Gà hầm nấm là món ăn rất tốt cho sức khỏe, nhất là với những người mới ốm dậy cần bồi bổ sức khỏe. Để nấu gà hầm nấm đông cô cũng phải có bí quyết riêng mới cho hương vị ngon đúng điệu. Bài viết dưới đây monngon123.com sẽ chia sẻ cùng các bạn cách làm gà hầm nấm cùng hạt sen thơm ngon tròn vị nhất.
Cách làm gà hầm nấm đông cô hạt sen ngon.
Nguyên liệu làm canh gà hầm nấm.
– Thịt gà ta: 1 kg.
– Nấm đông cô (nấm hương) tươi: 150g.
– Nấm đông cô (nấm hương) khô: 100g.
– Nấm rơm: 200g.
– Hạt sen: 100g.
– Ngô: 1 cái
– Táo khô: 100g.
– Cà rốt: 1 củ.
– Dừa tươi: 2 quả.
Gia vị: ngò thơm, hạt tiêu, dầu ăn, nước mắm, hạt nêm, bột ngọt, muối, đường…
Sơ chế nguyên liệu.
– Thịt gà đem rửa sạch, chặt thành các miếng vừa ăn, không nên chặt nhỏ quá. Nêm 1 thìa cà phê muối, 3 thìa cà phê nước mắm ngon, 1 thìa cà phê đường, 1/2 thìa cà phê hạt nêm, hành băm nhỏ, tiêu xay ướp cùng thịt gà, trộn đều, lấy màng bọc thực phẩm bọc lại, cho vào ngăn mát tủ lạnh ướp 30 phút cho thấm gia vị.
– Nấm đông cô cho vào nước ngâm cho mềm ra, cho vào nồi luộc sôi tầm 5 phút, vớt ra, để ráo nước.
– Nấm đông cô tươi, nấm rơm mang rửa sạch, cắt làm đôi hoặc để nguyên không cần cắt.
– Táo khô cho vào nước ngâm, cho vào luộc, vớt ra, để ráo.
– Hạt sen mang rửa sạch.
– Cà rốt rửa sạch, cắt khúc.
– Ngô bóc bỏ vỏ ngoài, rửa sạch, chặt đoạn nhỏ vừa miệng.
– Dưa tươi chặt ra chắt lấy nước, cho thêm chút muối.
– Hành củ, bóc vỏ, rửa sạch, đập dập.
Cách hầm gà, nấm, hạt sen đúng cách.
– Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào đun nóng, cho hành băm vào phi vàng thơm. Trút hết phần thịt gà đã ướp gia vị vào xào đến khi thịt gà săn lại, đổ nước dừa tươi vào nồi để hầm. Nếu nước dừa tươi ít có thể cho thêm nước lọc vào.
Khi nước hầm gà sôi lăn tăn, cho ngô, hạt sen, nấm đông cô khô vào hầm cùng, nấu sôi lại, nêm gia vị vừa ăn, cho táo khô, cà rốt vào nồi hầm tiếp. Khi thấy thịt gà chín, ngô, cà rốt, nấm đã chín mềm thì cho nấm rơm, nấm đông cô tươi vào nồi nấu chín, rắc ít hạt tiêu xay lên trên, tắt bếp.
– Múc gà hầm nấm ra bát, trang trí thêm rau mùi lên trên là đã có ngay bát gà hầm nấm hương ngon tuyệt, đúng kiểu rồi.
Thành phẩm
Thịt gà mềm thơm, ngọt thịt, nước hầm đậm đà, có vị ngọt tự nhiên của thịt gà, của rau củ. Khi ăn ăn kèm với rau ăn kèm rau thơm, bún tươi hoặc bánh mì thì ngon hết nấc.
Ở trên là cách làm gà nấu nấm đông cô hạt sen ngon tuyệt vời mà monngon123 chia sẻ. Bạn thấy món gà hầm nấm này công thức nấu cũng đơn giản phải không. Hãy về trổ tài nấu ăn để gia đình cùng có cơ hội thưởng thức món ngon, bổ dưỡng do chính tay mẹ nấu này nhé.