Cach Lam Xoi La Dua Nuoc Cot Dua Thai Lan Thom Beo Dac Sac 1 1200x676

Xôi lá dứa nước cốt dừa của người Thái nó cực kỳ độc đáo khác hẳn với món xôi lá dứa truyền thống thông thường. Miếng xôi như miếng bánh đẹp đẽ xinh xắn với 2 nền màu xanh trắng, với lớp xôi lá dứa dẻo mềm, lớp nước cốt dừa sánh đặc. Cắn một miếng bánh xôi với vị ngọt ngào thơm lừng vị dứa, vani, nước cốt dừa tan ngay khi vào miệng. Món ăn trông thoạt nhìn có vẻ sẽ chỉ dành cho những cô nàng khéo léo nhưng thực ra thực hiện nó không hề phức tạp chút nào. Ngay cả những cô nàng hậu đậu cũng sẽ thành công với cách làm chúng tôi dưới đây nhé.

Nguyên liệu cho món xôi lá dứa nước cốt dừa.

Nguyên liệu:

– Gạo nếp ngon: 1 bát

– Lá dứa 1 bó

– Nước cốt dừa 1 bát rưỡi

– Muối 1 thìa cà phê

– Đường 1 thìa canh

– Vani 2 ống

– Bột gạo ⅓ bát

– Dụng cụ: nồi hấp, rây lọc, khuôn hấp xôi…

xôi lá dứa nước cốt dừa

Cách nấu xôi lá dứa nước cốt dừa

– Bước 1: Ngâm gạo.

Đem lá dứa đi rửa sạch, cắt khúc, xay nhuyễn với 1 bát nước lọc. sau khi xay xong, bạn lọc nước lá dứa ra, đổ vào ngâm cùng với tô gạo nếp ngâm. Ngâm gạo trong vòng 2-3 giờ đồng hồ cho gạo được nở ra. Lưu ý, bạn để lại 1 ít nước lá dứa để dành cho lát hấp xôi nhé.

– Bước 2: hấp xôi.

Gạo nếp ngâm xong, bạn vớt ra cho ráo nước, cho vào 1 cái khuôn hình vuông hoặc hình tròn. Cho phần nước lá dứa còn lại vào trong nếp cho sâm sấp mặt gạo. Để khuôn gạo nếp vào nồi và hấp chín. Hấp xôi trong vòng 20 phút xôi chín dẻo mềm, bạn tắt bếp cho nguội xôi.

– Bước 3: Làm nước cốt dừa.

Cho một bát rưỡi nước cốt dừa vào 1 cái bát lớn, thêm vào 1 muỗng canh đường, một muỗng cafe muối khuấy đều. Tiếp đến, bạn cho bột gạo đã chuẩn bị vào trong nước cốt dừa, khuấy thật đều tay cho hỗn hợp được mịn màng.

Sau đó cho hỗn hợp trên vào trong một cái chảo, bắc lên bếp đun sôi đến khi hỗn hợp sền sệt lại.Tắt bếp, dùng rây lọc hỗn hợp cho cốt dừa được mịn hơn, sau đó cho thêm 2 ống vani vào khuấy đều. 

– Bước 4: Hấp xôi nước cốt dừa

Cho hỗn hợp nước cốt dừa đã chuẩn bị phía trên vào trong khuôn xôi. Bắc nồi hấp lên và hấp thêm khoản 20-30 phút nữa. bạn lấy 1 que tăm để kiểm tra xem cốt dừa đã chín hay chưa. Khi phần nước cốt dừa phía trên sánh đặc lại không bị chảy nữa là chín nhé.

Thành phẩm.

Khi xôi chín, mở nắp vung nồi mùi thơm lá dứa, vani và nếp hòa quyện vào nhau thơm phức, ngọt ngào. Xôi có 2 lớp rõ rệt, màu xanh lá dứa tươi tắn, lớp cốt dừa trắng trên nền xanh, trông hấp dẫn lạ lùng. Một món ăn nhẹ cho tín đồ ăn ngọt số 1 luôn nhé.

Nếu bạn dành tặng món này cho chàng Crush của mình thì sao nhỉ? Chắc hẳn chàng sẽ đổ rạp với vị ngọt ngào của nó đấy ạ. Nên khi bạn có ý đồ này thì hãy chuẩn bị sẵn tâm lý nhé. Chúc bạn thành công.

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *