Trong các bữa tiệc lớn nhỏ tại gia hay tại nhà hàng thì món tôm hấp luôn xuất hiện trên bàn ăn, trông vừa đẹp vừa sang trọng, ngon miệng, đủ chất. Tại mâm cơm gia đình, món tôm hấp cũng được ưa chuộng, món tôm ngon miệng dễ ăn, thích hợp với mọi đối tượng. Tuy nhiên, để làm món tôm ngon thì không phải ai cũng biết đâu nhé. Mời bạn cùng tìm hiểu cách hấp tôm ngon, đúng điệu như ngoài hàng ở bài viết dưới đây nhé.
Cách làm tôm hấp nước dừa
Nguyên liệu
Suất cho 2 người ăn.
– Tôm: 500 gram.
– Dừa xiêm: 1 quả.
Rau sống: xà lách, rau húng, dưa chuột, cà chua..
Sơ chế nguyên liệu.
– Tôm mua về bạn lấy kéo cắt bỏ râu tôm, lấy chỉ tôm, nặn hết phần bẩn ở đầu tôm. Đem tôm rửa sạch với nước muối loãng, vớt ra rổ để ráo nước.
– Hành tím bóc vỏ, rửa hành sạch, đập dập, băm nhuyễn.
– Rau sống, rau thơm nhặt sạch sẽ, rửa sạch với nước, vớt ra, ngâm vào thau nước muối loãng, vớt ra để ráo.
– Dưa chuột rửa sạch, thái lát .
– Dừa xiêm mua về gọt bỏ đi phần vỏ xanh bên ngoài hoặc lúc mua dừa nhờ người bán gọt sạch vỏ ngoài và chặt miệng quả dừa sẵn. Khi mua dừa về bạn chỉ cần chỉnh lại phần miệng vừa sao cho bo tròn lại để bạn cho tôm vào miệng quả dừa lúc hấp xong cho đẹp.
Cách làm tôm hấp dừa
– Bắc nồi lên bếp, đổ nước dừa tươi vào nồi, đun nước sôi 3-4 phút, cho hành tím băm nhuyễn vào trong nồi. Nêm hạt nêm, một ít muối vào nồi sao cho hợp khẩu vị của gia đình. Đun sôi 2 phút để gia vị tan hoàn toàn, cho tôm vào. Khi thấy vỏ tôm chuyển sang màu đỏ, tắt bếp.
Trình bày và thưởng thức
– Vớt tôm ra tô, để tôm ráo nước. Lấy tôm xếp lên xung quanh miệng quả dừa xiêm. Đổ phần nước hấp trong nồi hấp vào bên trong quả dừa là đã hoàn thành xong món tôm thơm ngon rồi.
– Xếp rau xà lách, rau thơm, dưa chuột thái lát ra đĩa, trình bày cho đẹp, làm một bông hoa hồng quấn bằng cà chua xếp bên cạnh đĩa. Đặt quả dừa tôm vào giữa đĩa là được ngay đĩa tôm tuyệt đẹp, hấp dẫn.
Khi thưởng thức bạn có thể chấm tôm cùng nước mắm chấm theo sở thích hoặc muối tiêu chanh để món ăn được ngon, đậm đà hơn.
Khi ăn sẽ cảm nhận được vị ngọt dịu của nước dừa xiêm, mùi thơm đặc trưng của tôm. Màu sắc tôm hòa cùng các loại rau thơm trông bắt mắt, lôi cuốn vô cùng.
Cách làm tôm hấp bia bao ngon.
Nguyên liệu
– Tôm tươi: 500 gram
– Sả: 2 cây
– Ớt: 1 quả.
– Bia: 1 lon
Sơ chế nguyên liệu
– Tôm tươi mua về đem cắt râu tôm, chân tôm, nặn phần bẩn đầu tôm, rút chỉ lưng đen. Cho tôm vào nước muối pha loãng rửa sạch, vớt ra rổ cho ráo nước.
– Sả bóc vỏ ngoài, cắt gốc. Sả đem rửa sạch, đập dập phần củ sả, cắt khúc dài 3cm.
– Ớt rửa sạch, để ráo.
Làm tôm hấp bia
– Bắc nồi lên bếp, lấy xả đập dập xếp 1 nửa ở dưới đáy nồi. Sau đó, đổ 1/2 lon bia vào nồi hấp tôm. Một nửa phần sả còn lại đem trộn đều với tôm.
– Đặt vỉ hấp vào nồi, đổ tôm trộn xả lên trên. Đậy vung nồi lại, hấp chín tôm.
Thành phẩm và thưởng thức.
– Xếp tôm chín ra đĩa và trang trí cho đẹp, hấp dẫn. Với nước bia hấp bạn hoàn toàn sử dụng được mà không phải đổ bỏ đi.
Tôm chín có màu đổ tươi hấp dẫn, mùi thơm lừng của sả. Khi ăn chấm với nước chấm hải sản hoặc muối tiêu chanh là ngon hết sảy nhé.
Cách làm tôm hấp sả thơm ngon bổ dưỡng.
Nguyên liệu
– Tôm tươi: 500 gram.
– Sả: 3 cây
– Ớt: 2 quả
– Gừng: 1 củ nhỏ
– Lá chanh: 10 lá.
Gia vị: 1/2 thìa muối, 1/2 thìa hạt nêm, 1 thìa cà phê tiêu xay
Sơ chế các nguyên liệu
– Tôm tươi đem cắt râu, rút chỉ lưng, rửa sạch. Vớt tôm ra rổ để tôm ráo nước.
– Ớt rửa sạch, bỏ cuống, thái ớt thành khúc dài 1.5cm.
– Sả bóc bỏ đi lớp vỏ ngoài cùng, đem sả rửa sạch, thái lát
– Gừng cạo sạch vỏ ngoài, rửa sạch sẽ, thái lát mỏng.
– Lá chanh đem rửa sạch với nước, thái nhỏ
Ướp tôm
Cho tôm vào bát, ướp tôm cùng với chút muối, tiêu xay và hạt nêm. Dùng đũa đảo đều cho tôm thấm gia vị, ướp tôm tầm 6 phút.
Làm tôm hấp sả.
– Bắc nồi lên bếp, đặt vỉ hấp lên trên, xếp tôm lên trên vỉ hấp, cho gừng, ớt thái lát, sả thái lát lên mặt. Đậy vung lại đun sôi 10 phút, tôm chín, tắt bếp.
Trình bày và thưởng thức.
– Xếp tôm ra đĩa, rắc thêm vài lát sả, ớt tươi trên mặt đĩa cho đẹp.
Để làm món tôm này cực nhanh lại cực tiện, chỉ với nguyên liệu chính là tôm kết hợp cùng gia vị cho vào hấp chín là có ngay đĩa tôm được hấp thơm nức mũi, thịt tôm chắc thịt, thơm, ngọt thịt ăn cực đã. Với 15 phút là có ngay đĩa tôm nóng hổi cho cả nhà thưởng thức rồi.