Nếp cẩm là loại gạo giàu protein và chất béo, hàm lượng dinh dưỡng cao hơn nếp thường. Người ta biến tấu nếp cẩm thành các món ăn ngon như: xôi nếp cẩm, sữa chua nếp cẩm,…Xôi nếp cẩm không những có màu tím đẹp mắt, mà còn có hương vị thơm ngon khó cưỡng. Nếu ăn các món chế biến từ nếp cẩm thường xuyên sẽ rất có lợi cho sức khỏe. Hãy cùng chúng tôi tìm hiểu thêm về những lợi ích mà nếp cẩm mang lại cho sức khỏe con người nhé.
Những lợi ích của xôi nếp cẩm đối với sức khỏe.
Theo các chuyên gia ẩm thực, nếp cẩm có chưa tới 8 loại axit amin cùng carotene và các nguyên tố vi lượng cần thiết cho cơ thể. So với các loại gạo khác, nó chưa nguồn protein và chất béo dồi dào hơn, cũng như chứa nhiều chất xơ, chất chống oxy hóa.
Do vậy mà nếp cẩm có nhiều lợi ích tốt cho sức khỏe chúng ta.
– Tốt cho tim mạch.
– Trong nếp cẩm có chứa các chất phytochemical, các chất này có tác dụng cân bằng lượng cholesterol trong cơ thể. Vì vậy mà khi ăn nếp cẩm thường xuyên, người ta sẽ hạn chế được đột quý, giảm nguy cơ mắc các bệnh tim mạch
– Giải độc cơ thể: Gạo nếp cẩm giàu dinh dưỡng, và các chất chống oxy hóa, không những bổ sung cho cơ thể nhiều dưỡng chất giúp cơ thể khỏe mạnh. Bên cạnh đó còn có công dụng hỗ trợ quá trình thải độc cơ thể, bổ thận, gan.
– Ngăn ngừa bệnh tiểu đường. Chất xơ có trong nếp cẩm ngăn ngừa bệnh tiểu đường hiệu quả.
– Cho hệ tiêu hóa khỏe mạnh: Nhờ vào hàm lượng chất xơ có sẵn trong gạo nếp cẩm, mà khi sử dụng thường xuyên thì sẽ hạn chế tình trạng táo bón, khó tiêu.
– Ngăn ngừa béo phì.
– Làm đẹp da cho chị em phụ nữ. với chị em phụ nữ thì hãy thường xuyên ăn nó để có làn da căng mịn, hồng hào. Bởi trong nếp cẩm có nguồn vitamin cực kỳ dồi dào.
Cách làm xôi nếp cẩm đậu xanh đơn giản.
Nguyên liệu chuẩn bị.
– Nếp cẩm
– Đậu xanh bóc vỏ
– Nước dừa
– Nước cốt dừa
– Đường
– Bột năng
– Muối trắng
Cách thực hiện:
Bước 1: Tiến hành ngâm nếp và đậu xanh chừng khoảng 3-4 tiếng. Đãi sạch gạo, trộn đều với chút muối, cho vào nồi cùng nước dừa vừa đủ và đem đi nấu.
Bước 2: Đậu xanh rửa sạch, nấu chín sau đó giã thật nhuyễn. Cho vào chảo đường và đậu xanh đã tán nhuyễn, đảo liền tay đến khi đậu không dính chảo.
Bước 3: Nấu nước cốt dừa
Cho một bát nước lọc, khoảng 100ml nước cốt dừa, muối, đường và bột năng vào khuấy đều. Bắc lên bếp và đun với lửa nhỏ đến khi hỗn hợp sền sệt lại thì tắt bếp.
Khi ăn, bạn cho xôi ra bát, thêm một lớp đậu xanh rồi rưới nước sốt cốt dừa lên. Món ăn thơm lừng hương dừa, béo ngọt. Cách chế biến cực kỳ đơn giản mà xôi vẫn dẻo, thơm đúng không ạ?
Hãy bắt tay vào thực hiện nấu món xôi nếp cẩm đậu xanh thơm ngon này chiêu đãi cả gia đình nhé. Ăn để có sức khỏe dồi dào và xinh đẹp thôi nào. Tham khảo thêm các món xôi khác tại monngon123.com.