Mì là một nguyên liệu biến tấu được nhiều món ngon hấp dẫn. Tuy nhiên, mì xào hải sản hẳn sẽ là món mà ngây nghiện nhiều bạn trẻ nhất. Sợi mì dai ngon, nước sốt đậm đà hòa quyện với vị ngọt sần sật của hải sản khiến cả nhà phải ngất ngây. Vào bếp cùng monngon123.com làm mì xào thập cẩm ngon vô đối bạn nhé.
Mì trứng xào hải sản.
Bạn tò mò các nhà hàng họ chế biến sao món mì xào hải sản ngon không thể cưỡng lại nổi. Bạn muốn làm được món mì như thế cho gia đình thân yêu của bạn. Nhưng bạn chưa biết cách làm sao cho sợi mì dai ngon, không bị nát. Hãy tham khảo cách làm sau đây nhé;
Nguyên liệu làm mì xào hải sản
_ Mì: 2 vắt
_ Tôm sú: 400g
_ Mực ống: 300g
_ Chả cá viên: 300g
_ Rau cải xanh: 500g
_ Giá sống: 200g
_ Đậu cô ve: 200g
_ Gừng, ớt, cà rốt, hành tây, hành lá, hành tím, tỏi
_ Các giá vị: Hạt nêm, tiêu, nước mắm, đường, bột ngọt, dầu ăn, dầu ăn,…
Cách làm mì xào hải sản
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Đun nước sôi và trần mì cho sợi mì mềm, rời ra. Sau đó trụng vào tô nước lạnh, vớt lên để ráo nước.
Tôm bóc vỏ bỏ đầu, ướp với chút hạt nêm, tiêu, đường, dầu ăn và hành tỏi băm.
Mực làm sạch bằng cách rút tút mực, thái miếng vừa ăn, ướp gia vị giống tôm.
Rau củ quả rửa sạch, cắt khúc.
Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch rồi sợi hoặc tỉa hoa cho đẹp mắt. Hành tây bóc vỏ, rửa sạch, cắt hình cau nhỏ, hành lá cắt nhỏ. Riêng cà rốt bạn cắt thành sợi cho đẹp mắt.
Bước 2: xào mì
Bắc chảo lên bếp, phí thơm hành băm rồi cho tôm mực vào xào đến khi chín thì cho ra đĩa.
Dùng chảo đó phi thơm tỏi, cho cá viên đã cắt lát vào xào. Sau khi cá viên xào được một lát thì cho cà rốt và đậu vào xào. Khi chín đổ ra đĩa.
Phi thơm gừng, cho rau cải, giá vào xào. Đổ mì, tôm, mực, cà rốt, đậu vào xào cùng. Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn, rắc thêm hành, tiêu vào để món mì xà thơm bùng vị nhé. Bánh hoàn thành món mì xào hải sản nhanh gọn, đơn giản, tiết kiệm thời gian cho bữa sáng.
Cho mì ra đĩa, ăn nóng cùng với tương ớt, ngon tuyệt cú mèo luôn phải không ạ?
Mì xào tôm
Cũng là một biến tấu thú vị của món mì xào. Mì xào tôm cho các tín đồ thích ăn tôm.
Nguyên liệu chuẩn bị:
_ Tôm
_ Cà rốt
_ Bắp cải
_ Cải thìa
_ Trứng gà
_ Mì trứng hoặc mì gói
_ Hành tím,tỏi băm nhuyễn
_ Hành lá (cắt khúc)
_ Cà chua cắt múi cau
_ Gia vị: nước tương ngọt, dầu hào, nước tương, dầu mè, tương ớt,…
Chế biến món mì xào tôm.
Bước 1: sơ chế;
Tôm đem bóc vỏ, bỏ đầu ướp với chút gia vị.
Rau cải, bắp cải rửa sạch cắt khúc vừa ăn.
Cà rốt gọt vỏ, cắt sợi. Cà chua cắt múi cau.
Trần mì theo cách thông thường. Đun sôi nước và cho mì vào. Đến lúc sợi mì tách ra, mềm thì vớt ra tô nước lạnh, để ráo mì.
Bước 2: xào mì.
Làm nóng dầu, phí thơm hành băm rồi xào tôm chín, cho ra đĩa.
Lấy chảo đó phí thơm hành, tỏi, ớt rồi cho rau củ vào xào, nêm chút gia vị. Khi chín, cho ra đĩa.
Phi thơm hành, cho mì vào xào nhanh, cho tiếp tôm và rau củ vào trộn đều. Rắc hành lá, cà chua, tiêu và nêm lại gia vị để món ăn đậm đà hơn.
Lấy chảo khác, cho ít dầu ăn vào làm nóng, ốp la trứng gà. Bạn nên rắc tiêu và chút muối để trứng ốp thơm ngon hơn.
Khi ăn. Cho mì xào ra đĩa, đặt ứng ốp lên, ăn kèm với tương ớt. Món mì xào tôm kết hợp với rau củ đầu đủ chất dinh dưỡng.
Mì xào giòn hải sản.
Mì xào giòn hải sản với sợi mì vàng óng, giòn tan, hải sản tươi ngon, sần sật kết hợp rau củ quả hấp dẫn. Không một ai có thể từ chối một món ngon như thế phải không nào?
Nguyên liệu chuẩn bị:
_ Mì 400 gr
_ Tôm
_ Mực
_ Cải thìa
_ Cà rốt
_ Hành tây, cà chua, cần tây
_ Dầu hào, nước tương, tiêu, bột năng, dầu ăn, hạt nêm,…
Cách chế biến
Bước 1: sơ chế
Chần mì như thông thường, theo hướng dẫn phía trên.
Mực sơ chế, làm sạch, khứa hình trám để khi xào lên trông đẹp mắt. Tôm bóc vỏ, bỏ đầu, bỏ chỉ đen. Ướp tôm mực với dầu ăn, hạt nêm, tiêu.
Hành tây, cà chua rửa sạch bổ múi cau. Cải ngọt, cần tây rửa sạch, cắt khúc ngắn vừa ăn. Cà rốt gọt vỏ, thái lát mỏng. Để đảm bảo an toàn thực phẩm, các loại rau củ mua về bạn phải rửa với nước muối pha loãng, sau đó xả sạch với nước lạnh nhé.
Bước 2: làm mì xào giòn hải sản
Chiên vàng giòn mì với nhiều dầu. Để mì được giòn rụm bạn nên để dầu thật nóng và chiên thật nhanh. Sợi mì giòn đều, có màu vàng đẹp mắt là được.
Phi thơm hành, cho tôm thịt vào xào chín. Bày ra đĩa và để một bên nhé.
Chuẩn bị 1 bát nước lọc, cho bột năng vào hòa đều.
Phi thơm hành, xào hành tây, củ quả gần chí thì cho tôm mực vào. Nêm lại gia vị vừa ăn. Sau cùng đổ nước bột năng từ từ và trộn đều tay. Thêm chút dầu mè rồi tắt bếp
Hoàn hành món mì xào giòn hải sản. Sợi nì giòn rụm ăn cùng sốt tôm, mực, rau củ béo đậm đà. Các thành viên trong gia đình sẻ tấm tắc khen ngon, và cho bạn điểm 10 hoàn hảo.
Kết luận.
Trên đây là những cách làm mì xào hải sản đơn giản tại nhà mà chúng tôi giới thiệu tới các bạn. Chúc các bạn nấu thành công, cho gia đình những bữa sáng ngon, bổ dưỡng. Theo dõi web monngon123.com của chúng tôi để biết thêm nhiều món ngon khác nữa nhé.