Tổng hợp 11 món xôi dễ thực hiện tại nhà mà bạn nên biết

Tổng Hợp 11 Món Xôi Dễ Thực Hiện Tại Nhà Mà Bạn Nên Biết

Thay vì ra hàng để mua, bạn thích tự tay chuẩn bị bữa ăn sáng cho gia đình thân yêu của mình. Những bữa ăn không những đảm bảo đủ dinh dưỡng, đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm, mà thể hiện tình yêu của bạn với gia đình của mình. Vậy thì hãy bỏ túi ngay 11 công thức làm xôi ngon ,mà cực kỳ đơn giản dưới đây nhé. Bữa cơm, bữa bún, bữa xôi, với thực đơn phong phú thế này thì các thành viên nhà bạn sẽ không bao giờ ngán cơm nhà mẹ nấu mà đi ăn hàng đâu nào.

Xôi gấc

Xôi Gấc

Nguyên liệu 

Gạo nếp

– Gấc

– Rượu trắng

– gia vị: muối đường, dầu ăn

Cách nấu:

Gạo nếp đem ngâm khoảng 8 tiếng đồng hồ hoặc ngâm qua đêm để nấu cho bữa sáng, sau đó đãi sạch vớt ra ráo nước. 

Gấc bổ đôi lấy phần ruột, bóp nhẹ với chút rượu trắng để hạt được tách ra dễ dàng.

Trộn vào gạo nếp chút muối và thịt gấc thật đều tay. Cho gạo vào nồi cơm điện và nấu theo cách thông thường.

Khi xôi chín, bạn cho thêm chút dầu và đường, xới đều xôi và bật nút nồi cơm điện thêm khoảng 5 phút nữa là xôi hoàn thành. Thật nhanh gọn phải không nào. bạn có thể ăn kèm chả lụa hoặc trứng chiên với món xôi gấc này nhé.

Xôi khúc.

Món Xôi Khúc

Nguyên liệu:

– Nguyên liệu cho phần nhân bánh

– Đậu xanh

– Thịt nạc

– Hành tím, muối, bột ngọt, tiêu, mỡ nước.

Nguyên liệu cho phần vỏ bánh:

– Bột nếp

– Gạo nếp

– Muối và bột ngọt

Cách thực hiện.

Làm nhân bánh

Cách Làm Nhân Bánh Khúc đúng Chuẩn
cách làm nhân bánh khúc đúng chuẩn

Đậu xanh đem đãi sạch, ngâm tầm 30 phút rồi đem đi nấu chín, tán bột. 

Thịt xắt thành hạt lựu, nêm chút gia vị muối, tiêu, đường, bột ngọt ướp trong vòng 15 phút cho thấm gia vị.

Cho dầu vào chảo, phi thơm hành tím rồi cho thịt vào xào chín. Khi thịt chín thơm, cho đậu xanh vào trộn đều. Để nguội và vo lại từng viên tròn.

Làm vỏ bánh.

Ngâm nếp trong vòng 8 tiếng cho hạt gạo ngậm đủ nước. Trộn vào nếp chút muối và bột ngọt.

Cho nước sôi vào tô bột nếp và nhồi bột mịn, ủ bột 30 phút. Sau khi đã chuẩn bị xong bột và nếp, bạn đem bột ra, chia thành từng phần nhỏ, vo tròn lại, cán mỏng rồi cho phần nhân đã chuẩn bị vào gói lại. Lăn áo gạo nếp thât đều. rải một lớp nếp vào nồi, tiếp tục xếp bánh vào, rải thêm một lớp gạo nếp, lần lượt làm cho đến khi hết các viên bánh rồi cho lên bếp hấp trong vòng 30 phút. Chú ý khi xếp các viên bột, bạn phải để các viên bột cách rời ra nhé.

Khi ăn, cho xôi ra đĩa, rắc lên một chút hành tím phi thơm, xôi dẻo, không bị bể vỏ, nhân có vị vừa ăn là bạn đã thành công nhé.

Xôi mặn.

Cach Nau Xoi Man

Nguyên liệu chuẩn bị:

– Gạo nếp

– Lạp xưởng

– Chả lụa

Tôm khô

– Gia vị: dầu ăn, bột nêm, đường, nước tương, hành,…

Cách làm

Gạo nếp bạn ngâm như thông thường và cho vào nồi cơm điện nấu chín. Khi nếp chín đều, bạn cho vào chút đường trộn đều và bấm nút thêm ít phút nữa thì được.

Lạp xưởng luộc chín và áp chảo cho khô dầu, cắt lát mỏng.

Tôm khô ngâm với nước ấm đến khi mềm thì xào chín. Khi xào tôm, nhớ phi hành lá cho thơm và cho thêm chút hạt nêm cho đậm đà nhé.

Chả lụa cắt lát mỏng hoặc sợi.

Khi ăn, cho xôi ra đĩa, Cho phần nhân lên xôi và thưởng thức thôi ạ.

Bữa sáng này sẽ giúp bạn no thật lâu, cho cả ngày làm việc, học tập hiệu quả nè.

Xôi chiên.

Dia Xoi Chien Cha Bong Mo Hanh Bat Mat

 

Nguyên liệu:

– Gạo nếp

– Đậu xanh

– Nước cốt dừa, dầu ăn, đường

Cách làm

Gạo và đậu xanh bạn đem ngâm khoảng chừng 4 – 5 tiếng, sau đó đãi sạch, trộn đều lại với nhau, chú ý cho thêm chút muối nhé.

Cho vào nồi cơm điện nấu chín. Khi xôi chín đều, bạn cho thêm chút đường và rưới nước cốt dừa vào, bật nút thêm 1 lần nữa nấu xôi thêm 5 phút là xong, cho xôi ra bát để nguội nhé.

Nhồi xôi thật kỹ, thêm chút dầu ăn để xôi không bị dính. Khi xôi đã mịn bạn cán xôi thành từng miếng, vô tròn lại và cán mỏng. 

Đun dầu thật già, sau cho cho xôi vào chiên ngập dầu, đến khi xôi vàng giòn thì gắp ra, để ráo dầu là được

Bạn có thể ăn kèm với tương và ruốc nhé.

Xôi lá dứa.

Mon Xoi La Dua Thom Ngon Vua Dep Mat

Chuẩn bị các nguyên liệu 

– Gạo nếp

– Lá dứa.

– Nước cốt dừa

– Muối

– Mè rang

Cách thực hiện

Lá dứa rửa sạch, cắt khúc, cho vào máy xay sinh tố xanh nhỏ. Dùng rây lọc lấy phần nước. Cho nếp vào chậu, ngâm gạo với nước và khoản nữa nhiều phần nước cốt lá dứa trong vòng 5-6 tiếng.

Cho gạo đã ngâm vào nồi cơm điện để nấu. Khi nếp chín đều, gạo dẻo, thơm, thì bạn cho nước cốt dừa, chút dầu ăn, đường và phần nước cốt lá dứa vào, trộn thật đều lên, bật lại nút nồi cơm điện và nấu tiếp một lát.

Xôi nấu chín thơm lừng nước cốt dừa và lá dứa. Màu xanh lá dứa hấp dẫn, nhìn đã muốn ăn ngay lập tức. Khi ăn, bạn rắc lên đĩa chút mè rang nữa là món xôi hết sẩy bà bẩy luôn rồi.

Xôi đậu xanh.

Món Xôi đậu Xanh

Nguyên liệu gồm có:

– Gạo nếp

– Đậu xanh

– Muối, dầu ăn

Cách nấu.

Nếp và đậu xanh bạn cũng ngâm rồi đãi sạch như hướng dẫn phía trên. Sau đó, bạn cho vào nồi cơm điện nấu chín, nếu sợ xôi bị khô, bạn có thể thêm chút nước trong khi nấu. Khi xôi chín dẻo, bạn cho vào chút dầu ăn rồi hấp thêm 10 phút nữa là món xôi đậu xanh hoàn thành.

Để ăn kèm cùng món xôi đậu xanh, bạn có thể chuẩn bị muối vừng đậu phộng, hoặc chả lụa, trứng chiên đều rất hợp.

Xôi chiên phồng.

Món Xôi Chiên Phồng

Chuẩn bị nguyên liệu:

– Gạo nếp

– Đậu xanh

– nước cốt dừa

– Dầu ăn, muối, đường

Hướng dẫn cách làm:

Nếp ngâm kĩ và đãi sạch. Đậu xanh ngâm trong vòng 3 tiếng rồi đem nấu chín. Khi đậu chín, bạn cho ra cối giã nhuyễn xôi. 

Trộn đậu xanh vào gạo và chút muối. Cho gạo vào nồi, hấp chín, bạn nhé cho nước cốt dừa vào nồi như các món xôi phía trên. Khi xôi chín, cho ra bát để nguội.

Nhồi thật kỹ, sau đó chia thành những phần nhỏ, vo tròn cán thật mỏng. Sau khi xôi chuẩn bị xong thì chiên ngập dầu. Chiên hết và để ráo dầu rồi thưởng thức thôi nhé. Món này phù hợp với bữa cuối tuần, cả nhà quây quần cùng ăn với nhau và trò chuyện tán gẫu thật ấm cúng phải không nào.

Xôi cốm

Món Xôi Cốm

Chuẩn bị nguyên liệu

– Đậu xanh

– Gạo nếp

– Dừa nạo

– Đường, mỡ , hạt sen

Cách làm xôi cốm:

Sơ chế nguyên liệu 

Đậu xanh ngâm mềm, đãi sạch. Gạo ngâm trong vòng 5 tiếng.

Ướp dừa với đường cho ngấm đường

Hạt sen ngâm kỹ, rửa sạch.

Các bước làm 

Nấu chín đậu xanh rồi đem đi giã nhuyễn, đánh thật tơi. Hạt sen cũng luộc chín. Dừa sợi xào săn với chút mỡ gà.

Hấp cốm chín với chút mỡ gà cho thơm. Khi chín cho cốm ra mâm đánh tơi. 

Cho gạo vào nồi xóc thêm chút muối rồi nấu chín. Khi xôi chín, trộn cốm vào và bấm nút thêm một lần nữa cho cốm thật dẻo. Sau cùng, bạn trộn hạt sen và đậu xanh vào và cho ra đĩa thưởng thức.

Món này sẽ thơm ngon hơn khi bạn gói trong lá sen đấy nhé.

Xôi nếp cẩm.

xôi nếp cẩm

Nguyên liệu

– Nếp cẩm

– Nếp thường

– Đậu xanh

– Bột năng

– Muối

– Đường

– Nước cốt dừa

Cách chế biến 

Ngâm gạo nếp cẩm và nếp thường, đậu xanh trong vòng 5 tiếng, đãi sạch.

Sau khi ngâm gạo xong, bạn trộn đều gạo thường và nếp cẩm, cho vào nồi cơm điện với chút nước xâm xấp nấu chín. Nếu sợ khô bạn rưới thêm nước trong khi nấu để xôi dẻo ngon nhé.  Khi chín, bạn cho thêm vào chút đường và nước cốt dừa, trộn đều rồi bấm nút 1 lần nữa cho thấm vị.

Đậu xanh nấu chín, cho ra tô thêm chút đường và giã nhuyễn.

Khi ăn, bạn cho ra đĩa, rắc thêm đậu xanh đã đánh tơi lên và ăn kèm cùng với hành phi vàng. 

Xôi vị.

Xôi Vị

Nguyên liệu chuẩn bị:

– Gạo nếp

– Đậu xanh

– Nước cốt dừa

– Hoa hồi

– Đường

– Lá cẩm

– Lá dứa

– Mè rang

– Rượu trắng

Thực hiện.

Chuẩn bị màu cho xôi:

Màu tím: Đun sôi lá cẩm với chút rượu để lọc lấy nước lá cẩm màu tím.

Màu xanh: Xay nhuyễn lá dứa lọc lấy nước 

Ngâm gạo thành 2 phần, 1 phần ngâm với nước lá dứa, 1 phần ngâm với nước lá cẩm. Tiến hành ngâm trong vòng 4-5 tiếng.

Nấu xôi vị

Đậu xanh sau khi ngâm bạn đem đi nấu chín. Khi chín, cho ra bát giã nhuyễn sau đó trộn thêm nước cốt dừa và cho lên chảo đảo liền tay đến khi đậu không dính chảo thì cho xuống khỏi bếp.

Hấp chín xôi lá cẩm, sau đó cho ra chảo, trộn đều thêm nước cốt dừa, bột hoa hồi, đường. Nhồi xôi đến khi xôi thành khối không dính chảo.

Tương tự làm thế với lá dứa màu xanh nhé.

Khi đã chuẩn bị xong để nguội, bạn cho vào khuôn ép chắt. Cứ 1 lớp xôi lá cẩm, đến đậu xanh và 1 lớp xôi lá dứa. Đĩa xôi 3 màu xinh xắn, trông thật bắt mắt phải không ạ.

Thành Phẩm Món Xôi Vị

Kết.

Trên đây là tổng hợp 11 món xôi dễ làm nhất mà bạn có thể nấu tại nhà phục vụ bữa ăn sáng cho gia đình của bạn. Nếu bạn muốn tìm hiểu thêm các món khác thì cùng theo dõi monngon123.com nhé. Sẽ có nhiều món ăn hấp dẫn cho bạn tham khảo đấy ạ. Chúc bạn sẽ đầu bếp xuất sắc của gia đình nhà bạn nhé