Những ai đã được thưởng thức món bò xào sả ớt thì khó quên được cái hương vị đặc biệt, vị cay cay của sả ớt, thịt bò mềm ngọt, dai dai. Cách làm bò xào sả ớt cũng rất đơn giản khi chỉ cần kết hợp thịt bò được tẩm ướp cùng gia vị, gừng tỏi sẽ tạo lên món ngon, cung cấp dinh dưỡng cho cơ thể khỏe mạnh. Để bữa cơm chiều thêm lạ miệng, hấp dẫn bạn hãy chế biến ngay món thịt bò xào sả ớt ngon tuyệt được các đầu bếp ở nhà hàng chia sẻ bí quyết ở bài viết dưới đây nhé.
Nguyên liệu làm thịt bò xào sả ớt
– Thịt bò: 700 gram
– Sả: 6 cây.
– Ớt: 1 quả.
– Tỏi: 1 củ.
– Hành tím: 1 củ.
Gia vị: hạt nêm, đường, dầu ăn, dầu hào, tiêu xay, ngũ vị hương, nước tương, muối.
Sơ chế nguyên liệu
– Thịt bò mua về cho vào thau nước muối pha loãng, rửa sạch, vớt ra để ráo. Dùng dao sắc thái thịt bò thành miếng mỏng. Cho thịt bò vào bát riêng.
– Sả bóc vỏ ngoài, đem rửa sạch, băm nhuyễn.
– Ớt rửa sạch sẽ, cắt cuống, băm nhuyễn.
– Tỏi, hành tím bóc sạch vỏ, rửa sạch, đập dập, băm nhuyễn.
Ướp thịt bò
– Cho vào bát thịt bò: tỏi băm, hành băm, 1/2 thìa canh tiêu xay, 1 thìa dầu hào, 2 thìa nước tương. Lấy đũa đảo đều thịt cùng gia vị. Ướp thịt bò khoảng 20 phút để thịt được thấm gia vị.
Xào thịt bò
– Bắc chảo lên bếp, cho dầu vào đun nóng, cho sả băm, hành tím băm, tỏi băm vào chảo, phi thơm. Sau đó cho 1/2 thìa ngũ vị hương vào chảo, đảo đều cho dậy mùi thơm. Cho thịt bò đã ướp gia vị ở trên vào chảo xào cùng, đảo đều, đảo nhanh tay. Nêm muối, đường, hạt nêm vào chảo, đảo đều 2 phút, tắt bếp.
Không xào thịt bò lâu sẽ khiến thịt bò bị dai ăn không ngon.
Thành phẩm và thưởng thức.
– Trút thịt bò ra đĩa, trang trí hành lá thái khúc lên trên cho đẹp, hấp dẫn.
Món thịt bò xào sả ớt có thể làm món nhậu để nhâm nhi hoặc ăn cùng cơm trắng đều ngon tuyệt. Thịt bò đậm đà, có vị cay cay ngọt ngọt ăn hao cơm, tốn mồi lắm đó nha.
Bạn hãy bổ sung ngay món thịt bò xào sả ớt vào menu thực đơn món ăn trong tuần nhà mình nhé. Bữa cơm chiều nay bạn hãy nấu ngay món thịt bò xào sả ớt đảm bảo ai cũng mê tít, tấm tắc khen ngon. Nhà có khách mà làm món thịt bò xào này thì cực ngon, lại sang, đầy đủ dưỡng chất, ai cũng thích đó nha.