Cách làm gà nướng mật ong vàng ươm thơm lừng bùng vị

Gà Nướng Mật Ong

Gà nướng mật ong là một trong nhũng món ăn được nhiều người yêu thích bởi tính hấp dẫn của món ăn. Mật ong khi sử dụng vào món nướng mang lại vị ngọt tự nhiên. Đồng thời có tác dụng giúp thịt có độ mềm, không bị khô, màu sắc rực rỡ, bắt mắt hơn. Hãy cùng tham khảo công thức làm món gà nướng mật ong ngay sau đây.

Cách làm gà nướng mật ong nguyên con

Thành Phẩm

Nguyên liệu

1 con gà (loại nguyên con)

Gia vị nướng thịt: Nước tương, dầu hào, bơ thực vật, tiêu xay, hành lá, gừng

Rau củ ăn kèm gồm có:

Khoai tây: 1 củ

Cà rốt: 1 củ

Bông cải xanh: 1/2 cái

Hành tây: 1 củ

Cách thực hiện

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Chọn mua thịt gà nguyên con làm lông sẵn hoặc bạn có thể mua gà sống rồi thuê dịch vụ làm gà có sẵn tại các chợ. Dùng muối và rượu gừng hoặc giã gừng tươi và muối xát lên toàn bộ thân gà để khử mùi hôi. Sau đó rửa sạch lại với nước. Đặt biệt rửa kỹ phần bên trong bụng gà cho thật sạch.

Sơ Chế Gà

Để gà ráo nước. Dùng tăm nhọn hoặc nĩa châm đều khắp thân gà. Cách làm này sẽ giúp gia vị thấm đều hơn khi ướp.

Hành lá rửa sạch, đập dập. Gừng cạo sạch vỏ, rửa sạch, xắt lát mỏng.

Cà rốt, khoai tây bào vỏ, rửa sạch sau đó cắt khối vuông vừa ăn.

Hành tây lột vỏ cắt miếng nhỏ cùng kích thước với cà rốt.

Bông cải xanh ngâm sơ với nước muối, rửa sạch sau đó cắt khúc vừa ăn.

Sơ Chế Rau Củ

Bước 2: Ướp gà

Pha sốt ướp gà với 1 muỗng canh dầu hào, 1 muỗng canh nước tương, 1/2 muỗng cà phê tiêu xay.

Cho gà vào thau lớn để dễ ướp gà. Cho gừng lát và hành lá vào xoa bóp đều cho thơm. Sau đó cho sốt ướp vào thoa đều lên toàn bộ thân gà và bên trong bụng gà.

Ướp Gà

Bọc kín gà rồi để vào ngăn mát tủ lạnh ít nhất 4 tiếng trước khi nướng. Tốt nhất nên ướp gà qua đêm là ngon nhất.

Bước 3: Nướng gà

Khi gà đã ngấm gia vị. Cho gà vào xửng lớn để hấp cho gà vừa chín tới.

Hấp Gà

Lót giấy bạc vào khay hoặc vỉ nướng rồi đặt gà lên. Trộn đều 1 muỗng canh bơ tan chảy và 1 muỗng canh mật ong. Dùng cọ phết đều lên toàn bộ thân gà. Sau đó xếp phần rau củ xung quanh gà. Dùng giấy bạc bọc phần chân gà để tránh bị cháy khét.

Xếp Gà Vào Khay

Làm nóng lò nướng. Cho gà vào nướng ở nhiệt độ 250 độ C rồi nướng trong vòng 30 phút. Sau đó trở gà, phết sốt bơ mật ong một lần nữa rồi nướng thêm khoảng 15 phút cho đến khi gà chín vàng đều.

Nướng Gà

Bước 4: Trình bày

Cho gà ra đĩa, dùng kéo cắt thành phần nhỏ. Sắp xếp phần rau củ nướng xung quanh. Dùng nóng với một ít muối ớt chanh nếu thích.

Hoàn Thành

Đùi gà nướng mật ong rau củ

Hoàn Thành (2)

Nguyên liệu

Đùi tỏi gà: 5 cái

Bắp Mỹ: 1 trái

Khoai tây: 1 củ vừa

Cà chua bi: 10 quả

Cà rốt baby: 1 củ vừa

Bông cải xanh: 1/2 cái

Hành tây: 1 củ

Gia vị: Ngũ vị hương, bột tỏi, dầu màu điều, bột ngò, sa tế, dầu hào, mật ong, bột bắp, dầu ăn, muối.

Cách thực hiện

Bước 1: Sơ chế

Đùi gà mua về rửa với rượu gừng hoặc nước muối rồi xả lại với nước, để ráo. Dùng dao khứa đùi gà để gia vị dễ ngấm vào thịt hơn khi ướp.

Sơ Chế đùi Gà

Bắp Mỹ lột vỏ, nhặt sạch râu bắp, rửa sạch rồi cắt thành từng khoanh có độ dành khoảng 2cm

Khoai tây, cà rốt gọt sạch vỏ cắt miếng vừa ăn.

Bông cải xanh ngâm với nước muối loãng rửa sạch rồi cắt khúc vừa ăn.

Cà chua bi rửa sạch, để ráo nước.

Sơ Chế Các Loại Rau Củ

Bước 2: Pha sốt

Pha sốt ướp gà với công thức gồm:

1,5 muỗng canh bột điều màu + 2 muỗng cà phê ngũ vị hương + 1 muỗng cà phê bột tỏi + 1 muỗng cà phê bột hạt ngò + 1 muỗng canh sa tế dầu.

Cho tất cả gia vị trên vào chén rồi khuấy đều để các gia vị hòa quyện với nhau.

Pha Sốt

Cho gà vào tô lớn, rưới sốt lên rồi trộn thật đều. Để gà vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 30 phút cho gà ngấm gia vị.

Ướp đùi Gà

Làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 200 độ C. Lót giấy bạc hoặc giấy chống dính lên khay nướng. Xếp gà lên trên khay nướng rồi cho vào lò nướng khoảng 20 phút cho gà vừa săn lại thì lấy ra. Lưu ý giữ lại phần sốt ướp gà còn dư để sử dụng.

Nướng Gà Vừa Săn

Tiếp tục xếp các loại rau củ lên trên khay nướng. Dùng cọ phết phần nước ướp gà còn dư lại lên trên toàn bộ bề mặt gà và rau củ.Phết Sốt Lên

Sau đó nướng thêm khoảng 15 phút nữa. Khi thấy gà và rau của chín vàng thì tắt lò nướng và lấy gà ra.

Bước 4: Làm sốt chấm

Đun sôi phần sốt ướp gà còn dư với 200ml nước dừa tươi hoặc nước lọc. Pha 2 muỗng canh bột bắp tan đều vào nước rồi từ từ chế vào sốt, vừa chế vừa khuấy cho đến khi thấy sốt có độ sệt vừa đủ. Cho thêm 1 muỗng canh sa tế vào đảo đều rồi tắt bếp. Trút sốt ra chén nhỏ.

Bước 5: Trình bày

Dọn gà ra khay hoặc đĩa sạch kèm với phần sốt chấm, dùng nóng.

Thành Phẩm (2)

Gà nướng mật ong là món ăn rất thích hợp cho các bữa tiệc sum họp gia đình vào cuối tuần. Đặc biệt đây là món ăn được yêu thích vào dịp Giáng sinh. Các thành viên trong gia đình quây quần bên nhau cùng thưởng thức gà nướng ngon tuyệt.