Đậu bắp xào tỏi là món ăn thơm ngon, mát lành, dễ ăn, lại tốt cho sức khỏe. Đây là món ngon có nhiều trong thực đơn bữa ăn hàng ngày của nhiều gia đình. Mời bạn cùng monngon123.com xuống bếp để học bí quyết làm đậu bắp xào tỏi thơm ngon, không bị nhớt nhé.
Nguyên liệu làm đậu bắp xào tỏi
Khẩu phần cho 3 người ăn.
– Đậu bắp: 600gram.
– Tỏi: 5 tép.
– Chanh: 1/4 quả.
– Nước mắm: 2 thìa canh.
– Hành lá: 2 cây.
– Dầu ăn: 2 thìa canh.
Gia vị: hạt nêm, đường, muối.
Cách chọn đậu bắp tươi ngon.
– Chọn mua những quả đậu bắp tươi mới hái, có nhiều lông tơ, quả có màu xanh nhạt, quả có kích thước to vừa phải và mềm. Không chọn quả quá non hoặc quá già.
Lợi ích của đậu bắp xào tỏi.
Đậu bắp giàu hàm lượng chất xơ, giúp tiêu hóa tốt. Ngoài ra, đậu bắp còn chứa vitamin K, vitamin C giúp làn da trở lên tươi trẻ, chắc khỏe, mịn màng, sáng khỏe, làm tóc bóng mượt.
Tỏi có tác dụng ngăn ngừa mụn và hỗ trợ chữa bệnh về da bởi tỏi có tính kháng khuẩn, tiêu diệt vi khuẩn. Tỏi còn giúp trị cúm, giảm ho…hiệu quả.
Cách làm đậu bắp xào tỏi ngon đúng điệu.
– Sơ chế đậu bắp: Đậu bắp rửa sạch. Lấy dao cắt bỏ phần đầu và phần đuôi của quả đậu bắp. Với quả đậu bắp dài đem cắt làm đôi hoặc thái chéo. Cho đậu bắp vào ngâm trong nước muối pha loãng tầm 15-20 phút. Vớt đậu bắp ra xả lại với nước lạnh cho sạch, để ráo nước.
– Tỏi bóc vỏ ngoài, rửa sạch, xắt lát mỏng.
– Hành lá nhặt sạch, rửa sạch, thái nhỏ.
Luộc đậu bắp
Cho đậu bắp vào nồi, cho thêm thìa nước cốt chanh vào nồi, luộc đậu bắp khoảng 5 phút, đậu bắp chín tới vớt ra, thả vào bát nước đá lạnh để đậu bắp được giòn và giữ được màu xanh đẹp.
Xào đậu bắp với tỏi.
– Bắc chảo lên bếp, cho 2 thìa canh dầu ăn vào chảo đun nóng, cho tỏi thái lát vào phi thơm. Cho 2 thìa canh nước mắm ngon, 1 thìa canh đường, 1/2 thìa canh hạt nêm vào chảo nấu sôi trở lại tầm 1 – 2 phút. Quan sát thấy nước sệt sệt, cho đậu bắp vào đảo đều tay để cho đậu bắp được thấm gia vị, cho hành lá thái nhỏ vào chảo đảo đều, nêm gia vị vừa ăn, tắt bếp.
Lưu ý: Bạn không nên xào đậu bắp lâu sẽ làm mất đi vị ngọt, độ giòn của đậu bắp cũng như làm đậu bắp bị nhớt.
– Múc đậu bắp và tỏi ra đĩa và thưởng thức ngay thôi.
Thành phẩm.
Đậu bắp có màu xanh đẹp, khi ăn thấy giòn giòn, đủ vị mặn ngọt, hòa quyện cùng mùi thơm của tỏi, hành lá cực hấp dẫn.
Thưởng thức đậu bắp xào với cơm nóng thì cực ngon và hấp dẫn.
Món đậu bắp xào có tỏi có nhiều lợi ích với sức khỏe mà lại chế biến nhanh, dễ làm, ngon miệng. Vì thế, bạn hãy cho thường xuyên nấu cho cả nhà cùng thưởng thức món đậu bắp xào tỏi ngon bá cháy này nhé.