Cách làm những món xôi thịt đã ăn thì chỉ có nghiền

Xôi thịt nướng

Bạn luôn phải vò đầu bứt tóc với mỗi việc: ”sáng nay nhà mình ăn gì?”. Bạn thích ăn xôi nhưng chán ngấy với món xôi đỗ thông thường. Thế thì bày viết này là một gợi ý thú vị đấy nhé. Chúng tôi sẽ giới thiệu cho bạn những món xôi thịt hấp dẫn, đậm đà, ăn là ghiền. 

Xôi thịt là món xôi mặn, trong đó kết hợp với sự dẻo thơm của nếp và vị đậm đà của thịt, cùng với các nguyên liệu đi kèm. Bữa sáng với món xôi giàu dưỡng chất như thế này thì chắc chắn bạn sẽ có một ngày làm việc hết mình không mệt mỏi.

Dưới đây là 3 món xôi thịt dành riêng cho bạn nhé.

Cách làm xôi chiên nhân thịt gà.

Nguyên liệu chuẩn bị:

– 1 con gà ta

– Cạo nếp 1kg

– Cà rốt, bắp, nấm hương, hành lá, hành củ, gừng, nước cốt dừa

– Gia vị: muối, đường, tiêu, bột nêm gà.

Sơ chế nguyên liệu.

Gà mua về, bạn xát muối thật kỹ cho sạch lông tơ, sau đó rửa sạch, để ráo nước, ướp gà với chút muối và gừng đập dập.

Hành lá nhặt bỏ lá úa, rửa sạch.

Cà rốt, bắp bạn đem rửa sạch, cắt hạt lựu rồi luộc chín.

Nấm hương đem ngâm với nước, cắt nhỏ

Gạo nếp ngâm với chút muối trong vòng 5 giờ đồng hồ cho gạo nở ra.

Cách làm xôi chiên nhân thịt gà.

– Bước 1: Nấu xôi

Bạn phi thơm hành khô, gừng và hành lá rồi để ra 1 bên. Cho gạo nếp nồi trộn đều với hành đã phi, gấc gà lên trên gạo và bắc bếp lên đun. canh lửa đến khi thịt gà chín thì gắp ra, để nguội. Đun tiếp cho đến khi xôi chín, cho nước cốt dừa vào và trộn thật đều, để trên bếp tầm 10 phút thì tắt bếp. Cho xôi ra bát cho nguội

– Bước 2: Làm nhân

Khi thịt gà đã nguội, bạn đem gà ra xé nhỏ. Cho chảo lên bếp, thêm chút dầu và phi thơm hành. Lần lượt cho thịt gà, cà rốt, nấm vào xào. Nêm nếm hạt nêm và tiêu cho vừa ăn.

cách làm nhân xôi thịt gà

– Bước 3: Chiên xôi

sau khi nhân và xôi đã chuẩn bị xong, bạn chia xôi và nhân ra từng phần nhỏ bằng nhau. Lấy viên xôi vo tròn, cán mỏng rồi cho nhân vào, gói lại. Lần lượt làm như thế cho đến khi hết xôi nhé.

Làm nóng chảo, cho dầu vào chảo đun sôi. Thả từng viên xôi vào sao cho ngập dầu và chiên đến khi vàng xôi vàng giòn. Vớt xôi ra rổ, để ráo dầu và bày lên đĩa thưởng thức.

Món xôi chiên nhân thịt gà này bạn có thể ăn kèm cùng với tương ớt cho bùng vị nhé. Vỏ xôi giòn tan, nhân thịt gà, cà rốt nấm thơm phức, quả là một kiệt tác phải không nào?

Cách làm xôi thịt kho.

Nguyên liệu làm món xôi thịt kho tàu

Nguyên liệu cho món xôi này cũng cũng kỳ đơn giản, y như tên gọi của nó:

– Gạo nếp ngon

– Thịt ba chỉ

– Gia vị thịt kho tàu

– 2 củ hành khô

Cách nấu món xôi thịt kho tàu qua các bước:

– Bước 1: Ngâm gạo với chút muối qua đêm như những món xôi thông thường.

– Bước 2: Thịt ba chỉ sau khi đã rửa sạch, cắt miếng vừa ăn rồi ướp với gói gia vị kho tàu. Băm nhỏ hành tím cho vào nồi thịt kho. Ướp thịt tròng vong 15-20 phút cho thịt thấm gia vị. Cho nước lạnh vào xâm xấp nồi thịt và bắc lên bếp đun sôi. Sau khi thịt khô sôi thì vặn nhỏ lửa, kho đến khi thịt mềm thì tắt bếp.

– Bước 3: Bày xôi ra đĩa, gắp thêm ít miếng thịt kho tàu, rưới lên chút nước và hành phi thơm. Món ăn béo ngậy, đậm đà, tuyệt vời nhất cho những ngày mưa lạnh.

Xôi thịt kho tàu

Cách làm xôi thịt nướng.

Nguyên liệu:

– Gạo nếp

– Thịt ba chỉ

– Tỏi, Hành tím, nước mắm, sữa đặc, muối đường và chút dầu ăn.

Cách nấu xôi thịt nướng.

Với cách nấu món xôi này cũng tương tự món xôi thịt kho tàu, bạn chỉ thay cho món thịt là thịt nướng. Nấu xôi theo hướng dẫn phía trên và chuẩn bị món thịt nướng nhé.

– Bước 1: Sơ chế thịt.

Thịt mua về bạn rửa sạch, khử mùi bằng nước vo gạo rồi cắt miếng vừa ăn.. Ướp thịt với tỏi, hành, nước mắm, nước màu hàng, sữa đặc, nước cốt dừa. bạn chú ý nêm gia vị sao cho vừa với khẩu vị của gia đình mình nhé. Để món thịt nướng được ngon hơn, bạn nên ướp thật kỹ thịt trong vòng 4 giờ đồng hồ.

– Bước 3: Sau  khi thịt ướp xong, lấy xiên que xiên thịt vào hoặc nếu không, bạn xếp lên vỉ và nướng. Chú ý không nướng quá kỹ sẽ khiến thịt bị khô. Trong khi nướng, bạn có thể quết lên 1 chút dầu hoặc mỡ để thịt được ngọt mềm hơn.

Thịt xiên que

– Bước 4: Hoàn thành. 

Khi ăn, cho xôi ra đĩa, ăn cùng với thịt nướng, hạt xôi căng bóng, dẻo ngon, thịt lợn nướng thơm lừng đậm đà giữ nguyên vị ngọt của thịt. Ăn một miếng là muốn ăn mãi không ngừng phải không ạ?

Thế là bạn đã có trong tay 3 cách làm món xôi thịt ngon lành cành đào rồi nhé. Hãy vận dụng hết khả năng nấu nướng của mình và dành tặng những bữa ăn ngon lành cho gia đình thân yêu của mình. Chúc gia đình bạn luôn có bữa ăn vui vẻ. 

Xôi thịt nướng

Tham khảo thêm các món ăn khác tại đây