Làm ngay món xôi lá cẩm khoai môn cực dễ với nồi cơm điện

Cach Lam Xoi Khoai Mon 1 Phunutodayvn 1463068408

Xôi lá cẩm khoai môn là một biến tấu thành công xuất sắc giữa xôi lá cẩm và khoai môn. Vị khoai môn ngọt bùi hoà quyện với xôi dẻo thơm lá cẩm, cùng với lạc, dừa non làm cho món ăn trở nên hấp dẫn lạ thường. 

Lá cẩm không chỉ tạo màu sắc đẹp cho món xôi, mà nó còn có nhiều hàm lượng giá trị dinh dưỡng tốt cho sức khỏe. Các vitamin, chất xơ dồi dào, hợp chất pelargonidin, pyrano peonidin có trong lá cẩm còn có tác dụng trong việc hỗ trợ điều trị nhiều loại bệnh. Vì vậy bạn hãy bổ sung thêm món ăn này vào thực đơn của gia đình để thực đơn thêm phần phong phú. Bài viết dưới đây http://Monngon123.com sẽ hướng dẫn bạn cách thực hiện nhé

Nguyên liệu.

Gạo nếp

– Khoai môn

– Đường

– Nước cốt dừa

– Dừa nạo

– Lá cẩm

– Muối, lạc

Cách nấu xôi khoai môn lá cẩm.

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu.

Lá cẩm mua về rửa sạch, cho vào nồi nước đun sôi với chút muối và rượu trắng cho màu được đậm đà. Sau đó dùng rây, lọc lấy phần nước.

Gạo nếp vo sạch, ngâm với nước ấm hoà cùng nước lá cẩm. Để lại 1 phần nước lá cẩm để nấu xôi nhé. Gạo nếp nên ngâm từ 4-6 tiếng.

Khoai môn bạn đem gọt bỏ vỏ, cắt thành miếng vừa ăn. Rửa khoai thật kỹ rồi cho vào nồi luộc sơ. 

Sau khi gạo ngâm xong và khoai đã chuẩn bị sẵn sàng, bạn trộn đều khoai và nếp với nhau, nêm thêm chút muối cho xôi đậm đà.

Bước 2: Nấu xôi lá cẩm khoai môn.

 

Cho gạo và khoai vào nồi cơm điện. Đổ nước lá cẩm vào xâm xấp mặt gạo và bấm nút nấu. Khi nồi cơm điện nhảy sang nút giữ nóng, bạn mở nắp ra, thêm đường hoặc sữa đăc và nước cốt dừa vào, trộn đều. Chú ý không làm khoai bị nát nhé. Tiếp đến, bạn nhấn nút thêm 1 lần nữa cho xôi chín dẻo. 

Dừa nạo trộn cùng với đường, cho thêm chút xíu nước rồi cho lên bếp sên, sên đến khi cạn nước, dừa chuyển hơi trong là được.

Bước 3: rang lạc.

Lạc cho lên chảo, thêm chút muối rồi rang chín. Cho lạc vào cối đâm nhuyễn. Trộn vào lạc chút muối và đường ta có muối vừng lạc để ăn cùng xôi.

Bước 4: hoàn thành.

Sau khi xôi chín, cho xôi ra đĩa, rắc lên dừa nạo, lạc rang rồi thưởng thức.

xôi lá cẩm khoai môn

 

Một số lưu ý:

– Nếu bạn nấu xôi bằng nồi hấp thì phải luộc khoai môn chín hẳn mới cho vào nếp.

– Cách chọn khóa môn nhiều bột, thơm ngon: khoai môn có củ vừa phải, thịt khoai lang trắng đục, có nhiều vân tím. Nếu bạn thích khoai môn dẻo thì nên lựa những củ nhỏ, đang còn non. 

– Chọn mua gạo nếp loại ngôn: nếp nương, nếp cái hoa vàng, nếp thái,..

Chỉ cần với 4 bước đơn giản là bạn hoàn món xôi lá cẩm khoai môn ngon ngọt thơm nức mũi. Lâu lâu đổi khẩu vị cho gia đình, chắc chắn mọi người sẽ thích thú đấy ạ. Chúc bạn thành công và có nhiều món ngon chiêu đãi cả nhà nhé.