Cách làm chân gà chiên mắm thơm ngon hấp dẫn tại nhà

Cách Làm Chân Gà Chiên Mắm Thơm Ngon Hấp Dẫn Tại Nhà

Chân gà được chế biến thành rất nhiều món ngon hấp dẫn, được các tín đồ ẩm thực vô cùng yêu thích. Trong đó, món chân gà chiên mắm chiếm được trái tim của nhiều thực khách. Để làm món chân gà chiên mắm tại nhà cũng rất đơn giản bạn không cần phải ra ngoài quán nữa mà có thể chế biến ngay tại nhà để thưởng thức rồi. Vừa đảm bảo chất lượng mà hương vị ngon không thua gì ngoài hàng đâu nhé. Mời bạn cùng tham khảo cách làm chân gà chiên mắm tại nhà ngon đúng điệu nhé.

Cách làm chân gà chiên nước mắm

Nguyên liệu làm chân gà chiên mắm

– Chân gà: 500 gram.

– Ớt tươi: 2 quả

– Hành tím: 2 của

Chân Gà

– Gừng tươi: 1 củ nhỏ.

– Tỏi: 1 củ.

– Ớt bột.

– Rau xà lách: 300 gram

– Rau ngò rí: 100 gram

– Lá chanh non: 12 lá.

Gia vị: đường, dầu ăn, nước mắm, tiêu xay…

Sơ chế nguyên liệu.

– Tỏi, hành tím đem bóc vỏ, rửa sạch, băm nhỏ.

– Xà lách tách riêng các bẹ lá, rửa sạch từng bẹ lá với nước. Sau đó, cho rau vào thau nước muối loãng ngâm 15 phút để diệt khuẩn, vớt rau ra rửa lại với nước sạch.

Rửa Rau

– Rau ngò rí bỏ đi phần rễ, lá hỏng, rửa sạch, để ráo nước. Chia ngò rí thành hai phần, 1 phần để nguyên và một phần đem thái nhỏ mịn.

– Lá chanh rửa sạch từng lá, thái lá chanh thành sợi nhỏ theo chiều ngang.

Sơ chế chân gà

– Chân gà lột hết lớp màng màu vàng ở chân gà, làm sạch kẽ chân gà, cắt bỏ móng chân gà, đem rửa sạch với nước muối loãng, vớt ra rổ để ráo nước. Lấy kéo cắt chân gà làm đôi, cắt cẩn thận để không làm nát chân gà.

Sơ Chế Chân Gà

Ướp chân gà

– Cho chân gà vào một bát tô lớn. Cho 1/2 thìa cà phê ớt bột, 1 thìa hành tỏi băm nhuyễn, 1/2 thìa tiêu xay, 1/2 thìa canh nước mắm ngon, 1 thìa cà phê hạt nêm, 1 thìa cà phê dầu ăn vào bát chân gà. Xóc chân gà cùng gia vị thật đều, ướp 30 phút để chân gà thấm gia vị. Ướp được chân gà lâu hơn thì càng tốt.

Pha nước mắm

– Chuẩn bị một bát con. Cho 2 thìa canh nước sôi để nguội, 1.5 thìa canh nước ngắm loại ngon, 1 thìa hành tỏi băm, 1 thìa đường vào bát. Dùng đũa hoặc thìa khuấy đều cho đường tan hoàn toàn và các gia vị hòa quyện đều vào nhau.

Nước Mắm

Cách chiên chân gà ngon đúng cách.

– Bắc chảo lên bếp, đun nóng chảo, cho 1 thìa muối tinh vào chảo đảo đều. Khi thấy muối khô, chuyển màu vàng nhạt đổ muối ra bát riêng.

– Cho lượng dầu ăn vừa đủ vào chảo, đun nóng dầu ăn. Cho chân gà vào chiên vàng đều khắp các mặt. Trong khi chiên cần đảo đều tay để chân không bị cháy. Khi chân gà đã chín vàng giòn gắp chân gà bỏ ra đĩa đã được lót giấy thấm dầu.

Chiên Chân Gà Ngon

Sau đó với lượng dầu còn trong chảo, bạn đổ bớt ra bát chỉ để lại một ít, cho hành tỏi băm, ớt bột vào chảo phi thơm. Đổ hết chân gà chiên trong đĩa vào chảo, rưới nước mắm được pha ở trên vào chảo, đảo đều, vặn lửa nhỏ. Khi thấy nước ở trong chảo sền sệt lại là đạt

Thành phẩm và thưởng thức.

– Gắp chân gà chiên mắm ra đĩa, rắc tiêu xay, ngò rí thái mịn lên trên để tăng hương vị món ăn thêm hấp dẫn, lôi cuốn. Trang trí thêm dưa leo cắt khúc, cà chua thái lát cho đẹp.

Thành Phẩm Chân Gà Chiên Mắm

Chân gà chiên mắm có mùi thơm hấp dẫn, khi ăn có vị mặn của mắm, vị cay cay của ớt, vị ngọt của đường tạo lên món ngon khó quên. Chân gà chiên mắm để ăn chơi, để nhậu hay ăn cùng cơm đều ngon tuyệt. Cuối tuần rảnh rỗi bạn hãy trổ tài làm ngay món chân gà chiên mắm để cả gia đình cùng thưởng thức nhé. Hoặc trong các bữa tiệc nhiều khách mời bạn hoàn toàn có thể làm món chân gà chiên mắm này để chiêu đãi quan khách. Đảm bảo ai cũng mê tít cái món ngon, lạ miệng này.