Cách nấu cơm gà có nhiều kiểu như cách nấu cơm gà Hải Nam, cách nấu cơm gà Tam Kỳ, cách nấu cơm gà Hội An…Đây đều là những món cơm gà ngon nổi tiếng được nhiều thực khách yêu thích. Bài viết dưới đây monngon123.com xin chia sẻ cùng mọi người cách làm cơm gà Hải Nam ngon nhất, ai cũng thấy mê. Bạn hãy bổ sung vào thực đơn món ngon của gia đình mình ngay nhé.
Nguồn gốc món cơm gà Hải Nam
Cơm gà Hải Nam là món ngon ở đảo Hải Nam, Trung Quốc. Món cơm gà hiện nay có nhiều phiên bản ở Thái Lan, Malaysia, Singapore và Việt Nam. Về cơ bản thì cơm gà Hải Nam vẫn gồm thịt gà được luộc vừa chín tới, ăn cùng với cơm được nấu từ nước luộc gà.
Nguyên liệu nấu cơm gà Hải Nam.
– Thịt gà ta: 700 gram.
– Tỏi: 30gram.
– Gừng: 25 gram.
– Hành lá: 20 gram.
– Nước lọc: 1 lít.
– Mỡ gà: 50gram.
– Gạo tẻ: 200gram.
– Nước tương: 30ml
– Dầu mè(vừng) : 10ml
– Hành tím: 10gram.
– Ớt: 10 gram.
– Nước cốt chanh: 10ml
Gia vị: dầu ăn, muối, đường..
Cách nấu cơm gà Hải Nam ngon nhất, tròn vị.
Luộc gà.
– Thịt gà ta đem rửa sạch, cho gà vào nước sôi chần sơ qua tầm 3 phút. Cho 700gram thịt gà ta vào nồi, cho 1 thìa canh muối, 1 lít nước, 10gram tỏi, 20gram hành lá, 10gram gừng vào nồi, đậy nắp kín, luộc gà trong 20 phút. Vớt gà ra xả mạnh với nước lạnh để da gà được giòn, chặt các miếng vừa ăn.
Nấu cơm.
Bắc chảo lên bếp, cho 50gram mỡ gà vào chảo rán cho ra mỡ. Sau đó, cho 10gram gừng, 10gram tỏi, 10gram hành tím vào chảo phi thơm. Tiếp theo, cho 200gram gạo vào chảo, đảo kỹ đều tay gạo cùng các loại gia vị trong 5 phút ở mức lửa vừa.
– Đổ gạo đã được xào sơ qua mỡ gà cùng gia vị vào nồi cơm điện, đổ 350ml nước luộc gà vào nồi cơm, nấu chín cơm
Cách làm nước sốt tỏi ớt.
Chuẩn bị bát sạch: cho 10ml nước cốt chanh, 40ml nước luộc gà, 10gram ớt bơm, 5gram gừng băm nhỏ, 10gram tỏi băm, 1 thìa canh đường, 1/2 thìa canh muối. Lấy đũa khuấy tan hết muối và đường để các hỗn hợp hòa đều vao nhau.
Nấu nước dùng gà.
Cho nước luộc gà vào đun sôi, nêm gia vị vừa miệng, cho hành lá thái nhỏ vào nồi, tắt bếp.
Bày cơm gà Hải Nam ra đĩa và thưởng thức.
Xới cơm gà ra bát, úp ngược bát xuống đĩa sạch, nhấc bát ra là có ngay một bát cơm trên đĩa. Cho thêm gà chặt miếng, ăn cùng với nước sốt tỏi ớt và nước canh gà. Trang trí thêm dưa chuột, rau mùi…cho thêm hấp dẫn. Khi thưởng thức sẽ thấy thịt gà vừa chín tới ăn mềm và ngọt thịt, cơm dẻo thơm, nước sốt chấm đậm đà, ăn là nhớ mãi.
Bạn có thấy cách nấu cơm gà Hải Nam cũng đơn giản, không cầu kỳ phải không. Ngại ngần gì mà bạn không vào bếp trổ tài nấu món cơm gà Hải Nam ngon tuyệt cú mèo để cả gia đình đổi món, cho thực đơn thêm phong phú, hấp dẫn, ai cũng thích.