Thịt luộc là món ăn phổ biến thường xuyên xuất hiện trên mâm cơm mỗi gia đình. Thịt giàu dinh dưỡng, ăn ngon miệng, giá rẻ, thích hợp với mọi đối tượng nên được các bà nội trợ thường xuyên mua về chế biến cho cả gia đình. Thịt ăn kèm với dưa chua, dưa chuột…đều ngon tuyệt. Để làm món thịt luộc không khó nhưng để có đĩa thịt ngon, chín ngọt, trắng giòn, không khô không phải ai cũng biết làm đâu nhé. Mời bạn hãy tìm hiểu cách luộc thịt ngon ở bài viết dưới đây.
Nguyên liệu làm thịt luộc ngon
Thịt lợn: 0,5kg
– Muối: 1 thìa
– Đường
– Giấm.
– Hành khô.
Thịt lợn bạn nên mua thịt ba chỉ, thịt vai, thịt chân giò…những miếng thịt có cả nạc và mỡ rải đều ăn sẽ ngon, không bị khô mà khi thái bày ra đĩa trông rất đẹp và hấp dẫn.
Cách luộc thịt ngon đúng điệu
– Thịt lợn cho vào nước muối pha loãng rửa sạch. Bắc nồi lên bếp, cho thịt vào nồi đun sôi cho thêm 1 thìa cà phê muối vào nồi. Khi nồi nước luộc sôi sủi bọt, vớt thịt ra, rửa lại thịt với nước sạch. Nồi đem rửa sạch.
– Bắc nồi lên bếp, đổ nước lạnh vào nồi luộc thịt sôi trở lại, luộc ở mức lửa vừa. Để thịt luộc xong ngọt thơm, không hôi, cho 1 ít đường, muối, giấm ăn, vài lát hành vào nồi luộc thịt. Với miếng thịt to bạn nên khía miếng thịt ra cho thịt nhanh chín hơn. Luộc thịt từ 15-25 phút là thịt chín. Để kiểm tra thịt chín bạn lấy cái đũa chọc vào miếng thịt nếu đũa xiên qua thịt được là thịt đã chín.
– Vớt thịt chín ra thả ngay vào nồi nước đun sôi để nguội, miếng thịt cần ngâm ngập nước. Khi thịt nguội hẳn vớt ra rổ, để ráo. Lấy dao thái thịt thành các miếng vừa ăn. Xếp thịt ra đĩa có ngay đĩa thịt thơm, chín ngọt tự nhiên, trắng hồng đẹp mắt.
Pha mắm tôm chấm thịt
– Lấy một bát con, cho 2 thìa canh đường và 3 thìa canh mắm tôm xay vào bát, hòa đều cho hỗn hợp hòa vào nhau. Sau đó, cho 2 thìa canh nước cốt dừa, 1 thìa canh rượu vào bát. Lấy đũa khuấy đều để mắm tôm sủi bọt, cho ớt băm, tỏi băm vào bát, khuấy nhẹ là được.
Trình bày và thưởng thức.
– Đặt đĩa thịt vừa thái xong, đặt bát mắm tôm ra bàn. Khi ăn thưởng thức thịt chấm mắm tôm, ăn cùng khế chua, chuối xanh thì ngon tuyệt vời.
Vậy là chỉ 25 phút là bạn đã làm ngày được đĩa thịt thơm ngon như ý rồi, lại đủ chất dinh dưỡng để chăm sóc sức khỏe cho cả nhà nữa chứ. Tối nay bạn chưa biết làm món gì cho gia đình thưởng thức thì hãy làm ngay thịt luộc là một gợi ý tuyệt vời phải không.
