Gỏi tôm là món ăn ngon, chống ngán cực hiệu quả. Đây cũng là món ăn thường xuyên xuất hiện trong thực đơn của các nhà hàng, được thực khách vô cùng yêu thích bởi hương vị thanh mát, chua chua ngọt ngọt ăn rất ngon miệng. Đặc biệt, làm gỏi tôm lại đơn giản, tốn ít thời gian, làm tại nhà nhanh chóng mà vẫn ngon như ngoài hàng. Bạn hãy tham khảo ngay công thức làm gỏi tôm siêu ngon dưới đây nhé.
Nguyên liệu làm gỏi tôm.
– Tôm tươi: 100 gram.
– Thịt ba chỉ (thịt ba rọi): 100 gram
– Cà rốt: 1 củ.
– Dưa chuột: 2 quả.
– Rau mùi (ngò rí): 1 mớ
– Lạc (đậu phộng) rang: 30 gram.
– Nước cốt chanh.
– Ớt: 1 quả.
– Tỏi: 4 nhánh.
Gia vị: dầu ăn, nước mắm ngon, muối, đường, hạt nêm.
Cách làm gỏi tôm thơm ngon đúng điệu.
Sơ chế nguyên liệu.
– Cà rốt, cắt bỏ đầu đuôi, gọt vỏ, rửa sạch, thái sợi hoặc bào sợi. Cho cà rốt vào một chiếc bát, cho thêm 1 ít muối vào bát cà rốt, trộn đều, ướp 10-15 phút. Đeo bao tay vào, vắt hết nước trong cà rốt, bỏ cà rốt sang một bát riêng.
– Dưa chuột đem ngâm vào thau nước muối pha loãng tầm 10 phút. Lấy nạo bào sợi dưa chuột. Cho chút muối vào dưa chuột, trộn đều, ướp 10 phút. Vắt hết nước có trong dưa chuột, cho dưa chuột vắt sạch nước ra một bát riêng.
– Tôm tươi đem bóc bỏ vỏ ngoài, rút chỉ đen, rửa sạch sẽ, cho tôm vào nồi luộc chín, vớt ra
– Thịt ba chỉ rửa sạch, cho thịt vào nồi luộc chín, vớt ra đĩa, thái thịt ba chỉ thành các miếng nhỏ vừa ăn.
– Lạc đem rang chín, xoa bỏ vỏ, cho vào giã nhỏ.
– Rau mùi nhặt sạch sẽ, rửa sạch, lấy dao thái nhỏ.
– Ớt, tỏi, rửa sạch, đập dập, băm nhỏ.
Pha nước trộn gỏi tôm.
– Lấy 1 chiếc bát sạch, cho vào bát 1 thìa nước mắm ngon, 2 thìa nước lọc, 1 thìa nước cốt chanh, 1 thìa đường, ớt, tỏi băm nhỏ. Lấy đũa khuấy đều hỗn hợp lên cho tới khi tan hết đường.
Cách trộn gỏi tôm.
– Lấy 1 thau sạch hoặc một bát to. Cho tất cả các nguyên liệu đã được sơ chế gồm tôm, thịt ba chỉ, cà rốt, dưa chuột, rau mùi, lạc rang, ớt, tỏi băm, vào một cái thau, trộn đều lên. Đổ hỗn hợp nước trộn gỏi được pha ở trên vào thau, trộn thật đều lên. Ướp hỗn hợp tầm 15 phút để cho ngấm gia vị.
– Bày gỏi tôm ra đĩa và thưởng thức.
Thành phẩm.
Món gỏi tôm có màu sắc đẹp, vẫn giữ được độ giòn dai của dưa chuột, cà rốt, thịt tôm ngọt xen lẫn vị chua chua ngọt ngọt ăn ngon tuyệt vời.
Món gỏi tôm dùng làm món ăn khai vị hoặc để ăn kèm chống ngán cho các món ăn giàu đạm, nhiều dầu mỡ giúp cân bằng vị giác hoàn hảo. Vì thế, bạn hãy vào bếp để chuẩn bị cho gia đình món gỏi tôm ngon tuyệt cú mèo này nhé.