Bật mí cách nấu xôi đậu xanh ngon mà chỉ cần chưa đầy 20 phút

Cach Nau Xoi Dau Xanh Nguyen Vo 13

Xôi là món ăn quen thuộc của dân mình, nó được chế biến khá công phu, qua các công đoạn ngâm nếp, đãi nếp, nấu xôi,… Hôm nay monngon123.com sẽ hướng dẫn bạn một cách nấu xôi không cần ngâm – xôi đậu xanh nguyên vỏ. Món xôi đậu xanh nguyên vỏ sẽ là lựa chọn số 1 cho những bà nội trợ bận rộn, không có nhiều thời gian mà vẫn thích ăn xôi. Chỉ cần với 20 phút, bạn sẽ có ngay đĩa xôi đậu xanh thơm lừng cả gian bếp nhà bạn.

 Nguyên liệu chuẩn bị cho cách nấu xôi đậu xanh nguyên vỏ:

Gạo nếp 

– Đậu xanh nguyên vỏ

– Dừa nạo

– Lạc rang

– Muối

– Đường.

Lưu ý: Chọn mua nếp cái hoa vàng hoặc nếp thái để xôi được dẻo thơm hơn. 

không chọn mua loại đầu dọn, là loại đậu hạt nhỏ, rất cứng, khi nấu sẽ không được ngon bằng các loại đậu mốc.

nguyên liệu cho món xôi đậu xanh nguyên vỏ

 

Cách nấu xôi đậu xanh nguyên vỏ:

Bước 1: Vo gạo kỹ để loại bỏ bụi bẩn và xóc với 1 ít muối.

Bước 2: Đậu xanh đem nhặt những hạt bị hư hỏng, mốc và rửa sạch. Chú ý, không ngâm đậu, vì đậu sẽ dễ bị tách vỏ khi ngâm nước.

Bước 3: Trộn đều đậu xanh và nếp. Cho vào nồi cơm điện, Thêm nước lọc sâm sấp, khoảng chừng 1 lóng ngón tay là vừa. Bấm nút nấu như bạn nấu cơm bình thường. Khi nồi bật sang chế độ giữ ấm thì bạn mở nắp ra cho thêm thìa đường, xới đều 1 lượt rồi bật lại chế độ nấu 1 lần nữa. khi xôi chín, thơm đậu xanh và dẻo là được nhé.

Bước 4: Cho chảo lên bếp, cùng với chút muối hạt, cho lạc vào rang chín. Giã nhuyễn lạc và thêm chút muối đường để làm muối vừng lạc.

Khi ăn, bạn rắc muối vừng lạc và chút dừa nạo lên bát xôi rồi thưởng thức nhé.

Lưu ý với cách nấu xôi đậu xanh nguyên vỏ.

Khi nấu xôi, nếu bạn sợ xôi bị khô thì có thể rưới thêm nước và bấm lại nút nấu, chờ cho gạo nếp chín dẻo là được. Nếu khẩu vị gia đình bạn không thích ngọt thì không nên bỏ đường vào nhé. Thay vào đó bạn có thể thêm mỡ gà vào để xôi được bóng và vàng ươm hơn. Hoặc nếu bạn thích xôi có vị béo ngọt thì bạn thay đường bằng sữa đặc cũng ngon ạ.

Nhiều người thích ăn xôi đậu xanh cà vỏ, trông đẹp mắt hơn, nhưng bạn lại không biết vỏ đậu xanh chứa nhiều dưỡng chất tốt cho cơ thể. Vỏ đậu xanh có công dụng giải nhiệt, giải độc rất tốt, nên chúng ta đừng vội bỏ vỏ của nó đi nhé.

Trên đây là bí quyết cho các chị em chúng ta có một nồi xôi đậu xanh nhanh thần tốc chỉ với 20 phút. Khi nấu bằng nồi cơm điện, nếp sẽ được dẻo hơn, đậu xanh giữ lại vỏ có vị bùi bùi, thơm hơn đậu xanh cà vỏ. Bạn chỉ cần chú ý là không nên nấu xôi nhão, sẽ khiến món xôi rất khó ăn. tham khảo thêm các món xôi khác tại monngon123.com  nhé.