà, ăn Là Mê

Ốc hương xào bơ tỏi là món ăn ngon, giàu giá trị dinh dưỡng và có giá thành khá cao. Nhưng một khi đã được nếm thử món ốc hương xào bơ tỏi thì bạn sẽ bị chinh phục ngay bởi hương vị thơm ngon đặc biệt của loại ốc này. Thịt ốc tươi ngon, giòn ngọt, không bị bở, thịt ốc giàu dinh dưỡng khi ăn bạn sẽ thấy hương thơm tự nhiên của ốc làm mê say lòng người. Để được thưởng thức món ốc hương xào bơ tỏi ngon như ngoài hàng bạn hãy chế biến ngay tại nhà nhé đảm bảo ăn sẽ ngon miệng, an toàn vệ sinh thực phẩm và tiết kiệm được nhiều chi phí. Mời bạn hãy tham khảo ngay cách làm ốc hương ngon tuyệt ở bài viết dưới đây do đầu bếp nhà hàng chia sẻ nhé.

Tại sao lại có tên gọi ốc hương.

– Tên ốc hương được gọi theo mùi ốc. Khi ốc còn tươi sống cũng tỏa ra hương thơm tự nhiên, còn khi đã được chế biến, nấu chín thì mùi hương càng quyến rũ.

Nguyên liệu làm ốc hương bơ tỏi

Khẩu phần cho 2 người ăn.

– Ốc hương: 500 gram.

– Ớt: 2 quả.

– Gừng tươi: 1 củ

Nguyên Liệu

– Tỏi băm: 1 thìa cà phê

– Bơ lạt: 50 gram.

– Đường: 3 thìa canh

– Nước mắm: 2 thìa canh

Cách mua ốc hương tươi ngon

– Chọn mua những con ốc hương còn tươi sống, phần thân dính chặt vào vỏ, phần thịt ốc có độ ẩm nhất định. Khi chạm vào, ốc hương sẽ tự thu mình vào trong vỏ.

– Khi chạm nhẹ tay vào phần vảy ốc, ốc có phản xạ khép lại là ốc tươi

– Không nên mua những con ốc hương có vảy thụt sâu vào trong vỏ, thân mềm nhũn bởi đấy là ốc đã chết hoặc để quá lâu.

Sơ chế ốc hương

– Ốc hương đem rửa sạch với nước. Sau đó, cho ốc hương vào chậu nước có thêm vài lát ớt tươi, ngâm từ 2-3 tiếng để ốc nhả hết phần đất cát ra. Vớt ốc hương sang một thau nước khác rửa sạch lại nhiều lần, vớt ốc ra rổ để ráo.

Ngâm ốc Hương

Hoặc sử dụng cách 2: Chuẩn bị một thau nước, cho một chút muối, một chút nước cốt chanh vào thau, khuấy đều. Sau đó, đổ hết ốc hương vào thau ngâm 1-2 tiếng để ốc nhả hết đất cát trong miệng ra. Vớt ốc lên rửa sạch sẽ, để ráo.

– Gừng tươi cạo sạch vỏ, đem rửa sạch, thái lát mỏng.

– Tỏi bóc sạch vỏ cứng bên ngoài, đem tỏi rửa sạch. Lấy dao đập dập, băm nhuyễn tỏi.

Xào ốc hương

– Bắc nồi lên bếp, đổ nước vào nồi đun sôi nước ở lửa vừa. Khi nước sôi cho ốc hương và gừng vào luộc sơ qua 3-4 phút để loại bỏ mùi tanh của ốc. Vớt hết ốc ra rổ, để ráo nước.

ốc Xào Bơ Tỏi

– Bắc chảo lên bếp, đặt ở mức lửa vừa, đun nóng chảo, cho 50 gram bơ lạt, tỏi băm vào chảo, đảo đều. Nêm 2 thìa canh nước mắm, 3 thìa canh đường, đổ ốc vào chảo xào. Đảo đều ốc cùng các nguyên liệu 5 phút để ốc hương thấm đều gia vị, tắt bếp.

Thành phẩm và thưởng thức.

– Múc ốc hương xào ra đĩa, cho thêm mấy lá răm để trang trí cho đẹp mắt và bắt đầu thưởng thức ngay khi ốc còn đang nóng .

Khi thưởng thức món ốc hương xào bơ tỏi bạn sẽ cảm nhận được hương thơm thoang thoảng của tỏi, của bơ. Thịt ốc chín mềm, ngọt, chắc thịt, thơm nức.

Thành Phẩm

Để món ốc hương xào được tăng thêm hương vị bạn có thể chấm cùng muối tiêu xanh hoặc nước mắm sẽ càng đậm đà thơm ngon.

Vậy là bạn đã cùng monngon123.com đã hoàn thành xong món ốc hương xào bơ tỏi ngon tuyệt cú mèo rồi đấy. Bạn có thấy cách làm cũng đơn giản phải không. Để làm món ốc hương nhanh thì bạn chỉ cần ngâm ốc hương trước khi chế biến 2-3 tiếng, còn các công đoạn xào khác cũng đơn giản, nhanh chóng. Bạn hãy trổ tài làm ngay món ốc hương xào bơ tỏi thơm lừng, ngon tuyệt để đãi cả nhà nhé. Với đĩa ốc xào ngon tuyệt này mà có bạn nhậu cùng thật là vui hết nấc.

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *