Cách nấu bò kho ngon lành, đơn giản chỉ với 30 phút

Cách Nấu Bò Kho Ngon Lành, đơn Giản Chỉ Với 30 Phút

Bí quyết cách nấu bò kho ngon tròn vị chuẩn đầu bếp khách sạn 5 sao nằm chính ở khâu chọn thịt bò và cách ướp thịt bò đúng điệu. Để khi thưởng thức món bò kho bạn sẽ cảm nhận được miếng thịt bò mềm tới từng thớ thịt, cùng độ dai dai của gân, nước dùng béo ngậy, các gia vị được hòa quyện với nhau một cách hài hòa, tạo nên hương vị đậm đà càng ăn càng ghiền. Bạn hãy theo chân monngon123.com xuống bếp để cùng thực hiện món bò kho thơm ngon bá cháy để chiêu đãi cả gia đình mình nhé.

Cách Nấu Bò Kho Daotaobeptruong

Nguyên liệu nấu bò kho

– Thịt nạm bò, chọn phần thịt có cả gân bò: 1kg.

– Cà rốt: 500 gram

– Bột năng

– Bánh mì

– Bột gia vị bò khò kho: 2 gói.

– Gia vị: dầu điều, dầu ăn, muối, bột ngọt, hạt tiêu, hoa hồi, gừng, sả, tỏi, hành khô.

– Rau thơm: rau húng quế, mùi tàu (ngò gai)

Mẹo chọn thịt bò ngon

– Chọn thịt bò ngon nhất là thịt bò đực, chọn được bò tơ sẽ càng ngon hơn nữa. Bởi thịt bò nạm từ những còn bò tơ đực se có mỡ trắng, thớ mịn. Chọn mua phần nạm bò, có cả gân để nấu bò kho là ngon hết sảy.

– Chọn cà rốt cần lựa những củ tươi, vỏ cam sáng

Cách nấu bò kho đơn giản, nhanh, tiện lợi

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

– Loại bỏ mùi hôi thịt bò và làm sạch thịt bò: Lấy một nhánh gừng nhỏ, rửa sạch, đập dập, pha thêm một chút rượu, cho thêm một ít muối vào cái tô to. Cho thịt bò vào hỗn hợp gừng, rượu, muối bóp đều thịt sau đó đem thịt đi rửa sạch với nước. Tiếp đó, cho thịt bò vào nước nóng chần sơ qua 3-5 phút để khử mùi hôi của thịt bò, vớt thịt ra, để ráo nước, thái thịt bò thành miếng vuông vuông vừa ăn.

– Cà rốt đem rửa sạch, nạo vỏ ngoài, cắt khúc 5mm hoặc tỉa hoa cà rốt cho đẹp mắt.

– Sả đem rửa sạch, cắt khúc, đập dập.

– Tỏi, hành, gừng, bỏ vỏ, đập dập, băm nhỏ.

– Hoa hồi mang rang thơm, để nguyên hoa, không nên giã nát bởi khi ăn sẽ làm thịt bò bị đắng. Trong quá trình rang hoa hồi cần rang lửa vừa, không rang lửa to sẽ dễ bị cháy két khiến món ăn không hấp dẫn.

Nau Bo Kho

Bước 2: Cách ướp thịt bò

– Lầy thịt bò được thái miếng ở bước 1 cho vào tô to sạch sẽ. Nêm 2 thìa cà phê đường, 2 thìa cà phê bột gia vị bò kho, 2 thìa cà phê muối, hạt tiêu, 1 thìa cà phê dầu điều, 1/2 thìa tỏi băm, gừng băm, hành băm vào tô, trộn đều thịt cùng gia vị cho ngấm. (gia đình bạn ăn cay có thể cho thêm ướt, sa tế vào ướp cùng).

Để thịt bò ngấm đều gia vị, cần ướp thịt khoảng 25 phút. Thời gian ướp thịt là vô cùng quan trọng để đảm bảo hương vị món bò kho thơm ngon, chuẩn vị.

Bước 3: Cách kho thịt bò

– Bắc nồi lên bếp, đun nóng nồi rồi cho dầu ăn vào. Cho 1/2 thìa cà phê tỏi, sả, hành băm, gừng băm vào phi cho tới khi thấy gia vị có màu vàng nhẹ và thơm là được.
Chỉ nên dùng dầu ăn để phi, không dùng dầu điều để phi gia vị bởi khi dầu điều ở nhiệt độ cao sẽ cháy khét làm biến chất

– Trút hết thịt bò đã được ướp gia vị vào nồi xào, đảo thịt đều tay cho tới khi miếng thịt săn lại. Cho thêm 1 thìa cà phê dầu điều vào thịt giúp lên màu cam đỏ đẹp hơn, món ăn thêm hấp dẫn.

– Chế thêm 300-400ml nước lọc vào nồi, sao cho nước chỉ xâm xấp mặt thịt, cho hoa hồi vào cùng đun sôi nhỏ lửa khoảng 15-20 phút, vớt hoa hồi ra.

– Lấy 4 thìa cà phê bột năng vào bát hòa cùng với nước lọc, khuấy đều. Sau đó, đổ từ từ hỗn hợp nước bột năng vào nồi thịt đun sôi trở lại đến khi thấy sền sệt.

– Nêm nếm gia vị vừa miệng, hợp khẩu vị của gia đình.

– Cho thêm cà rốt vào nồi thịt đun nhỏ lửa khoảng 20 phút, khi đó cà rốt chín mềm vừa ăn. Ninh cà rốt lâu làm cà rốt chín rục sẽ không ngon.

– Múc ra bát, trang trí thêm rau húng, ngò gai lên trên cho đẹp mắt.

Vậy là các bước nấu bò kho đã hoàn thành xong.

Nấu Bò Kho

Thành phẩm nấu bò kho ngon

Thịt bò mềm, ăn giòn ngọt dai dai, thịt không bị nát, nước kho sền sệt màu đỏ cam cực kỳ hấp dẫn. Mùi thơm của các loại gia vị hoa hồi, hành, tỏi, gừng, sả hòa quyện với nhau tạo nên hương vị đặc trưng khó quên

Món bò kho ăn kèm với bánh mì thì ngon tuyệt cú mèo. Bạn xé ổ bánh mì giòn rụm chấm cùng nước sốt sền sệt đậm đà, cùng miếng thịt bò kho, rau ngò gai, húng quế vào miệng thì mọi vị giác của bạn được đánh thức hoàn toàn, một mùi vị thơm ngọt, béo ngậy, không ngấy, ăn nhiều không ngán, càng ăn càng thèm.

Ngoài ra, bạn có thể thưởng thức cùng cơm nóng, bún, hủ tiếu đều ngon tuyệt vời. Tùy khẩu vị của mỗi người để lựa chọn cách ăn riêng, hợp với mình nhé.

Nên thưởng thức món bò kho khi còn nóng là ngon nhất

Qua những chia sẻ trên bạn thấy cách nấu bò kho ngon cũng đơn giản phải không. Sắp tới cuối tuần rồi, bạn hãy vào bếp trổ tài nấu món bò kho ngon nóng hổi để cả nhà cùng thức thưởng nhé. Bạn đừng quên chia sẻ cách làm bò kho ngon tới mọi người để cùng có bí quyết chăm sóc, giữ gìn mái ấm gia đình từ những bữa ăn ngon