Mì cay Hàn Quốc là món ăn nổi tiếng đến từ xứ sở kim chi, được du nhập vào nước ta và đã giới trẻ đón nhận nồng nhiệt. Mì cay Hàn Quốc có tới 7 cấp độ cay từ mức cay nhẹ tới cay tới xé lưỡi đã kích thích sự tò mò của thực khách. Thực khách tìm tới món ăn ngày như vừa thử thách bản thân và cũng là cách tận hưởng ẩm thực xứ Hàn. Mà cách nấu mì cay Hàn Quốc cũng đơn giản, chỉ với nguyên liệu như mì Hàn Quốc, hải sản, thịt, xúc xích..một chiếc nồi đất nhỏ mini là có ngay nồi mì cay để thưởng thức rồi. Mời bạn cùng xuống bếp với monngon123.com để tự làm món mì Hàn Quốc cay tại nhà ngon như người Hàn nấu nhé.
Cách làm mì cay Hàn Quốc hải sản ngon chuẩn vị
Nguyên liệu
– 2 gói: Mì gói Hàn Quốc:
– 1 gói: Nấm kim châm
– 1 cái (loại nhỏ): Bắp cải tím
– 1 cái: Súp lơ xanh
– 1 con: Mực tươi
– 100 gram: Tôm tươi
– 100 gram: Thịt bò
– 100 gram: Kim chi
– Tỏi, ớt bột Hàn quốc: tùy theo khẩu vị
Gia vị: ớt bột Hàn Quốc, muối, đường, tỏi, tương ớt, tiêu xay, hạt nêm, dầu ăn…
Sơ chế nguyên liệu
– Nấm kim châm cắt bỏ túi bên ngoài, lấy dao cắt gốc nấm, tách nấm thành những nhánh nấm nhỏ. Sau đó, đem nấm đi rửa với nước sạch.
– Kim chi đem chắt hết nước đi, cắt miếng dài 5cm.
– Bắp cải tím thái sợi mỏng, đem rửa sạch, để ráo.
– Rau súp lơ xanh cắt thành các miểng nhỏ vừa ăn, đem rửa rau trong nước muối loãng, vớt ra để ráo.
– Tôm lột bỏ vỏ, lấy dây chỉ đen ở lưng, rửa sạch, để ráo.
– Mực sơ chế sạch sẽ, rửa sạch, thái khoanh nhỏ.
– Thịt bò đem rửa sạch. Lấy dao sắc thái mỏng theo thớ thịt. Cho thịt bò vào một bát riêng.
Ướp thịt bò: Cho chút tiêu xay, muối, 1/2 phần tỏi đập dập vào ướp thịt bò, trộn đều hỗn hợp lên, ướp thịt 15 phút.
– Tỏi bóc vỏ ngoài, rửa sạch, đập dập.
Làm nước nấu mì cay
– Đặt nồi lên bếp, cho dầu ăn vào nồi, đun nóng, cho tỏi băm còn lại vào nồi phi thơm. Cho kim chi đã được chắt nước vào trong nồi xào 2 phút. Khi thấy kim chi chín đều, đổ 1 lít nước vào nồi đun sôi. Nêm 2 thìa bột ớt Hàn Quốc, 2 thìa đường, 1 thìa hạt nêm, 3 thìa tương ớt vào nồi. Đun nồi sôi trở lại.
Cách nấu mì cay hải sản.
– Khi thấy nước nấu mì cay sôi đều trở lại. Cho thịt bò đã ướp gia vị, tôm, mực vào nồi nấu cùng tới khi chín tới. Cho mì Hàn Quốc, nấm, rau các loại vào nồi, đun sôi. Nêm gia vị vừa ăn. Khi thấy các nguyên liệu trong nồi chín, tắt bếp.
Trình bày và thưởng thức.
– Múc mì ra bát tô to, múc hải sản, thịt bò, nấm, kim chi, rau xếp xung quanh mặt bát mì cho đẹp. Cuối cùng, múc nước mì đổ vào bát là đã có ngay bát mì cay hải sản thơm phức, nóng hổi rồi. Thưởng thức khi mì hải sản còn nóng sẽ ngon nhất, cảm nhận được hương vị hải sản, độ giòn ngọt của mực, tôm chắc thịt, thơm ngon, kim chia chua cay, cùng vị cay nồng của ớt.
Lưu ý khi nấu mì cay Hàn Quốc
– Tùy khả năng ăn cay mà bạn điều chỉnh lượng ớt bột Hàn Quốc cho hợp lý nhé.
– Ngoài các nguyên liệu nấu mì cay hải sản Hàn Quốc trên bạn có thể cho thêm các nguyên liệu khác như bạch tuộc, thanh cua, cá viên…tùy thuộc vào sở thích của bạn.
– Để làm món mì cay ngon bạn nên sử dụng nồi đất để nấu để các nguyên liệu được chín ngon, vẫn giữ được độ nóng lâu cần thiêt.
– Bạn có thể dùng nước hầm xương gà, nước hầm xương heo để nấu nước dùng mì cay nhé.
Bạn là người thích ăn cay, thích thử thách bản thân thì hãy vào bếp để nấu ngay món mì Hàn Quốc hải sản ngon tuyệt này nhé. Vừa đầy đủ chất dinh dưỡng, ngon miệng, lại cảm nhận được vị cay tê đầu lưỡi mỗi khi thưởng thức rồi. Nếu nấu cho gia đình thưởng thức, bạn nên căn cứ vào khẩu vị riêng ăn cay của mỗi người để điều chỉnh độ cay cho hợp lý nhé, để ai cũng được thưởng thức bát mì Hàn Quốc ngon, bổ dưỡng, hấp dẫn.