Cách Nấu Canh Chua Cá Diêu Hồng Chuẩn Vị Miền Nam Giải Nhiệt Ngày Hè

Canh cá diêu hồng ăn cực bắt cơm bởi nước canh cá chua ngọt, đậm đà, gây kích thích vị giác, thịt cá diêu hồng chắc thịt thơm ngon, ngọt thịt tự nhiên. Vào ngày hè nóng bức mà được ăn bát canh cá diêu hồng thì ngon hết sảy. Với nguyên liệu gần gũi quen thuộc là cá diêu hồng cùng các loại rau củ, gia vị hòa quyện vào nhau hài hòa tạo lên nồi canh cá nóng hổi, ngon miễn chê. Cùng monngon123.com vào bếp thực hiện món nấu canh chua cá diêu hồng ngon tròn vị như người miền Nam nhé.

Nguyên liệu nấu canh chua cá diêu hồng

Suất cho 3 người ăn.

– Cá diêu hồng: 1 con

– Cà chua: 2 quả.

Cá Diêu Hồng

– Thơm (dứa, khóm): 1/4 quả.

– Giá đỗ: 100 gram.

– Dọc mùng (Bạc hà): 1-2 nhánh.

– Đậu bắp: 8 quả.

– Me vắt: 30 gram.

– Ngò gai: 4 nhánh

– Ngò ôm (rau ngổ): 4 nhánh

– Hành tím: 1 củ.

Gia vị: 1 thìa canh nước mắm, 1 thìa canh dầu ăn, đường, hạt nêm, muối, bột ngọt, hạt tiêu xay.

Sơ chế nguyên liệu

– Hành tím bóc vỏ già bên ngoài, rửa sạch, đập dập.

– Dứa gọt vỏ, cắt bỏ mắt dứa, thái miếng mỏng vừa ăn.

– Dọc mùng tước sạch hết lớp vỏ ngoài, thái xéo hoặc bẻ đoạn dọc mùng. Lấy muối hạt cho vào dọc mùng bóp kỹ, rửa sạch với nước, vắt nhẹ nước, để ráo hoặc bạn có thể cho dọc mùng vào chậu nước muối loãng ngâm 5 phút, rửa sạch lại với nước, để ráo. Sau đó, cho dọc mùng vào nồi nước sôi trần sơ qua, vớt lên, để ráo nước.

Sơ Chế Dọc Mùng

– Ngò nhặt sạch sẽ, rửa sạch, xắt nhỏ.

– Cà chua rửa sạch, bỏ cuống, bổ múi cau.

– Đậu bắp rửa sạch sẽ, cắt bỏ cuống, thái xéo

– Cho me vắt 100ml nước nóng. Lấy muỗi dằm để cho me tơi ra hết phần thịt. Dùng rây lọc me, bỏ hạt, bỏ cấn. Giữ lại phần nước me.

Sơ chế cá diêu hồng

– Cá diêu hồng đánh sạch vảy, cắt bỏ vây cá, mổ bụng moi hết ruột cá ra ngoài, rửa với nước sạch. Sau đó, lấy muối hạt chà xát khắp toàn thân con cá và cả trong phần bụng cá để loại bỏ độ nhớt và mùi tanh của cá. Sau đó, cắt cá thành các khoanh dày 2 đốt ngón tay là được.

Sơ Chế Cá

Nấu canh chua cá diêu hồng.

– Đặt nồi lên bếp, bật bếp, cho 1 thìa canh dầu ăn vào nồi đun nóng. Khi dầu ăn nóng cho hành tím băm vào phi thơm lên. Đổ 2 lít nước vào nồi đun sôi, cho cá diêu hồng vào nồi đun sôi 10 phút cho cá chín. Cho nước cốt me, cà chua bổ cau đun sôi thêm 5 phút. Cho đậu bắp, dọc mùng vào nồi đun sôi trở lại 5 phút. Nêm 1 thìa canh nước mắm, 1 thìa cà phê muối, 2 thìa canh nước đường , 1/3 thìa cà phê tiêu xay, 1 thìa cà phê hạt nêm vào nồi. Nếm gia vị cho vừa ăn, cho giá đỗ, hành ngò vào nồi, tắt bếp.

Thành Phẩm

Thành phẩm và thưởng thức.

– Múc tô canh cá diêu hồng nóng hổi ra bát, thưởng thức cùng cơm nóng hoặc bún là ngon tuyệt. Bát canh cá có màu sắc đẹp, hấp dẫn, mùi thơm của hành ngò, tiêu xay, nước canh chua ngọt đậm vị, cá chín mềm ngọt chấm với nước mắm ớt thì ăn tốn cơm phải biết.

Bạn chưa biết tối nay ăn món canh gì cho lạ miệng, dễ ăn thì hãy nấu ngay bát canh cá diêu hồng chua ngọt thơm ngon này để đổi món cho cả nhà nhé. Chỉ cần anh xã nhà bạn về tới cửa thôi sẽ bị mùi thơm của món canh cá này hấp dẫn phải ngồi vào bàn ăn ngay một chén cho bớt thèm đấy.

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *