Củ cải muối chua ngọt mà ăn cùng với bún thịt nướng, bánh mì xôi thịt, cơm tấm..thì ngon hết sảy. Cách làm củ cải chua ngọt cũng rất đơn giản nên bạn làm tại nhà cũng nhanh chóng, tiện lợi. Bài viết dưới đây monngon123.com sẽ chia sẻ cho bạn bí quyết cách làm củ cải muối chua ngọt ngon tuyệt đỉnh. Mời bạn cùng theo dõi.
Nguyên liệu làm củ cải ngâm chua ngọt
Khẩu phần cho 3 người.
– Củ cải trắng: 500 gram.
– Cà rốt: 500 gram.
– Giấm gạo: 250 ml
– Nước: 250 ml
– Muối: 1 thìa cà phê
– Đường: 50 gram.
– Hủ thủy tinh: 2 cái.
Sơ chế nguyên liệu.
– Củ cải, cà rốt, gọt sạch vỏ, rửa sạch, vớt ra rổ để ráo nước. Đem củ cải trắng, cà rốt thái hình que dày 0.5cm.
Nấu nước giấm đường.
– Tỉ lệ nấu nước hỗn hợp giấm đường là 250gram đường: 500ml giấm: 5gram muối.
Bắc nồi lên bếp, cho hỗn hợp nước giấm đường theo tỉ lệ trên vào nồi, khuấy đều cho tan hết hỗn hợp, tắt bếp, để nguội.
Cách muối củ cải trắng và cà rốt
Cho vào bát tô, 30 gram muối trộn cùng 500 gram cà rốt, 500 gram củ cải trắng, trộn đều hỗn hợp lên. Đeo bao tay vào, bóp nhẹ để muối được thấm đều vào cà rốt, củ cải trắng. Ướp 20 phút.
Sau đó, cho cà rốt và củ cải trắng vào thau nước lạnh rửa 4-5 lần, vớt ra rổ, để ráo. Xả nước nhiều lần để củ cải trắng, cà rốt bớt mặn và giảm độ hăng, giúp cà rốt, củ cải trắng giòn ngon hơn. Bóp bớt nước trong củ cải, cà rốt đi. Nếu bạn để nguyên không bóp bớt nước sẽ khiến đồ chua bớt giòn, giảm vị
– Lấy hũ thủy tinh đã được vệ sinh sạch sẽ ra để bàn, cho củ cải trắng, cà rốt vào hũ, đổ hỗn hợp nước giấm đường đã được nấu ở trên vào hũ. Đậy kín nắp hũ, ngâm nguyên liệu trong 4 tiếng là chín, ăn được rồi.
Trình bày và thưởng thức
– Sau 4 tiếng bạn gắp củ cái muối chua ngọt ra đĩa thưởng thức cùng xôi mặn, thịt kho..cực ngon và ngậy.
Vậy là sau vài tiếng là bạn đã có ngay hũ dưa cải chua ngọt ngon đưa cơm rồi. Món dưa chua ngọt này ăn kèm món gì cũng ngon hết nấc nhé. Bạn hãy ngâm ngay 1 hũ nhé.