Măng tây xào thịt bò là món ngon bổ dưỡng, chăm sóc sức khỏe rất tốt nên được các bà nội trợ yêu thích. Mặc dù giá măng tây, thịt bò khá cao so với mặt bằng nhưng do giá trị dinh dưỡng cao nên vẫn nhận được sự tin chọn của người tiêu dùng. Món thịt bò xào măng tây thời gian chế biến nhanh, lạ miệng ngon lành bởi độ giòn giòn của măng, độ ngọt mềm thơm của thịt bò tạo nên món ngon khó cưỡng. Cùng monngon123.com vào bếp để làm món măng tây xào bò thơm ngon, giữ được nguyên chất dinh dưỡng nhé.
Nguyên liệu làm bò xào măng tây.
– Măng tây: 500 gram.
– Thịt bò: 250 gram.
– Hành lá: 2 cây.
– Mùi ta: 1 bó nhỏ.
– Gừng tươi: 1 nhánh
– Tỏi: 2 nhánh
Gia vị: dầu ăn, nước mắm, bơ thực vật, muối, bột ngọt, tiêu xay.
Sơ chế nguyên liệu.
– Măng tây chọn những cây màu xanh non, ngọn thon nhỏ. Khi mua chú ý phần gốc măng có bị màu tím tím hoặc xơ không bởi đó là măng già chỉ ăn được mỗi phần ngọn, khi ăn sẽ kém ngọt.
– Măng tây cắt bỏ phần xơ ở gốc, đem rửa sạch, thái xéo miếng
– Rau mùi ta, hành lá nhặt bỏ gốc rễ, bỏ lá hỏng, rửa sạch, thái khúc ngắn vừa ăn.
– Tỏi bóc bỏ vỏ, rửa sạch, băm nhuyễn.
– Thịt bò cho vào ngâm trong nước muối pha loãng 10-15 phút để khử mùi hôi, rửa lại với nước. Thái thịt bò thành lát mỏng.
Ướp thịt bò.
Cho thịt bò vào bát riêng. Ướp thịt bò cùng 1/3 thìa cà phê tiêu xay, 1/2 thìa muối, 1/3 thìa bột ngọt, đảo đều. Sau đó, cho thêm chút dầu ăn để các miếng thịt bò không bị dính lại với nhau và làm thịt tươi ngon hơn. Ướp thịt bò 20 phút cho thấm gia vị.
Cách xào măng tây với thịt bò.
– Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào đun nóng, cho tỏi băm vào phi thơm. Trút thịt bò ướp gia vị ở trên vào chảo, đảo đều tay trên lửa to khoảng 2 phút, thịt bò tái, trút ra đĩa riêng.
– Sử dụng chảo đó, cho măng tây vào xào cùng chút dầu ăn. Nêm 1/2 thìa cà phê hạt nêm, 2 thìa nước mắm, đảo đều tay. Vặn lửa nhỏ để măng chín đều. Nếu măng bị khô nước bạn có thể cho nước ướp thịt bò vào chảo xào cùng. Khi măng tây chín tái, bạn đổ hết đĩa thịt bò đã xào tái ở trên vào, đảo đều. Cho rau mùi, hành lá thái khúc vào chảo, xào thêm 1 phút, nêm gia vị vừa miệng ăn, tắt bếp.
Thành phẩm và thưởng thức.
– Múc thịt bò xào măng tây ra đĩa, bạn có thể trang trí cho đẹp bằng cách xếp măng tây xuống dưới, gắp thịt bò đặt lên trên, rắc thêm chút tiêu xay cho thơm dậy mùi.
Vậy là bạn đã cùng monngon123.com chế biến xong món bò xào măng tây ngon tuyệt cú mèo rồi. Nhà có khách hay bạn muốn đổi món cho cả nhà có thể làm ngay món bò xào măng tây ngon tuyệt này nhé.