Tôm sốt me là món ăn dân dã, vô cùng hao cơm mà ai cũng thích. Cái hương vị chua chua ngọt ngọt đặc trưng của me, vị mặn mặn của nước mắm, thấm đều vào từng con tôm ăn ngon hết sảy. Vậy bạn hãy cùng monngon123.com vào bếp để chuẩn bị làm món tôm sốt me ngon để chuẩn bị cho bữa cơm chiều nhé.
Nguyên liệu làm tôm sốt me.
– Tôm tươi: 500 gram.
– Hành khô: 1 củ.
– Tỏi: 1/2 củ.
– Hành lá: 2-3 cây.
– Nước cốt me: 2 thìa canh.
– Nước mắm ngon: 2 thìa canh.
– Hạt nêm: 1/2 thìa cà phê.
– Tiêu xay: 1/2 thìa cà phê.
Gia vị: dầu ăn, dầu mè, muối…
Sơ chế nguyên liệu.
– Sơ chế tôm: Lấy kéo cắt bỏ phần râu tôm và phần đầu nhọn của tôm, nặn chất bẩn ở đầu tôm, lấy chỉ đen ở lưng, rửa tôm sạch, để ráo nước.
– Hành khô, tỏi khô, bóc vỏ, rửa sạch sẽ, đập dập, băm nhỏ.
– Hành lá nhặt sạch sẽ, bỏ gốc, rửa sạch, thái nhỏ.
Làm nước sốt me.
– Lấy 1 bát sạch, cho vào bát: hạt nêm, dầu mè, 2 thìa cà phê nước mắm, 2 thìa cà phê đường, 1 ít muối, 2 thìa canh nước cốt me, hạt tiêu. Lấy đũa khuấy đều hỗn hợp để đường tan hết hoàn toàn là thu được nước sốt me.
Chiên tôm.
– Đặt chảo lên bếp, cho dầu ăn vào chảo đun nóng, thả tôm vào chảo chiên vàng đều cả hai mặt. Gắp tôm ra đĩa đã được đặt lớp giấy thấm dầu.
Cách làm tôm sốt me ngon tuyệt cú mèo.
– Lấy luôn chảo chiên tôm, gạn bớt đi phần dầu ăn trong chảo ra một chiếc bát riêng, chỉ để lại một ít dầu ăn trong chảo. Cho hành băm, tỏi băm vào chảo phi thơm. Đổ nước sốt me, tôm chiên vàng vào chảo, đảo đều tay. Rim tôm cùng nước sốt me tới khi thấy nước rút, cạn sền sệt. Cho hành lá thái nhỏ vào, đảo đều, nêm gia vị vừa ăn, rắc thêm chút hạt tiêu, tắt bếp.
– Bày tôm rang me ra đĩa, trang trí cho đẹp mắt.
Thành phẩm và thưởng thức.
Tôm chín đều, có màu vàng cánh gián đậm rất đẹp, hấp dẫn. Thịt tôm thơm ngọt, dai dai hòa cùng hương vị chua chua ngọt ngọt của me ăn rất đã miệng. Thưởng thức cùng cơm trắng, ăn khi còn nóng rất thơm ngon, đậm đà, lôi cuốn.
Bạn có thấy cách làm tôm sốt me rất đơn giản, nhưng mùi vị lại cực ngon phải không. Để không quên cách làm, bạn hãy lấy tôm trong tủ lạnh ra để chế biến ngay món tôm sốt me ngon tuyệt này để đãi cả nhà nhé. Đảm bảo ai cũng mê tít, chỉ thích ăn cơm mẹ nấu thôi, mà chồng cũng bớt la cà quán xá bên ngoài bởi có đầu bếp xịn xò tại gia rồi.