Cách Làm Bò Bít Tết Mềm Ngon Như Nhà Hàng Mà Dễ Làm

Bò bít tết là món ăn ngon, giàu dinh dưỡng được cả người lớn, trẻ nhỏ ưa thích. Bò bít tết có nguồn gốc từ Phương Tây, được du nhập vào nước ta, qua nhiều năm, bò bít tết có nhiều kiểu chế biến với nhiều hương vị khác nhau. Bài viết dưới đây xin chia sẻ tới các bạn cách làm bò bít tết với trứng ốp la. Cùng vào bếp với monngon123.com nhé.

Bò Bít Tết

Nguyên liệu làm bò bít tết

Suất 4 người ăn.

– Thịt bò: 400 gram.

– Khoai tây: 2 củ.

– Paste: 50 gram.

– Trứng gà: 4 quả.

– Hành tây: 1 củ.

– Dưa chuột (dưa leo): 1 quả

Gia vị: nước mắm, dầu ăn, muối, hạt tiêu xay, bột ngọt, hạt nêm, rau xà lách…

Dụng cụ: chảo gang, dao, dĩa, muỗng…

Chọn Thịt

Cách chọn thịt bò tươi ngon.

Chọn mua thịt bò nguyên miếng, chọn miếng thịt có đường vân mỡ bên trong để khi nấu, phần mỡ bò chảy ra khi ăn bò bít tết sẽ ngậy, không bị khô

Cách làm bò bít tết ngon đúng điệu

Sơ chế nguyên liệu

– Thịt bò, rửa sạch, để cho ráo nước, lấy khăn giấy thấm khô thịt bò, thái thành lát dày từ 1.5-2.5cm.

– Lấy sống dao hoặc dụng cụ đập thịt, đập đập trên bề mặt miếng thịt thịt đập với lực vừa phải để thịt được mềm.

Cách ướp thịt bò bít tết

– Cho thịt bò ướp cùng 1 muỗng dầu hào (hoặc dầu ăn), 1 ít muối, 1 muỗng bột năng, trộn đều hỗn hợp, ướp 15 phút để thịt bò được ngấm đều gia vị.

ướp Thịt Bò

– Khoai tây, rửa sạch, nạo vỏ ngoài, thái sợi dày 1 cm, ngâm nước lạnh có pha chút muối, cho thêm 2-3 viên đá vào chậu nước. Ngâm khoai tây 30 phút vớt ra, để ráo nước, đem chiên vàng.

– Hành tây, bóc bỏ lớp vỏ ngoài, cắt bỏ gốc, thái cạnh dày 2cm, ngâm hành tây với nước.

– Rau xà lách, nhặt sạch, rửa sạch, ngâm với nước muối loãng khoảng 10 phút, vớt ra, thái đoạn ngắn vừa ăn. Trộn 1 ít giấm, 1 ít đường, 1 ít muối với rau sao cho khi ăn có vị chua chua ngọt ngọt.

– Dưa chuột, rửa sạch, thái lát vừa ăn. Cho 1 ít giấm, 1 ít đường, 1 ít muối vào trộn cùng dưa leo, nếm có vị chua ngọt nhẹ là được.

Rán Thịt Bò

Cách chiên thịt bò ngon

– Bắc chảo lên bếp, làm nóng chảo, cho 2 muỗng dầu ăn, cho từng lát thịt bò vào chảo, chiên với lửa to 2-3 phút. Khi chín 1 mặt sẽ lật mặt để chiên tiếp 1-2 phút để thịt bò chín đều.

– Đập 1 quả trứng gà, thêm paste, hành tây vào chảo, thấy gần chín, tắt bếp. Do chảo còn đang nóng nên hành tây, trứng, paste vẫn được tiếp tục làm chín. Rắc hạt tiêu, ngò gai (rau mùi tàu) lên trên cho món ăn thêm thơm, đậm đà hơn.

Thành phẩm.

Thịt bò bít tết có màu nâu đỏ bắt mắt, cạnh thịt hơi xém, phần thịt bên trong mềm, ngọt, chín tới,. Khi ăn bít tết trứng ốp la, bạn trộn đều paste, thịt bò, trứng lên ăn cùng với bánh mì, khoai tây chiên, dưa chuột, salat rau xà lách thì ngon tuyệt vời.

Thịt Bò Bít Tết

Mẹo làm bò bít tết ngon.

– Cần rã đông thịt bò trước khi tẩm ướp gia vị.

– Cần vệ sinh sạch sẽ dụng cụ truyền nhiệt như chảo gang, lò nướng, vỉ nướng bởi các dụng cụ này sẽ ảnh hưởng tới thời gian chín của miếng thịt.

– Sử dụng gia vị ướp thịt đơn giản: chỉ cần muối, tiêu xoa kỹ miếng thịt để miếng thịt ngấm gia vị, cho thêm 1 chút dầu oliu để 30 phút trước khi chế biến.

– Nên sử dụng kẹp để lật miếng thịt: Không nên dùng đũa, hay các vật dụng có đầu nhọn để lật miếng thịt sẽ làm thủng miếng thịt gây mất nước, khi ăn thịt sẽ bị khô. Không lật miếng thịt nhiều lần, không lật mạnh tay.

– Xử lý thịt bò chín: Không nên cắt thịt ngay khi vừa lấy khỏi lò, nên để thêm 1-2 phút bên ngoài, để nước miếng thịt ngấm vào bên trong, khi ăn sẽ ngon ngọt hơn.

– Để kiểm tra độ chín của miếng thịt bạn có thể dùng nhiệt kế nấu ăn hoặc dựa vào độ rắn của miếng thịt.

Vậy là bạn đã cùng monngon123.com hoàn thành xong cách làm bò bít tết ngon đúng điệu như nhà hàng rồi nha. Món bít tết bò ăn vào bữa sáng, bữa trưa hay bữa tối đều ngon, đầy đủ dinh dưỡng. Bạn hãy trổ tài làm thịt bò bít tết để gia đình cùng thưởng thức nhé.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *